Z minimálního množství přísad se získá chutné a uspokojivé jídlo - karas s majonézou v troubě. Ryba je křehká a výživná zároveň. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Kapr v troubě je běžným pokrmem mezi moderními hospodyňkami. Recept obsahuje jednoduché a dostupné suroviny, které se promění ve vydatnou večeři. Karas je ceněn pro svou jemnou chuť a vysoký obsah bílkovin, což přispívá k jeho rychlé absorpci. Kalorický obsah karasů je vhodný pro ty, kteří drží dietu, chtějí shodit nadbytečná kila nebo si odepřít sacharidové jídlo
Vaření karasa v troubě s majonézou je stejně snadné jako smažení na pánvi. Nejtěžším procesem je zabití ryb. Přestože při nákupu mršiny můžete za příplatek využít službu čištění ryb. Jedinou nevýhodou karase je velké množství velkých i malých kostí. Je to však zvolený proces tepelného zpracování, tj. pečením v troubě s majonézou jsou měkčí. Karase můžete vařit v troubě přímo na plechu, zabalit do fólie nebo dát do rukávu. Pokud je to žádoucí, můžete s ním současně péct zeleninu, houby, bylinky … Například karas pečený v troubě s bramborami je velmi chutný.
Podívejte se také, jak se karas vaří v alobalu v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 112 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Karas - 6 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na mazání plechu
- Majonéza - 50 ml
- Koření na ryby - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření karase s majonézou v troubě, recept s fotografií:
1. Pomocí škrabky odstraňte z karase šupiny, vnitřností vyjměte žábry a z břicha odstraňte černý film. Po těchto postupech opláchněte jatečně upravená těla pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud vám vadí rybí pach, může vám ji pomoci zbavit se citronové šťávy, kterou rybu vytřete.
2. Korpusy potřeme ze všech stran i zevnitř solí, černým pepřem a aromatickým kořením.
3. Na obou stranách karase kapesním nožem proveďte křížové řezy. Umožní maso lépe uvařit. Tato akce také změkčí malé kosti. Připravené korpusy položte na plech vymaštěný tenkou vrstvou rostlinného oleje.
4. Na každý korpus naneste vrstvu majonézy. Lze jej otřít o zdechlinu ryby nebo nechat tak, jak je.
5. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete karase s majonézou na pečení. Doba vaření závisí na velikosti ryby. Malí jedinci budou připraveni za 20–25 minut a další jatečně upravená těla se budou vařit až 1 hodinu. Hotové jídlo se podává čerstvě připravené. Bramborová kaše a čerstvý zeleninový salát jsou dobrou přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit karase s majonézou a cibulí.
