Je kůže loupaná a matná? Padají vlasy a nálada je na nule? Pomozte svému tělu skutečným vitamínovým útokem. Zeleninový salát s angreštem plus olivovým olejem vás rozhodně zachrání. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Angrešt, stejně jako mnoho bobulí, se používá nejen k výrobě dezertů a přípravků. Připravují se s ním lahodné saláty, předkrmy a hlavní jídla. Například bobule s tenkou slupkou se přidávají do zelených salátů s kuřetem, masem a uzenými rybami. Z angreštu se vytlačí šťáva, přidá se sůl, pepř, cukr, rostlinný olej a získá se pikantní zálivka. Bude hezké a chutné přidat angrešt do masa nebo rybího aspiku. V mnoha salátech a omáčkách angrešt úspěšně nahrazuje jablka, brusinky, rebarboru a hrozny. Dušené s vínem na pánvi, kde bylo maso dříve smažené, se angrešt stane přílohou stejného masa. A nejtradičnějším způsobem je angreštová omáčka k tučnému ptákovi - kachně nebo huse. Ale dnes budeme zvažovat nejjednodušší recept na zeleninový salát s angreštem.
Neobvyklá kombinace sladkokyselých angreštů s měkkými rajčaty, čerstvými okurkami a kořeněnými bylinkami je vynikající pokrm, který lze vařit každý den. Olivový olej se používá jako zálivka na saláty, ale stejně úspěšné jsou omáčky s přídavkem zakysané smetany, jogurtu, ovocných šťáv, koření a citronové šťávy. Samotný recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné kulinářské dovednosti. Salát skvěle doplní masový steak nebo řízek. Je vhodný pro plnohodnotnou pozdní večeři, kdy nechcete v noci příliš jíst, ale chcete něco k jídlu.
- Kalorický obsah na 100 g - 36 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Bílé zelí - 200 g
- Mletý černý pepř - šepot
- Rajčata - 1 ks.
- Olivový olej - na oblékání
- Bazalka - pár větviček
- Okurky - 1 ks.
- Angrešt - 100 g
- Cilantro - pár větviček
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření zeleninového salátu s angreštem, recept s fotografií:
1. Bílé zelí omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nasekejte ji najemno ostrým nožem. Posypte solí a zatlačte rukama, aby šťáva vytékala a salát byl šťavnatější.
2. Rajčata a okurky omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte: okurky na tenké půlkroužky 2–3 mm, rajčata-na větší plátky.
3. Omyjte koriandr a bazalku, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno.
4. Angrešt omyjeme a osušíme. Nakrájejte sepaly a nakrájejte bobule na polovinu. Pokud jsou bobule malé, nechte je neporušené.
5. Všechno jídlo vložte do velké salátové mísy, dochuťte solí a olivovým olejem. Suroviny promíchejte, misku trochu zchlaďte v chladničce a ke stolu podávejte zeleninový salát s angreštem.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát ze zeleniny a ovoce.
