Jak si doma připravit zdravý salát s čerstvou zeleninou, sezamovými semínky a lněnými semínky. Výhody a nutriční hodnota. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Nyní je skvělé období roku - léto, kdy si můžete koupit neomezené množství čerstvé zeleniny a připravit z ní vitamínové saláty. Když míjíme zeleninový pult, naše ruce sahají po mladém zelí, šťavnatých okurkách, jasných rajčatech … Proto si tuto příležitost užijeme a připravíme si vitamínové saláty. Dnes navrhuji udělat salát z čerstvé zeleniny se sezamovými semínky a lněnými semínky doma. To je perfektní volba pro lehké a letní občerstvení. Sezamová a lněná semínka dodávají pokrmu zvláštní chuť.
Salát je vhodný pro ty, kteří dodržují správnou a dietní výživu, stejně jako pro všechny, kteří chtějí zhubnout. Pokud patříte do této kategorie lidí, pak se takový salát stane úplným jídlem, a to jak na oběd, tak na večeři. Přestože by zeleninové saláty měly být ve stravě každého člověka, jako doplněk každého druhého chodu. Dodají tělu všechny chybějící vitamíny. Zeleninu do receptu můžete přidat podle svého uvážení. Pokud chcete, například vyjměte rajčata a přidejte papriku. A samozřejmě si nemohu nevšimnout, že tento pamlsek je připraven velmi rychle, což potěší nejednu hospodyňku. Vařením nebudete trávit déle než 15–20 minut. A teď vám řeknu, jak udělat zdravý salát z čerstvé zeleniny, sezamových semínek a lněných semínek
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Červená rajčata - 2 ks.
- Žlutá rajčata - 2 ks.
- Cibule - 0,5 ks.
- Okurky - 2 ks.
- Kopr - pár větviček
- Francouzská obilná hořčice - 1 lžička
- Česnek - 1 stroužek
- Zelená cibule - 2-3 peří
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Petržel - pár větviček
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Sezamová semínka - 1 lžička
- Lněná semínka - 1 lžička
- Sójová omáčka - 2 lžíce
Krok za krokem příprava čerstvého zeleninového salátu se sezamovými semínky a lněnými semínky:
1. Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Cibuli pošlete do salátové mísy.
2. Čerstvé okurky omyjte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce na obou stranách. V případě potřeby odstraňte celou kůži nebo její část. To je zvláště důležité, pokud jsou okurky hořké a tato hořkost je obsažena ve slupce. Pokud jsou okurky zralé s velkými semeny, pak je lepší semena z nich odstranit. Poté každou zeleninu podélně rozkrojte na 4 kusy, aby vznikly dlouhé proužky. A nakrájejte je na tenké plátky 2-3 mm>. Nakrájené okurky odešlete do cibulové salátové mísy.
3. Rajčata omyjte jako okurky studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté je nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Vezměte rajčata, která jsou šťavnatá, ale hustá, aby se při krájení nezadusila a z plodů nevytekla šťáva.
4. Vložte veškerou zeleninu (cibuli, kopr, petržel) do cedníku a důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou, abyste odstranili všechny částice písku a prachu. Poté setřete přebytečnou vlhkost z listů a osušte papírovou utěrkou.
Ze zelené cibule stáhněte zvadlou část cibule a vyhoďte nepoužitelné stonky. Odstraňte tuhé stonky a zanechejte zelené peří. Nakrájejte je najemno a pošlete do mísy se zeleninou. Zelenou cibuli můžete nahradit nasekanými kolečky póru. V této misce dobře harmonizuje.
5. Z větviček kopru odstřihněte husté a tuhé listy a jemně nasekejte křehkou trávu.
6. Oloupejte česnek a jemně ho nasekejte.
Nakrájejte petrželku nadrobno. Na salát můžete použít buď jen listy, nebo listy s větvičkami. Vezmu všechnu trávu a pouze uříznu páteř.
Volitelně můžete do salátu přidat čerstvý koriandr, medvědí česnek, bazalku, meduňku nebo lístky máty.
Pokud připravujete salát na slavnostní hostinu, nechte pár největších petrželových listů na ozdobu.
Salát lze obohatit a uspokojit vložením sýra, sýra feta, avokáda, vařeného kuřete, krevet.
7. Smíchejte všechnu zeleninu v míse a přidejte k zelenině sezamová a lněná semínka. Nesuším je, protože při tepelném zpracování ztrácejí až 95% svých užitečných vlastností. I když jsou samozřejmě smažené, jsou chutnější. Vzal jsem hromadu lžiček semen, ale jejich množství si můžete upravit podle svého.
Část lněných semínek jsem navíc v mlýnku na kávu namlel na prášek. Semena v prášku ale rychle oxidují, proto používejte pouze čerstvě namletá semena.
Poté do misky přidejte sojovou omáčku a obilnou hořčici (dodá to trochu pikantnosti a pikantnosti). Ale hořčičná pasta je také dobrá. Musí však být předem smíchán s rostlinným olejem, dokud nebude hladký, a poté musí být do salátu přidána pouze výsledná hmota.
8. Salát ochutíme rostlinným olejem. Pokud ho chcete získat s menším množstvím kalorií, vyměňte olej za přírodní jogurt na doplnění paliva. Do misky můžete přidat pár kapek citronové šťávy. Rostlinný olej lze také nahradit olivovým, lněným nebo piniovým olejem, olejem z vlašských ořechů nebo olejem z hroznových jadérek. Hlavní věcí je nepřehánět to s jeho množstvím, protože olej je vysoce kalorický produkt.
9. Míchejte jídlo a ochutnejte salát. V případě potřeby dosolte. Možná ale sůl vůbec není potřeba, protože bude to stačit ze sójové omáčky, protože je to dost slané. Z tohoto důvodu salát ještě neochucujte sójovou omáčkou, nesolte. V opačném případě riskujete přesolení pokrmu.
Čerstvý zeleninový salát se sezamovými semínky a lněnými semínky ochlaďte v chladničce po dobu 10-15 minut a podávejte. Podle potřeby ozdobte krutony nebo sázeným vejcem. Tento salát není dlouhodobě skladován, proto jej nevařte předem a pro budoucí použití. Bude to proudit, zelenina bude popraskaná a vzhled misky se zhorší.
