4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografiemi výroby bramborové pizzy doma. Tajemství a tipy kuchařů. Video recepty.
U nás tvoří brambory téměř převážnou část stravy. Připravuje se z něj mnoho různých jídel, a to i neobvyklých. Například pizza na bázi brambor, která nevyžaduje moučné těsto. Nahradí jej strouhané brambory, jako palačinky nebo bramborová kaše. Díky tomuto triku trvá příprava pizzy minimum času a její chuť není horší než u klasické verze na mouce. V tomto případě může být složení náplně libovolné. V této recenzi zjistíme TOP 4 recepty, tipy a jemnosti výroby bramborové pizzy.
Kulinářské tipy a tajemství
- Při loupání brambor odřízněte tenkou vrstvu slupky. dole je mnoho živin. Například brambory obsahují hodně draslíku, fosforu, hořčíku, o něco méně sodíku a železa. Obsahuje také křemík, brom, jód, mangan, hliník, zinek a spoustu vitaminu C.
- Základ na pizzu, který nahrazuje těsto, lze připravit ze syrových strouhaných brambor nebo bramborové kaše.
- Mladé brambory nejsou pro toto jídlo vhodné, protože je v něm málo škrobu, který hmotu slepuje. Ideální jsou staré zimní hlízy.
- Pokud děláte pizzu z bramborové kaše, uvařte brambory v troše vody nebo raději v páře, aby ztratila méně vitamínů.
- Pokud chcete bramborovému základu dodat nadýchanost, přidejte do těsta trochu jedlé sody.
- V závislosti na náplni může být bramborová pizza vegetariánská, masová nebo rybí. Jakákoli náplň se zředí zeleninou, houbami, ovocem. S výjimkou vegetariánských a libových pizz zůstává sýr nezbytnou přísadou. Navíc čím více toho dáte, tím bude jídlo chutnější.
- Množství kečupu a majonézy si vyberte podle vlastní chuti. Ale nepřehánějte to, jinak vám pizza kape a základ změkne.
Pizza v troubě
Voňavá, šťavnatá, křupavá a vynikající bramborová pizza na plechu v troubě. Je to zároveň vydatná svačina, snídaně, oběd a doplnění piva. Miska pomůže každé hostesce v nepředvídatelném okamžiku a nakrmí kulinářskou fantazii.
- Kalorický obsah na 100 g - 325 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Brambory - 4 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Sůl - 0,25 lžičky
- Zelená cibule - pár peří
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Slanina - 200 g Vejce - 4 ks.
- Mletý černý pepř - 0,25 lžičky
- Avokádo - 0,5 ks.
Vaření bramborové pizzy v troubě:
- Na plech položíme vrstvu alobalu, navrch pergamenový papír a cukrářským štětcem potřeme máslem.
- Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle, přendejte do mísy, osolte, opepřete a přidejte olej. Dobře promíchejte a bramborovou směs položte na připravený plech.
- Bramborovou krustu pošlete do předehřáté trouby na 200 ° C a pečte 15 minut.
- Slaninu nakrájíme na malé kousky a položíme na bramborovou krustu. Necháme péct 15 minut.
- Vyndejte pizzu a v bramborové hmotě udělejte zadní stranou lžíce 4 prohlubně, do kterých zašleháte vejce, aby žloutky zůstaly neporušené.
- Nakrájené rajče a plátky avokáda položte na okraje pizzy a pečte v troubě 10 minut, dokud nejsou vejce hotová.
- Bramborovou pizzu vyjměte z trouby a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
Pizza na pánvi
Expresní volba pro přípravu vynikající bramborové pizzy na pánvi. Rychlé, chutné, uspokojující. Taková variace pamlsku je vhodná k rychlému nasycení hladových členů domácnosti a nečekaně přicházejících hostů.
Složení:
- Brambory - 600 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Tymián - 0,5 lžičky
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Pór (bílá část) - 2 ks.
- Hrudník (slanina) - 250 g
- Žampiony - 150 g
- Rajčata - 2 ks.
- Tvrdý sýr - 50 g
- Sušená bazalka - 1 lžička
- Petržel - pár větviček
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření bramborové pizzy na pánvi:
- Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na středním struhadle. Přidejte sůl, mletý černý pepř, tymián, vejce, mouku a dobře promíchejte.
- Bramborovou hmotu vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a na prudkém ohni smažte dozlatova.
- Na jiné pánvi orestujte nasekané plátky hrudníku, žampiony a smažte 3 minuty za stálého míchání dozlatova.
- Otočte bramborák a potřete smaženou náplní. Navrch pokrájíme rajčata, posypeme nasekanou sušenou bazalkou, kolečky póru a posypeme jemně strouhaným sýrem.
- Pánev přikryjte a bramborovou pizzu na pánvi smažte 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Hotové jídlo posypeme nasekanou petrželkou.
Pizza bez mouky
Lahodná a uspokojivá bramborová pizza bez mouky - zdroj zdravých receptů bez masa a bez droždí.
Složení:
- Brambory - 0,5 kg
- Vejce - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Sýr - 100 g
- Šunka - 100 g
- Vařená vejce - 2 ks.
- Kečup - 4 polévkové lžíce
- Zelení (libovolní) - parta
Vaření bramborové pizzy bez mouky:
- Brambory uvaříme ve slupce ve slané vodě, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Vejce rozšleháme se solí a pepřem a přidáme k bramborám.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme, přidáme k bramborám a promícháme.
- Formu vymažte máslem a těsto rozetřete na rovný základ.
- Pošlete ho péct do předehřáté trouby na 200 ° C na 15 minut.
- Poté vyjměte základnu a potřete ji kečupem nebo rajčatovou pastou.
- Navrch nakrájenou šunku.
- Uvařené vejce rozmačkejte vidličkou na drobenku a potřete šunkou.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a posypte jídlo nakrájenou zelenou cibulkou.
- Bramborovou pizzu bez mouky pošlete péct na 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Bramborová kaše
Bramborová pizza na bázi vařených brambor, taveného sýra v kombinaci s masem a rajčaty v náplni. Jedná se o velmi chutnou a uspokojivou večeři, rychle uvařenou na pánvi.
Složení:
- Vařené brambory - 5 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Horké mléko - 50 ml
- Máslo - 20 g
- Rajčata - 3 ks.
- Klobásy - 3 ks.
- Sýr - 150 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Výroba pizzy z bramborové kaše:
- Brambory omyjte, uvařte v osolené vodě a slijte přebytečnou vodu.
- Do horkých brambor přidejte máslo s mlékem a vejci. Udělejte hladké pyré jakoukoli vhodnou metodou.
- Klobásy nakrájíme a na pánvi na oleji lehce orestujeme.
- Rajčata nakrájíme na kulaté plátky a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
- Bramborové těsto dejte v tenké vrstvě asi 1-1,5 cm na horkou pánev s máslem a smažte na prudkém ohni dozlatova.
- Bramborový základ obrátíme, navrch dáme vrstvu párků s rajčaty a dobře posypeme sýrem.
- Na pánvi položte víko a bramborovou pizzu na pánvi smažte 5-10 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Pokud je to žádoucí, posypte hotovou misku nasekanými bylinkami.
