Zakysaná smetana je vynikající. A mnozí to nezaslouženě ignorují, ale recept na dezert je neobvykle jednoduchý. Kromě toho můžete s jídlem neustále experimentovat, například přidávat ovoce.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zakysanou smetanou s kiwi lze nazvat slavnostní dezert. Vzhledově atraktivní, velmi chutné a jemné. Podává se spolu s lahodnými sladkostmi. Kalorický obsah pochoutky je nízký, což je také výhoda. Můžete na to použít domácí tučnou zakysanou smetanu nebo nízkotučnou zakysanou smetanu zakoupenou v obchodě.
Aby byl dezert dobrý, nestačí jen mít recept a řídit se jím, měli byste znát některé jemnosti pokrmu. Nejprve se lépe našlehá méně tučná zakysaná smetana. Za druhé, složky pokojové teploty se nejlépe mísí a kombinují. Za třetí, ideální je použít na šlehání mixér nebo mixér, pak získáte nadýchanou hmotu. Práce s vidličkou neposkytne slušný výsledek. Za čtvrté - nezapomeňte si předem připravit želatinu. Nemůžete ji jen nalít do zakysané smetany, takže dezert neztuhne.
Techniku práce se želatinou je nutné správně dodržovat. Na obalech výrobce jsou samozřejmě napsány konkrétní pokyny, ale existují obecná pravidla, která naznačují následující. Prášek se namočí do studené vody, hněte a nechá se nabobtnat. Potřebné množství tekutiny je uvedeno na obalu. Poté, co se hrudky 3-4krát zvětší, se hmota zahřívá ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě, dokud se zcela nerozpustí. Želatina by neměla být přivedena k varu, ale také by neměla být ponechána nerozpuštěná.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 15 minut plus doba mrazení v lednici
Složení:
- Zakysaná smetana - 500 ml
- Kiwi - 2 bobule
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Želatina - 2 polévkové lžíce
- Pitná voda - 50 ml
Výroba želé ze zakysané smetany s kiwi
1. Nejprve uvařte želatinu. Nalijte prášek do sklenice, zalijte ho teplou vodou, promíchejte a nechte úplně nabobtnat. V případě potřeby můžete hmotu trochu zahřát, aby se krystaly lépe rozpustily.
2. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké mísy a přidejte cukr.
3. Zakysanou smetanu šlehejte mixérem na vysoké otáčky asi 10 minut. Zvýší objem, získá vzdušnost a na povrchu se vytvoří bubliny.
4. Rozpuštěnou želatinu nalijte do šlehačky ze zakysané smetany. Udělejte to pomocí filtrace (síto, plátno), aby se nerozpuštěná želé nedostala do dezertu. Po použití mixéru promíchejte hmotu tak, aby byly produkty rovnoměrně rozloženy.
5. Oloupejte kiwi, omyjte a nakrájejte na kostky libovolné velikosti. Ale je lepší je nenasekat velmi jemně, abyste cítili chuť ovoce v dezertu.
6. Zvedněte porcované skleněné sklenice, na jejichž dno položte nakrájené bobule.
7. Nalijte zakysanou smetanu do sklenic, naplňte ji do poloviny. Poté znovu položte řadu ovoce a nalijte želé na vrchol formy. Vrch ozdobte také kiwi dezertem. Za tímto účelem mohou být bobule nakrájeny v jakémkoli tvaru.
8. Pamlsek dejte na 2 hodiny do lednice ztuhnout. Poté podávejte ke stolu s čerstvou kávou nebo čajem.
Podívejte se také na video recept, jak vyrobit želé ze zakysané smetany s ovocem.
