Každý ví, že jehněčí a rýže jsou dva produkty, které se navzájem dokonale doplňují. Nasycený jehněčí tuk dodává rýži neuvěřitelnou něhu. Připravte toto jídlo podle zveřejněného receptu a ujistěte se, že slova jsou správná.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Jehněčí je jemné a chutné maso, zároveň je velmi tučné, proto jej nemůžete nazvat dietním. Někdy se ale můžete nechat hýčkat lahodným a vydatným jídlem a připravit skvělé jídlo, kde se jehněčí žebra spojí s rýží. Užijete si nádhernou chuť jídla, budete nádherně nasyceni a dlouho nebudete cítit hlad.
Toto jídlo je připraveno poměrně rychle, doslova 40-45 minut a vše je připraveno. Nejprve se žebra smaží na vysokém ohni, poté se nalije rýže. Výrobky se zalijí vodou a dusí se, dokud se rýže nevaří. A pokud do masa přidáte mrkev a cibuli a uvaříte zivrak, získáte skutečný kavkazský pilaf. Při absenci žeber můžete použít jakoukoli jinou část jehněčího masa. Skopové maso lze navíc s neméně úspěchem nahradit jiným druhem tučného masa, například vepřovým. Pokud se však bojíte přibírání na váze, pak si vezměte libový kus masa bez tukových vrstev. Pozor byste si měli dát i na tučné jídlo pro lidi s nemocným slinivkou břišní.
- Kalorický obsah na 100 g - 537 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Jehněčí žebra - 700 g
- Rýže - 150-200 g
- Šafrán - 1 lžička žádný vrchol (volitelně)
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření jehněčích žeber s rýží krok za krokem:
1. Žebra omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte je na kosti tak, aby na každém byla vrstva masa.
2. Nalijte olej do pánve a dobře zahřejte. Přidejte žebra na vysokou teplotu a smažte do zlatova. Upozorňuji na skutečnost, že pánev se musí dobře předehřát a maso smažit výhradně na vysoké teplotě. Jinak se dusí, tuk se začne tát a žebra nebudou tak šťavnatá.
3. Poté maso dochuťte solí a pepřem a promíchejte. Poté je posypte šafránem. Je to nutné pouze pro barvu misky. Podle receptu není toto koření povinné, takže pokud tam není, je to v pořádku.
4. Rýži opláchněte pod tekoucí vodou a nalijte na maso a rozdělte ho na všechna žebra. Rýži velmi dobře opláchněte, aby se vymyl lepek, pak bude drobivá. Rýži dochuťte solí podle chuti.
5. Naplňte jídlo pitnou vodou tak, aby překrývalo hladinu rýže o jeden prst výše. Nemíchejte ingredience !!!
6. Pánev přikryjte pokličkou, duste, snižte teplotu a vařte, dokud není rýže hotová. Absorbuje veškerou vodu, zvětší svůj objem a změkne. Bude připraven za pouhých 15 minut. Po uplynutí této doby vypněte plyn, ale neotvírejte pánev. Nechte misku sedět dalších 15-20 minut. Poté rýži promíchejte s žebry a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit jehněčí žebra s rýží a kysaným zelím.
