Chebureks z listového těsta s masem. Proces vaření trvá minimum času, zatímco se ukáží jako velmi chutné. Sdílím recept krok za krokem s fotografií. Video recept.
Chebureks jsou tenké koláče s masovou náplní, které se tradičně vyrábějí z nekvašeného těsta. Při vaření jsou však možné nejvíce neočekávané experimenty. Navrhuji změnit pravidla a dělat těstoviny s masem z listového těsta. Jsou měkké a šťavnaté uvnitř s křupavou a šupinatou kůrkou na vnější straně. Vše je jednoduché a rychlé a není třeba čekat, až těsto vykyne. Zkuste tuto možnost, určitě vás mile překvapí. Těsto je mírně vločkovité a rozválí se řídce, takže vločkovitost není vidět, ale ukousnutím hotového cheburku ucítíte křupavou a šupinatou kůrku. Ačkoli pro takové pečení je vhodné obyčejné listové nebo jen kvasnicové těsto.
Navrhovaná verze paštik je velmi výhodná, zvláště pokud je v mrazáku po ruce balíček těsta. Rychle se rozmrazuje a paštiky z něj jsou stejně chutné jako z jednoduchého těsta. Náplní může být nejen maso, ale také sýr, zelí, houby, brambory, vejce, cibule a další produkty. Můžete si vyrobit sortiment paštik s různými náplněmi, aby vyhovovaly vkusu každého jedlíka najednou.
Podívejte se také na to, jak vyrábět paštiky z nekvašeného domácího těsta.
- Kalorický obsah na 100 g - 315 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut plus čas na rozmrazení těsta
Složení:
- Zakoupené listové těsto - 300 g
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Maso (jakéhokoli druhu) - 300 g
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
Podrobná příprava paštik z listového těsta s masem, recept s fotografií:
1. Maso omyjte pod tekoucí vodou. Filmy odřízněte přebytečný tuk. Protáhněte jej šnekem mlýnku na maso se středovým otvorem.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a zkroutíme skrz mlýnek na maso.
3. Mleté maso ochutíme solí, černým pepřem a muškátovým oříškem.
4. Masovou náplň dobře promíchejte. Přidejte trochu pitné vody, aby byla řidší.
5. Těsto rozmrazujte přirozeně bez použití mikrovlnné trouby. Udělejte to lépe předem a správně: na spodní polici chladničky. Když je těsto rozmrazené a měkké, přisypte vál na vál na mouku a stočte do tenké vrstvy o tloušťce nejvýše 5 mm.
6. Na těsto vymačkejte talířem kolečka o průměru asi 20 cm.
7. Vykrojená kolečka těsta stočte válečkem, pohybujte se od středu k okrajům.
8. Na polovinu těsta položte mleté maso a rovnoměrně ho rozetřete.
9. Masovou náplň zakryjte volným okrajem těsta.
10. Okraje těsta spojte dohromady do kruhu a pro krásu po něm projděte zuby vidličky.
11. Zahřejte na pánvi rostlinný olej a přidejte paštiky. Smažte je na středním ohni dozlatova.
12. Smažené paštiky dejte na papírovou utěrku, aby po smažení paštik z listového těsta s masem absorbovalo veškerý přebytečný tuk. Poté okamžitě začněte ochutnávat lahodné koláče.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit křupavé paštiky z hotového listového těsta.
