Chcete si v zimě zavzpomínat na uplynulé léto a uvařit si lahodné kompoty s ovocem a bobulemi? Poté si připravte sušené hrušky. Proces sušení je velmi jednoduchý a snadno dostupný každému.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Myslím, že se mnou mnozí budou souhlasit, že v chladných zimních večerech chcete letní vůni a teplo. Sušené ovoce vám připomene lahodné léto. A přestože sušení ovoce není tak populární jako mražení, je to dobrý způsob, jak zachovat všechny prospěšné vlastnosti ovoce. Hlavní věcí je správně je vysušit. Dnes začneme sklízet hrušky, protože toto ovoce je velmi zdravé. Je nabitý cukry, vlákninou, organickými kyselinami, pektinem a dalšími. Hruška obsahuje vitamíny B1, C, P, PP, karoten a je bohatá na stopové prvky, jako je jód. Sušení je vhodné i pro ty hospodyňky, které nemají mrazák, nebo v něm už není místo, ale chtějí si uchovat ovoce.
K sušení vyberte hrušky, které nejsou zelené a nejsou zcela zralé. Nejlépe se hodí malé ovoce. Vyberte si letní odrůdy, se svíravou chutí a hrubá dužina nebude fungovat. Hruškový prášek se připravuje ze sušených hrušek mletím sušeného ovoce ve speciálním mlýně. Prášek se spojí se skořicí a použije se na posypání kaše nebo do náplně do pečiva. Čím déle jsou hrušky skladovány, tím jsou pevnější a sušší. Takové sušení musí být před použitím v páře, aby bylo měkké. Udělejte to v troubě nebo jednoduše zalijte vroucí vodou a nechte pár minut odstát.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porce - jakékoli množství
- Doba vaření - 2 hodiny v troubě
Složení:
Hrušky - jakékoli množství
Krok za krokem příprava sušených hrušek na zimu:
1. Hrušky omyjte a osušte. Vyjměte z ovoce krabici na osivo a nakrájejte na kostky. Ovoce není nutné loupat. Udělejte to pouze tehdy, pokud mají hrušky drsnou a tvrdou slupku. Pokud jsou malé, osušte je celé. Ovoce můžete také nakrájet na plátky nebo 4 kusy na sušení.
2. Hrušky dáme na plech v jedné vrstvě a vložíme do předehřáté trouby na 55-60 ° C. Při této teplotě se na plodech pod slupkou netvoří bubliny. Plody během sušení několikrát obraťte, aby rovnoměrně uschly ze všech stran. Když se nelepí na vaše ruce, má se za to, že sušení je připraveno. Přesná doba schnutí závisí na odrůdě hrušky, ale v průměru to trvá asi 2 hodiny.
Pokud není trouba, můžete hrušky sušit v mikrovlnné troubě. Chcete -li to provést, vložte nakrájené plátky do jedné řady na podnos a vložte je na pár minut do mikrovlnné trouby o výkonu 300 W. Otočte ovoce a pokračujte v sušení po stejnou dobu při stejné síle. Ovoce můžete také sušit na slunci asi 2–3 dny. V noci je třeba je přivést do místnosti a přikrýt bavlněným ručníkem.
Sušičku skladujte na suchém místě ve skleněné nádobě nebo papírovém sáčku.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit sušená jablka v troubě.
