Podrobné chemické složení bobulí irgi, jejich účinky na zdraví, pozitivní a negativní účinky. Upozornění a rady k používání výrobku. Poznámka! Corinka podporuje normální tvorbu krve a urychluje rekonvalescenci, když vás trápí nachlazení.
Poškození a kontraindikace používání irgi
Protože takové bobule, připravené sušením, patří k sušenému ovoci, nemůžete toho moc sníst. Pokud je zneužíván, může způsobit těžké břišní potíže, pocit tíhy v žaludku, pálení žáhy, bolest v pravém hypochondriu, vyzařující do spodní části těla. Je také důležité, že to může způsobit rozvoj diabetu kvůli prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, protože ve skořici je toho příliš mnoho.
Před jídlem tohoto bobule musíte prostudovat kontraindikace irga, které mohou být následující:
- Nízký tlak … Opatrnost zde neuškodí, protože takový výrobek zužuje cévy a účinně se používá v boji proti hypertenzi. Přirozeně s hypotenzí může situaci jen zhoršit a vést k vážným závratím.
- Cukrovka … Stojí za to reagovat jak na první typ onemocnění, tak na druhý. Je nutné vyloučit skořici z nabídky, i když je hladina glukózy v krvi v přípustném rozmezí, ale nad průměrem - od 5,2 do 5,8 mmol / l. Toto doporučení je dáno velkým množstvím cukrů v bobulích.
- Špatná srážlivost krve … Za takových okolností nemůžete jíst potraviny, které ji ředí a rozšiřují cévy. Patří k nim také Irga v jakékoli podobě.
- Gastroenterologické choroby … Během období remise si můžete dovolit trochu sušené sirgi, ale s exacerbací enterokolitidy, gastritidy, cholecystitidy, pankreatitidy by mělo být na chvíli odstraněno z nabídky.
- Individuální nesnášenlivost … Pokud k tomu dojde, pacient si bude stěžovat na silný hlen z nosu, křeče a bolest v krku, vyrážku na těle. Pokud stále chcete jíst nějaké sušené bobule, musíte je před jídlem namočit na 1-2 hodiny.
- Několik zubů v ústech … To platí zejména pro děti do 2 let, které ještě nejsou schopné žvýkat tuhou stravu samy. Rozhodně nelze nazvat skořicí měkkým výrobkem, takže pokud o to dítě požádá, bobule by měla být podávána pouze ve formě rozdrcené mlýnkem na maso.
Corinka má výrazné sedativní vlastnosti, proto by ji měli s velkou opatrností používat lidé, u nichž se v určitém okamžiku vyžaduje extrémní soustředění (například řidiči během letu).
Skořicové recepty
Jako běžné rozinky se nejčastěji používá jako přísada do pečiva. Dává nádhernou chuť na muffiny, koláče, buchty, tvarohové koláče, ovesné sušenky, sladkosti, tvarohové koláče, tvaroh. Ale toto bobule našlo uplatnění nejen ve sladkostech, odhalilo se co nejvíce v kutya, zeleninových salátech, ovesných vločkách, tvarohové hmotě, suché snídani, zmrzlině.
Zde jsou některá opravdu zajímavá využití skořice:
- Anglická brioška … Podle chuti smíchejte máslo (200 g) s vejci (5 ks), přidejte prosátou mouku (200 g), cukr (160 g), vanilin (špetku) a skořici. Poté směs rozšlehejte, formu vymažte rostlinným olejem, posypte strouhankou a vyložte těsto. Poté vložte na 30 minut do trouby a než troubu vypnete, vyzkoušejte pečení připravenosti pomocí párátka, kterým musíte dort propíchnout. Pokud se na tom nic nelepí, pak lze briošku vyndat.
- Salát … Uvařte dlouhou rýži (150 g), přidejte olivový olej (2 lžíce), červené víno (2 lžíce) a citronovou šťávu (1 polévková lžíce). Přidejte černý pepř, skořici, salát (10 g), nasekanou petrželku (1 polévkovou lžíci), strouhanou kůru z půlky pomeranče a třetinu lžičky cukru podle chuti. Směs dobře promíchejte a nechte 1-2 hodiny v chladničce řádně nasáknout.
