S vývojem chladicího zařízení bylo možné plodinu zmrazit a nechat ji na zimu. Jak zmrazit hrušky na zimu, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Léto a podzim jsou obdobím sklizně čerstvého ovoce na zimu, na které se dá dlouho těšit. Jedná se o okurky, džemy, zavařeniny, kandované ovoce, kompoty … Kromě toho můžete vlastními rukama vyrobit další přípravky na zimu, což je užitečnější možnost - zmrazení čerstvého ovoce a zeleniny. Takové výrobky diverzifikují nabídku v chladných dnech a nasytí tělo užitečnými látkami. Dnes si povíme, jak zmrazit hrušky na zimu. Zralé, šťavnaté a sladké hrušky jsou skvělé pro zmrazení. Zmrazování hrušek se týká jednoduchých druhů zmrazování, kdy můžete svou fantazii co nejvíce ukázat zmrazením ovoce různými způsoby. Ale zmrazení neznamená dát ovoce do mrazáku. Existují zde pravidla, která pozorují, jaká chuť a užitečné vitamíny zůstanou zachovány. V mraženém ovoci je zachováno maximální množství živin. Například až 90% vitamínů a prvků, což je mnohem více než při zavařování a solení.
Mražené hrušky se přidávají do kompotů a želé, které se používají na želé a dezerty, jako náplň do palačinek a koláčů. Pro zmrazení je vhodné použít sezónní odrůdy hrušek. Plody musí být celé, pevné, bez promáčknutí a poškození. Ke zmražení použijte měkčí vzorky ve formě pyré. Během procesu zmrazování plody neprasknou a nezachovávají si svůj tvar a po rozmrazení struktura, chuť a vůně hrušky zůstávají a nemění se.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 15 minut aktivní práce plus čas na zmrazení
Složení:
Hrušky - jakékoli množství
Krok za krokem příprava zmrazených hrušek na zimu, recept s fotografií:
1. Pro zmrazení vyberte středně zralé středně velké plody bez poškození. Hrušky opláchněte, nakrájejte na čtyři části, ze středu odstraňte semínka a ovoce nakrájejte na plátky, kostky, tyčinky nebo jakýkoli jiný tvar. Hrušky nechte zaschnout. Chcete -li to provést, můžete kousky položit na papírový ručník nebo prkénko.
2. Ovoce složte do speciálního sáčku nebo plastové mrazicí nádoby a uzavřete. To umožní hruškám lépe zachovat. Do každého sáčku vložte tolik hrušek, kolik je potřeba k vaření. Protože zbývající ovoce není znovu zmrazeno.
3. Pošlete je do mrazáku zmrazit. Zmrazte při teplotě ne nižší než –20 ° C. Doporučujeme povolit rychlé zmrazení. Zmrazení obvykle trvá 2–3 hodiny. Mražené hrušky skladujte na zimu při –18 ° C v mrazničce po dobu 8 měsíců.
Hrušky rozmrazte správně. Po odmrazení nemohou být delší dobu skladovány, protože rychle se zhorší. Rozmrazené kousky je nutné použít rychle, aby se neproměnily v „kaši“. K plnění nelze kousky vůbec rozmrazovat, ale vařit přímo z mrazničky. Pro vaření kompotů nerozmrazujte ani hrušky, spusťte je přímo do pánve.
Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit čerstvé hrušky na zimu.
