Toffee - sladkosti z našeho dětství během sovětské minulosti. Při vzpomínce na tuto pochoutku okamžitě proudí nostalgie. Jelikož dnes není možné koupit jen takové. Lahodné sladkosti si ale můžete uvařit sami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Sladkosti, a zejména sladkosti, jsou milovány absolutně a v každém věku. Ze široké škály všech druhů sladkostí jsou fanoušci „máslové“. Bohužel není možné zjistit skutečné složení dezertu v obchodě ze sovětské éry. Mnoho žen v domácnosti proto empiricky našlo recept na sladkosti vyrobené na základě zakysané smetany, samozřejmě domácí. Pokud ale nemáte zakysanou smetanu, a ještě k tomu domácí, pak můžete stejně dobře použít mléko nebo smetanu.
Výhodou domácích sladkostí je, že jsou vyrobeny z přírodních produktů. Proto si můžete být jisti, že vaše dítě bude jíst mimořádně kvalitní dezert. Ukázalo se, karamel, karamel. A aby se diverzifikovalo toto jídlo, můžete do kompozice přidat všechny druhy přísad. Například čokoláda, ořechy, arašídy, kokos a další. Některé ženy v domácnosti dávají místo cukru med nebo oblíbenou marmeládu. V tomto receptu jsem použil kakaový prášek, ze kterého se ukázalo, že sladkosti mají čokoládovou příchuť. Chuť máslové není bohatá a není sladce sladká, ale nenápadná s lehkou příchutí zakysané smetany.
- Kalorický obsah na 100 g - 560 kcal.
- Porce - 250 g
- Doba vaření - 30 minut na vaření, plus čas na ztuhnutí
Složení:
- Domácí zakysaná smetana - 250 ml
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
- Cukr - 100 g
Vaření čokoládové karamely ze zakysané smetany:
1. Zakysanou smetanu nalijte do čisté a suché pánve nebo kastrolu se silným dnem, aby se jídlo nepřipálilo.
2. Poté přidejte cukr. Pokud používáte med, přidejte jej na konci vaření.
3. Umístěte pánev na sporák a zahřejte. Zakysaná smetana se okamžitě rozpustí a získá tekutou konzistenci.
4. Snižte teplotu na střední teplotu a za stálého míchání vařte jídlo. Zakysaná smetana se rozvaří a na povrchu se vytvoří pěna s bublinkami.
5. Po 10-15 minutách začne hmota získávat světlý karamelový odstín.
6. V tuto chvíli přidejte kakaový prášek. Můžete také použít čokoládovou polevu nebo rozpuštěnou čokoládu. Ale tyto produkty by měly být použity na samém konci vaření, protože po uvaření čokoláda zhořkne.
7. Ingredience promíchejte a pokračujte v vaření, dokud nezhoustne. Ale mějte na paměti, že po zatvrdnutí ještě zesílí. Stupeň varu jídla ovlivňuje konzistenci cukroví. Pokud chcete jemnější pochoutku, vařte jídlo kratší dobu, asi 20 minut. Pokud dáváte přednost tvrdým bonbónům, jako jsou tvrdé bonbóny, zabere to 35–40 minut. Průměrná doba vaření je půl hodiny, pak budou sladkosti středně husté a ne příliš měkké.
8. Připravte si formy. Mohou to být silikonové formy na malé muffiny, muffiny, bonbóny atd. Zalijte je hmotou a pamlsek pošlete na 2–3 hodiny do lednice, aby ztvrdly.
9. Když směs zhoustne, vyjměte ji z forem a podávejte na čajovém dýchánku.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit domácí zakysanou smetanu.
[media =
