Lilek dušený s mletým masem je lahodné a výživné jídlo, které může být skvělým obědem nebo večeří. Miska se rychle vaří, ale ukazuje se, že je velmi chutná.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lilek je zelenina, která se nekonzumuje syrová. Ale jsme zvyklí je vidět na našich stolech, vařené různými způsoby. Je třeba mít na paměti, že nezralé a staré lilky obsahují solanin, který může způsobit otravu. Zelenina proto musí být namočena ve fyziologickém roztoku. Pomůže zbavit se této škodlivé látky.
V této recenzi se chci podělit o recept na dušený lilek s mletým masem. Jedná se o velmi uspokojivé, šťavnaté a chutné jídlo, které lze jíst samostatně, s přílohou nebo použít jako náplň do koláčů. Na recept můžete použít jakékoli maso: vepřové nebo hovězí, jehněčí nebo kuřecí. Kromě toho zde lze dodatečně použít naprosto jakoukoli zeleninu: červenou nebo žlutou papriku, zralá rajčata, mrkev a další. Misku lze vařit na sporáku v hrnci nebo pánvi se silným dnem nebo na ohni v kotli.
Jídlo je připraveno velmi rychle a přitom s minimálními mzdovými náklady. Ukazuje se to chutné a výživné. Každý člen rodiny se toho bude moci nabažit, a to jak nejmenší, tak zástupci starší generace. Zvláště to bude apelovat na mužské pohlaví. Na recept používám mleté vepřové maso, ale pokud chcete, můžete jej nahradit jinou odrůdou. Poměr produktů se může lišit v závislosti na chuti. Snižte množství masa pro pozorovatele hmotnosti a zvyšte množství masa pro muže, kteří jedí maso.
- Kalorický obsah na 100 g - 100, 7 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mleté vepřové maso - 500 g
- Lilek - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Jakékoli koření a koření podle chuti
Krok za krokem vaření dušeného lilku s mletým masem:
1. Umyjte lilky, odřízněte konce a nakrájejte na malé kostičky se stranami asi 1 cm. Pokud je ovoce zralé, tj. starý, pak doporučuji namočit do fyziologického roztoku, aby se odstranila nepříjemná hořkost. Pro někoho je však pikantní. Chcete -li odstranit tuto hořkost, můžete lilek nakrájený na dvě poloviny posypat solí a nechat půl hodiny. Kapičky, které se na něm objevily, to je hořkost, která z nich vycházela. Zeleninu pak jen opláchněte pod tekoucí vodou. Zeleninu můžete také ponořit do 1 litru vody s 1 polévkovou lžící rozpuštěnou. sůl, kde stát 30-40 minut.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Umístěte pánev na sporák a nalijte rostlinný olej. Dobře zahřejte a přidejte mleté maso, lilek a cibuli.
4. Zahřejte středně vysoké a smažte jídlo, dokud není téměř uvařené. Mějte na paměti, že lilky milují olej. Nasávají to jako houba. Doporučuji proto použít litinovou nebo nepřilnavou pánev. Chcete -li použít méně oleje bez spálení jídla.
5. Když maso s lilkem získá zlatou kůrku, přidejte k nim sůl, mletý pepř a jakékoli koření. Používám mletý zázvorový prášek, sušenou bazalku, kopr a hop-suneli.
6. Smíchejte přísady, zakryjte pánev pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte 5–7 minut, dokud nebude propečená. Poté podávejte jídlo ke stolu nebo použijte k plnění koláču.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušený lilek s mletým masem.
