Kastrol s makarony v italském stylu je lasagna. Pro ni používají hotové listy, které se prodávají v každém supermarketu. Jak ale s nimi správně a chutně uvařit jídlo, v této recenzi zvážíme.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nehledě na to, že lasagne jsou originální italské jídlo. To však nebrání tomu, aby byla populární po celém světě a u nás také. V jistém smyslu toto jídlo připomíná kastrol vyrobený z plátů těsta, které jsou naplněny náplní a posypány omáčkou. Ačkoli na toto jídlo najdete nekonečné množství různých receptů. Ale v každém receptu musí být jídlo posypáno sýrem.
Pokud se řídíte italským menu, pak se pro lasagne používají následující druhy sýrů: ricotta, mozzarella nebo parmezán. Pro domácí vaření však lze použít jakýkoli tvrdý sýr. Hlavní věc je, že když se peče v troubě, získáte chutnou zlatohnědou kůru.
Jako náplň se používá jakékoli mleté maso. Můžete si vzít směs hovězího a vepřového masa a pro snazší jídlo je vhodné mleté kuře. Používají se také všechny druhy uzenin, hub, zeleniny, ryb, mořských plodů. Některé ženy v domácnosti dělají lasagne jako dezert, plněné ovocem a bobulemi. Obecně platí, že poté, co se klasický recept stal populárním, prošel mnoha změnami. Z čeho je nyní pokrm plát těsta, obložený náplní, politý omáčkou a zapečený v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 315 kcal.
- Porce - 1 lasagne
- Doba vaření - 30 minut na přípravu, 30 minut na pečení
Složení:
- Lasagne - 6-8 ks. podle tvaru
- Maso (jakéhokoli druhu) - 600 g
- Zakysaná smetana - 500 ml
- Tvrdý sýr - 200 g
- Cibule - 1 ks.
- Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava lasagní z hotových listů:
1. Maso omyjte, oloupejte z filmu, odřízněte přebytečný tuk a stočte ho přes mlýnek na maso. Maso lze také nakrájet nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmahněte cibuli. Zesvětlete to na průhlednost.
3. Přidejte k němu mleté maso, promíchejte a smažte, dokud není maso napůl uvařené.
4. Poté do mletého masa přidejte rajčatovou pastu, sůl, mletý pepř, jakékoli koření a bylinky. Například bazalka, petržel, muškátový oříšek atd.
5. Jídlo promíchejte a duste pod uzavřeným víkem asi 5-7 minut.
6. Sýr nastrouháme na jemném nebo hrubém struhadle. Přestože velikost tvarohu není důležitá, při vaření se rozpustí.
7. Nalijte vodu do hrnce a vařte. Lehce dochuťte solí a spusťte listy lasagní, aby se dusily. Vařte je, dokud nejsou měkké a poddajné. Tento proces bude trvat asi 7-10 minut. Přečtěte si však konkrétní dobu vaření na obalu výrobce.
8. Najděte si vhodný pekáč a vložte do něj uvařené lasagne. Odstraňte veškerý přebytek, pokud se nehodí do formy. Nevyhazujte zbytky; můžete je použít k opravě prázdných mezer.
9. Plátky lasagní potřete zakysanou smetanou.
10. Poté část masové náplně vyložte rovnoměrnou vrstvou.
11. Pokračujte v tomto postupu: vyložte listy lasagní, potřete je zakysanou smetanou a naneste náplň. Musíte mít alespoň 3 vrstvy. Posbíraný kastrol posypte hoblinami sýra.
12. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete lasagne péct půl hodiny. Vařte prvních 20 minut pod pokličkou nebo alobalem. Poté ji vyjměte, aby pokrm zhnědl. Hotové lasagne nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit lasagne. Zásady vaření I. Lazerson.
