Popis ovoce zvaného magické ovoce. Užitečné a neobvyklé látky obsažené v bobulích. Jaké vlastnosti má rostlina na těle, možné škodlivé projevy po zneužívání. Recepty se sinsepalem.
Poškození a kontraindikace používání kouzelného ovoce
Zázračné bobule jsou považovány za dostatečně bezpečné i pro ty lidi, kteří mají zdravotní problémy. Kontraindikace kouzelného ovoce jsou extrémně nevýznamné, ale je třeba si uvědomit, že jakýkoli neobvyklý exotický produkt může mít pro tělo neobvyklé a dokonce nepřijatelné vlastnosti. Zvláštní pozornost proto věnujte prvnímu použití ovoce.
Důsledky zneužití synsepalu:
- Žaludeční nevolnost … Pokud konzumujete příliš mnoho zázračných bobulí, můžete pocítit nadýmání, plynatost, nevolnost, zvracení a průjem.
- Nepříjemné chuťové vjemy … Navzdory skutečnosti, že převládající množství jídla po požití kouzelného ovoce je cítit jako sladké, neobvyklá kombinace některých chutí může zpočátku vypadat nepříjemně.
Absolutní kontraindikace magického ovoce:
- Individuální nesnášenlivost … Zázračná bobule je schopná způsobit alergickou reakci různého stupně závažnosti - od mírného svědění a vyrážky až po potřebu kvalifikované lékařské péče.
- Užívání léků … Některé druhy drog by neměly být konzumovány s kouzelným ovocem. Chcete -li přesněji zjistit, jaká omezení se na váš případ vztahují, poraďte se se svým lékařem.
Kouzelné ovocné recepty
V důsledku popularity těchto plodů se v mnoha zemích světa začaly pořádat speciální gastronomické večírky. Jejich účastníci jedí malé množství kouzelných bobulí a vychutnávají si neobvyklou chuť známých pokrmů. To však neznamená, že nádherné ovoce nelze použít k přípravě složitějších kulinářských lahůdek. Slavní kuchaři aktivně používají kouzelné ovoce k experimentování s vytvářením neobvyklých jídel, výrobou lahodných koktejlů a dezertů.
Kouzelné ovocné recepty:
- Listové ovocné pečivo … Vezměte: 2 šálky bílé mouky, mírně neúplnou sklenici a dalších 0,5 šálků (samostatně) změklého másla, 6-7 lžic vody, 2,5 šálku ovocné náplně. Mouku prosejte a do oddělené nádoby vložte mírně neúplný šálek změklého másla. Dobře promíchejte vidličkou, aby byla zajištěna jednotnost. Postupně přidávejte vodu, aby vzniklo pevné, ale měkké těsto. Vyválejte ho na mírně pomoučněném povrchu na minimální tloušťku. Z další části odřízněte malé kousky másla a rovnoměrně je rozdělte na těsto. Přeložíme ji do několika vrstev, rozválíme a postup opakujeme. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme chvíli odstát. Rozviňte a znovu vystřihněte čtverce a do středu každého z nich vložte kouzelné bobule oloupané a vypeckované. Pečivo složíme a dáme mu tvar koláče (nebo exotičtějšího - podle vašeho uvážení) a opatrně sevřeme okraje. Sušenky klademe na plechy pokryté pergamenem. Držíme v troubě asi 15-20 minut, při teplotě 220 stupňů. Aby bylo jídlo ještě chutnější, můžete do náplně přidat trochu zralých jablek, skořice, rozinek, muškátového oříšku, jahod, švestek, ananasu.
- Koktejl „Margarita“bez cukru … Připravte si 40 ml tequily, 2 polévkové lžíce limetkové šťávy, 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy, 4 polévkové lžíce vody, hrst ledu, trochu soli, 1-2 zázračné bobule (bez slupky a pecek). Smíchejte všechny ingredience v mixéru, před podáváním se doporučuje sklenici mírně navlhčit vodou a okraj sklenice namočit na několik milimetrů do soli. Ihned podávejte.
- Koktejl „Mai Tai“s ananasovým džusem … Na přípravu budete potřebovat: 3 lžíce světlého rumu, 1 polévková lžíce. lžíce likéru „Triple Sec“, 1 polévková lžíce. lžíce limetkové šťávy a stejné množství ananasu, 1 polévková lžíce. lžíce grenadinového sirupu, 1 polévková lžíce. lžíce tmavého rumu, třešeň na ozdobu, 1 bobule kouzelného ovoce. V šejkru protřepejte všechny přísady kromě bobulí a tmavého rumu. Vložte kostky ledu do sklenice, doplňte směs a poté přidejte zbývající rum. Ozdobte třešněmi a kouzelnými půlkami bobulí. Pokud je to žádoucí, může být nakrájeno na malé kroužky a umístěno do kapaliny.