- Tvarohové koláče … Rozpusťte 1, 5 lžičky. suché droždí v teplém mléce (0,5 šálku). Poté přidejte cukr (1 polévková lžíce), jedno vejce, špetku soli a mouku (400 g). Dále sem vložte dříve rozpuštěné máslo (3 polévkové lžíce. L.). Slepte těsto, dobře si ho zapamatujte, přikryjte alobalem a nechte na teplém místě 1, 5 hodiny, aby se zdvojnásobilo. Poté namažte stůl rostlinným olejem, těsto stočte do provazu, nakrájejte na 10 malých kousků a stočte do plochých koláčů až do tloušťky 1 cm. Poté připravte náplň smícháním tvarohu (500 g), protřete sítem s jedním vejcem, cukrem (1, 5 lžíce. l.), namočenou skořicí (2 lžíce. l.) a špetkou soli. Poté lžící položte na každý koláč přesně doprostřed, sevřete jejich okraje, vše vložte na vymazaný plech a pošlete do trouby na 30-40 minut.
- Sušenky … Mísu mixéru naplňte vlašskými ořechy a mandlemi (po 100 g), sušenými švestkami (50 g), skořicí (50 g), rybízem (2 lžíce). To vše rozemelte a do hotové hmoty přidejte med, který tolik potřebujete, abyste ze směsi mohli rolovat malé kuličky. Pak je jen stočte do sezamu nebo máku, podle toho, co máte rádi.
- Tsimes … 250 g brambor oloupeme, nakrájíme na nudličky, zalijeme trochou vody, aby zakryla jen málo. Po 15 minutách k němu přidejte další přísady - sušené švestky a skořici (po 80 g), poté, co je opláchnete. Po 10 minutách přidejte do hmoty cukr (10 g), sůl podle chuti, špetku skořice, promíchejte, provařte a vypněte.
- Čaj … Sušené ovoce yergi (3 lžíce) a citronovou kůru opláchněte (1 polévková lžíce). Poté tyto přísady promíchejte, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. med a naplňte je převařenou vodou (350 ml). Nechte hmotu 5 minut odstát, aby odhalila její vůni, poté ji sceďte a čaj pijte pro zdraví.
Důležité! Skořice je obvykle velmi suchá, proto je vhodné ji před použitím namočit alespoň na 1-2 hodiny.
Zajímavá fakta o irgu
Irga se zamilovala nejen do kulinářských specialistů, ale také do krajinářských designérů; v teplých zemích je zvyklá zdobit ulice a parky. Obzvláště krásný výhled se otevírá od května do července, kdy rostlina aktivně kvete a voní. Keř může potěšit oko až 50-70 let a od druhého nebo třetího roku po výsadbě již neustále přináší ovoce. V jedné sezóně je možné z něj nasbírat až 15 kg bobulí.
Irga není náchylná k útokům škůdců, a proto se pěstování považuje za celkem jednoduché. Jediná věc, kterou potřebuje k úspěšnému růstu, je světlo, teplo a vlhkost. Většina agronomů nepoužívá žádná hnojiva a sklizeň je bez nich dobrá.
Sušení skořice je nejjednodušší způsob, jak skladovat bobule, protože je k dispozici čerstvá ne déle než dva měsíce. Po zmrazení ztrácí irga své chuťové vlastnosti a v důsledku tepelného zpracování se její chemické složení velmi mění. Sušení není vůbec obtížné.
Hotovou skořici lze skladovat déle než rok, ale čím déle to trvá, tím je to těžší. Časem se na něm vytvoří hustá krusta, ve které je namáčení bobule jediným způsobem, jak ji změkčit.
Najít takový produkt není vůbec problém, obvykle se prodává vedle ořechů a sušeného ovoce. Je však lepší koupit balené kvůli schopnosti bobulí absorbovat cizí pachy a vlhkost.
Podívejte se na video o Irze:
Při výběru určitých receptů se skořicí nezapomeňte, že to vůbec není hlavní složka, jejím účelem je pouze zdůraznit chuť různých pokrmů. A nutno podotknout, že to zvládá velmi rafinovaně a nenápadně!
