V sovětských dobách byl Olivier nejoblíbenějším salátem, protože byl připraven z dostupných surovin a drahé výrobky byly nahrazeny levnými. V průběhu těchto změn je jednou z oblíbených možností salátů recept na kuře.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Po mnoho let v Sovětském svazu byl salát Olivier hlavním atributem všech slavnostních svátků. A taková dovolená jako Nový rok, není co říct, Olivier, mandarinky a sovětské šampaňské jsou nejdůležitějšími součástmi stolu! V sovětských dobách se recept na salát často měnil kvůli nedostatku určitých produktů, ze kterých musely být drahé potraviny nahrazeny levnějšími. „Standardní“recept na jídlo v Sovětském svazu zahrnoval následující komponenty: vařená vejce, „doktorova“klobása, vařené brambory, nakládané okurky, konzervovaný hrášek a cibuli. Předkrm dnes zůstává neméně žádaný. Moderní ženy v domácnosti ji však začaly vařit s různými produkty. V této recenzi vám řeknu verzi salátu "Olivier" s kuřecím masem.
Mnoho se zdrží takového salátu, protože jídlo je připraveno s majonézou, což znamená, že má vysoký obsah kalorií. V takových případech gurmáni připravují pokrm bez majonézy, ale například s omáčkou na bázi zakysané smetany a hořčice. Pak se ukáže, že je to docela zdravé, i když ne tak vysoce kalorické jídlo.
Příprava salátu je velmi jednoduchá, uvaříme výrobky, oloupeme, nakrájíme, okořeníme omáčkou a promícháme. Každá nováček v domácnosti si dokáže poradit s tak jednoduchou technologií, kromě toho jídlo nevyžaduje mnoho času.
- Kalorický obsah na 100 g - 230 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 20 minut na krájení jídla, hodinu na vaření a hodinu na chlazení ingrediencí
Složení:
- Brambory - 2 ks.
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Nakládané okurky - 2 ks.
- Vejce - 3 ks.
- Majonéza - na oblékání
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Podrobná příprava salátu Olivier s kuřecím masem:
1. Brambory uvaříme v uniformách v osolené vodě. Poté vodu slijte a nechte vychladnout. Ze studených hlíz odstraňte slupku a nakrájejte je na kostky velké asi 7 mm.
2. S mrkví udělejte úplně to samé jako s bramborami: vařte se solí, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte. Současně sledujte podíl krájení všech ingrediencí, aby salát vypadal krásně.
3. Nejprve uvařte vejce. Chcete -li to provést, vložte je do studené vody, vařte a vařte 10 minut. Poté přendejte do ledové vody a nechte zcela vychladnout. Poté oloupejte a nakrájejte na plátky.
4. Odstraňte okurky ze slaného nálevu a nakrájejte na plátky.
5. Kuřecí řízek opláchněte, odstraňte fólii, zalijte vodou a vařte půl hodiny. Poté vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout. Studené maso nakrájejte na plátky nebo natrhejte podél vláken. Vývar nevylévejte, ale použijte z něj polévku, guláš, omáčku atd.
6. Zkombinujte všechny produkty a dochuťte majonézou.
7. Upravte chuť solí, namočte salát na půl hodiny do lednice a můžete ho podávat ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit salát Olivier s kuřecím masem.
