Nechcete už jíst žádné průmyslové sýry? Pak navrhuji, abyste si to uvařili sami. K tomu budete potřebovat mléko a sraženinu. Promluvme si o všem v pořádku.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Žádná oslava se neobejde bez sýra. Konzumuje se samostatně se sklenkou vína, kulatým pivem, šálkem kávy, sousto s medem, čokoládou, používá se do salátů, přesnídávky atd. Nakupované sýry jsou samozřejmě vynikající, ale nemůžete si být jisti o kvalitě a přirozenosti produktu. Mnoho žen v domácnosti se proto rozhoduje, že se je naučí vařit samy. To neznamená, že technologie výroby domácího sýra je levnější, ale je mnohem chutnější a je vyrobena z přírodních vysoce kvalitních produktů. Obsahuje spoustu bílkovin, mléčných mastných kyselin, prospěšných vitamínů atd.
Na stránkách najdete klasické recepty na sýry. A v této recenzi vám chci říci, jak vyrobit sýr se semínky. Můžete je nahradit sezamovými semínky, jakýmikoli bylinkami, kořením a kořením. Domácí sýr vyrobený v bytě má skvělou chuť, má užitečné a jedinečné nutriční vlastnosti, a co je nejdůležitější, je bez konzervačních látek, chemických a aromatických přísad. Kalorický obsah sýra můžete měnit sami. Pokud tučná jídla nejsou zastrašující, pak si dejte domácí plnotučné kravské mléko s vysokým procentem obsahu tuku. Pokud se omezujete v kaloriích navíc, kupte si pasterizované mléko ze supermarketu.
- Kalorický obsah na 100 g - 113 kcal.
- Porce - 150-200 g
- Doba vaření - 20 minut plus čas na lisování
Složení:
- Mléko - 1 l
- Sůl - 0,5 lžičky
- Citron - 0,5 ks.
- Oloupaná slunečnicová semínka - zhmenya
Výroba domácího sýra se semínky:
1. Do kastrůlku nalijte mléko, osolte a položte na sporák se středním nastavením tepla.
2. Citron omyjte, rozkrojte na polovinu a vytlačte šťávu. Proveďte to přes jemné železné síto, abyste zabránili zachycení semen.
3. Nalijte citronovou šťávu do mléka a stále ho ohřívejte. Jak se zahřívá, mléko se začne tvarovat a syrovátka se začne oddělovat. Přiveďte mléko k varu a hrnec sejměte ze sporáku. Nadále do toho zasahujte, protože stále se bude kroutit.
4. Síto zakryjte gázou, položte na hlubokou misku a pomocí štěrbinové lžíce vyjměte z pánve veškerou sraženou hmotu.
5. Semínka propíchněte na čisté a suché pánvi. Nesmažte je příliš dlouho, stačí je propíchnout doslova 2 minuty a několikrát promíchat.
6. Přidejte smažená semínka do tvarohové hmoty.
7. Jídlo promíchejte polévkovou lžící a směs dochuťte. Podle potřeby dosolte a můžete přidat jakékoli příchutě, které máte rádi.
8. Tkaninu rozválíme na obdélníkový tvar, čímž sýr získá úhledný tvar.
9. Umístěte útlak na sýr, například na nádobu s vodou, a nechte ho hodinu. Současně nezapomeňte, že čím déle bude hmota pod lisem, tím bude sýr hustší.
10. Po určité době rozbalte sýr z gázy, nakrájejte ho na porce a podávejte. Před podáváním ho můžete nechat půl hodiny v lednici.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit domácí sýr za 9,5 minuty.
