Tradiční způsoby vaření všech druhů pokrmů znamenají vysoký obsah kalorií, který není přijatelný pro každého. Proto pro ty, kteří dávají přednost nepříliš tučným jídlům, navrhuji recept na syrovátkové palačinky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dnešní recept na lahodné vegetariánské pečivo nebo lehký půst jsou syrovátkové palačinky. Jedná se o skromný a cenově dostupný recept, který je neuvěřitelně chutný. Toto jídlo lze připravit, pokud vám zbyde syrovátka a nejste si jisti, kam ji použít. Pak určitě pečte měkké a nadýchané palačinky. Ujistěte se, že do těsta přidáte jedlou sodu, aby byla měkká. Reaguje s mléčnou syrovátkou, která vyvolává silné kynutí těsta. Taková reakce přinese maximální výsledky. Poté nechte hotové těsto 15 minut teplé a teprve poté můžete smažit palačinky.
Pokud nevěříte, že jsou syrovátkové palačinky výborné, vřele doporučuji toto jídlo vyzkoušet. Ujišťuji vás, že nebudete zklamáni.
Sérum můžete získat z vodního tvarohu tak, že ho dáte do tenkého plátna a rukama vyždímáte. Z mléka můžete udělat i tvaroh, pak bude hodně syrovátky, kterou uložíte do lednice a použijete podle potřeby. Mimochodem, lze jej podle potřeby zmrazit a rozmrazit. A pokud si syrovátku nechcete vyrábět sami, můžete si ji koupit v supermarketu.
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Sérum - 250 ml
- Mouka - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Suché droždí - 1 lžička
- Cukr - 3 lžíce
- Sůl - špetka
Krok za krokem příprava palačinek ze syrovátky a droždí:
1. Do misky nalijte syrovátku při pokojové teplotě, asi 35 stupňů. Chcete -li to provést, předehřejte jej v mikrovlnné troubě, na sporáku nebo jej vyjměte z chladničky.
2. Do mísy nasypeme cukr, suché droždí a mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
3. Poté prosejeme polovinu mouky přes jemné síto, abychom ji obohatili kyslíkem.
4. Těsto znovu promícháme a necháme půl hodiny vyluhovat.
5. Na povrchu těsta by se měly vytvořit bubliny, otvory a objem by měl mírně narůst.
6. V tuto chvíli přidejte zbylou mouku a špetku soli.
7. Těsto hněteme metlou tak, aby nevznikla jediná hrudka, a rozšleháme vejce, které jemně vmícháme.
8. Poté nalijte rostlinný olej.
9. A znovu promíchejte. Konzistence těsta bude mírně tekutá, takže palačinky nebudou příliš nadýchané, ale budou velmi jemné a měkké. Pokud dáváte přednost velmi nadýchaným palačinkám, pak mouku zdvojnásobte, aby těsto bylo jako velmi hustá zakysaná smetana. Ale pak mějte na paměti, že palačinky budou velmi husté.
10. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Lžící těsto lžící nalijte a nalijte do pánve. Zapněte střední teplotu a smažte palačinky, dokud se na povrchu neobjeví malé otvory.
11. Otočte palačinky na druhou stranu a vařte do zlatova asi 1 minutu. Vaří se velmi rychle, takže dávejte pozor, aby se nepřipálily.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit syrovátkové palačinky.
