Voňavý boršč, zeleninový guláš, maso v rajčatové omáčce, rajčatová omáčka na těstoviny - k tomu všemu je vhodný dresink s pepřem, který lze na zimu zavřít. Už jste se zásobili tak zdravou mňamkou?
Čas je pro každou hospodyňku nejdražším zdrojem, a proto si v létě a na podzim raději připraví chutnější a zdravější jídlo. To je důležité nejen proto, abyste v zimě nestáli ve frontách a nepokoušeli se koupit něco nezbytného, ale také aby se zkrátila samotná doba vaření. Moje máma a babička vždy zavíraly domácí borščový dresink v různých interpretacích. Pro sebe jsem se zastavil na nejoptimálnější, podle mého názoru, kombinaci. Je to tento recept, který vám chci krok za krokem uvařit: boršový dresink s pepřem na zimu. Rajčata a papriky lze vzít okem, já vařím v poměru 2: 1. Ačkoli této přípravě běžně říkáme boršč, je skvělé s ní vařit i hlavní jídla, například dušené maso nebo ryby, stejně jako připravovat omáčky na těstoviny. Budu velmi rád, pokud vám bude tento recept užitečný.
- Kalorický obsah na 100 g - 17 kcal.
- Porce - 4 plechovky
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Rajčata - 5 kg
- Sladká paprika - 2,5 kg
Podrobná příprava boršového dresinku s pepřem na zimu
Začněme omytím veškeré zeleniny. Pro pohodlí nakrájíme rajčata na 3-4 díly a projdeme mlýnkem na maso, můžete je brousit v mixéru nebo v kuchyňském robotu. Hlavní věc je, že získáme homogenní husté rajčatové pyré. Necháme také slupku a semínka, nemeleme ani nefiltrujeme.
Papriku očistíme od semínek a nakrájíme na malé kostičky. Ve skutečnosti neexistuje žádné pravidlo o tom, jak by mělo být krájeno, pokud se vám to líbí.
Na oheň dáme velký kastrol s rajčetem a promícháme, aby nepřipálil, dokud se vaří.
Jakmile se rajče uvaří, vhoďte do něj nakrájenou papriku. Promíchejte, stáhněte plamen na střední teplotu a nechte pepř vařit asi 15 minut nebo dokud se pěna neusadí.
Sklenice sterilizujeme nad párou nebo v troubě a vlijeme do nich dobře uvařené rajče. Sbalíme víčka, zabalíme je, dokud úplně nevychladnou.
Je lepší použít půllitrové zavařovací sklenice, u nás je například jedna sklenice zhruba na jedno jídlo. Samozřejmě si můžete vzít litrové plechovky nebo lahve, vše závisí na vašich touhách, chuti a velikosti rodiny.
Voňavý boršový dresink s pepřem je připraven na zimu. Jediné, co musíte udělat, je otevřít sklenici a nalít její obsah do pánve s cibulí a mrkví - to je smažení na boršč a je připraveno. Stručně řečeno, naprostá radost a úspora času! Velké mezery pro vás!