- Jablečné lasagne s zázračným ovocem … K přípravě tohoto receptu s kouzelným ovocem a získání 12-15 porcí budete potřebovat: 8 plátků lasagní, 2 sklenice strouhaného sýra Cheddar, 1 sklenici sýra Ricotta, 1 rozšlehané vejce, 2 sklenice čerstvé pomerančové šťávy, trochu mandlový extrakt, 2 sklenice jablečného džemu, 6 lžic mouky, čtvrt hrnku instantní ovesné kaše, půl dezertní lžíce mleté skořice, špetka muškátového oříšku, 3 lžíce másla, 1 sklenice zakysané smetany, 5-6 nádherné bobule (bez slupky a pecky). Než začnete vytvářet svůj pokrm, připravte si lasagne podle pokynů na obalu. Troubu předehřejte na 180 ° C, pekáč naolejujte. Smíchejte sýr Cheddar, ricottu, vejce, pomerančový džus a mandlový extrakt v samostatné nádobě. Dobře promíchejte. Vložte první list lasagní do zapékací mísy, potřete jablečnou marmeládou a bobulemi nakrájenými na malé kousky. Navrch položte druhý plát a navrch položte tvarohovou směs. Opakujte se zbývajícími lasagne listy a polevy. Poté v malé misce smíchejte mouku, sklenici pomerančového džusu, obiloviny, skořici a muškátový oříšek. Přidejte olej, promíchejte do hladka, nalijte na kastrol. Pečte 45 minut, poté nechte 15 minut vychladnout. Dle potřeby dochuťte omáčkou ze sklenice zakysané smetany a třetiny sklenice hnědého cukru.
- Více ovocný kompot … Snadný způsob, jak si užít neobvyklou chuť kouzelných bobulí, je vyrobit z dostupného ovoce osvěžující ovocný kompot. K tomu si vezměte 4 sklenice čerstvého sezónního ovoce dle vlastního výběru (vhodné jsou jablka, broskve, hrušky, rebarbora, švestky nebo sušené ovoce), přidejte k nim 5-6 kouzelných bobulí. Dužinu bez dužiny dejte do středního kastrůlku, slupku můžete nechat podle potřeby nebo ji odstranit. Podle chuti přidejte špetku muškátového oříšku a skořice, přidejte 1,5 litru vody. Nápoj zahřejte na mírném ohni za občasného míchání, dokud ovoce nezměkne. Podávejte teplé nebo vychlazené.
Zajímavosti o kouzelném ovoci
Nádherné bobule znali Evropané minimálně v 18. století - svědčí o tom zmínka o francouzském cestovateli Chevalier de Marche, oficiálně nazývaném objevitelem ovoce. Je však zřejmé, že původní obyvatelé afrického kontinentu věděli o zázračných bobulích od nepaměti a používali je ve své každodenní stravě.
Historicky byla v západní Africe dužina synsepalu používána ke slazení palmového vína a někdy dokonce ke zlepšení chuti zkaženého kukuřičného chleba.
V současné době mají dva další druhy nesouvisející se synsepalem podobný účinek na změnu chuťových vjemů - Gymnema sylvestre a Thaumatococcus daniellii. Domovinou první je Indie a Srí Lanka (později byla přivezena také do Austrálie), druhá je distribuována po celé Africe, na území od Sierry Leone po Kongo. Vědci v současné době pracují na transgenních druzích rajčat, jejichž plody obsahují miraculin a působí jako magické plody.
V 70. letech byl ve Spojených státech učiněn pokus komerčně využívat ovoce k přidávání potravin všude, ale skončilo to neúspěchem. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv klasifikoval bobule jako doplněk stravy, nikoli jako potravinu, podobnou stevii. Kolem situace vypukl skandál způsobený obviněním z úplatků vůči „Úřadu“. Podezření padlo na majitele velkých cukrovarnických společností, kteří se údajně báli krachu vlastního podnikání. V roce 2009 podali onkologové ze Sinai Medical Center v Miami na Floridě novou žádost o přezkoumání postoje k produktu s cílem jeho širší distribuce mezi pacienty. Miracle Berry je také na seznamu nových potravin EU, a proto vyžaduje posouzení bezpečnosti, než bude možné jej v kamenných obchodech prodávat maskované jako potraviny.
V Japonsku je zázračné ovoce oblíbené u pacientů s diabetem a u dietních klientů.
Čerstvé ovoce má trvanlivost pouze 2–3 dny, protože miraculin se rychle rozkládá. Proces se dále zrychlí, pokud na bobule působí teplo. Několik společností vyrábějících doplňky stravy nabízí miraculinové tablety. Jeho trvanlivost je 10 až 18 měsíců, ale účinek je ve srovnání s čerstvým ovocem méně výrazný. Ze západní Afriky byly bobule dovezeny na Tchaj -wan, USA, Portoriko, kde se úspěšně pěstují dodnes.
Existují speciální restaurace, jejichž menu je založeno na použití kouzelného bobulí před ochutnávkou pokrmů. Například oblíbený zástupce molekulární gastronomie, šéfkuchař Homaro Cantu, vlastní podobné zařízení v Chicagu. Všechny dezerty jsou připravovány bez cukru a stejný pokrm během večera prochází jedinečnou proměnou chuti.
Některé produkty se mění neočekávaným způsobem. Například jablka jsou spíše jako džem a pivo je spíše jako čokoládové mléko. Celozrnný chléb připomíná krémový koláč, zatímco červená vína jsou silným nosičem.
Podívejte se na video o kouzelném ovoci:
Jíst zázračné bobule není dobré pouze pro vaše zdraví, vzhledem k bohatému vitamínovému složení ovoce. Jíst kouzelné ovoce je možná jeden z nejneobvyklejších chuťových zážitků za celý život a můžete s ním experimentovat téměř donekonečna. Diabetici a pacienti s rakovinou mohou výrazně zlepšit kvalitu života prostřednictvím neobvyklých dezertů a zdraví lidé se mohou dobře bavit, aniž by obětovali svoji postavu. Sinsepalum je přírodní a bezpečné sladidlo, které se efektivně používá v každodenním životě.
