V létě nechcete žaludek přetěžovat těžkým jídlem. Chci něco lehkého, zároveň uspokojujícího. Vynikající volbou by byl salát ze zelí a hrášku. Rychle se vaří, je šťavnatý a nádherně sytí.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mladý zelený hrášek se hodí k mnoha jídlům. Kombinuje se s masem, drůbeží, mořskými plody, ořechy, zeleninou a mnoha dalšími potravinami. V tomto receptu ho uvaříme se zelím. Tyto produkty se skvěle kombinují a doplňují. Kromě těchto složek bude salát doplněn okurkami a bylinkami. Kromě těchto produktů můžete přidat také rajče, sladkou papriku, zelenou cibuli atd. Zde jsou však vhodné všechny produkty, které se vám líbí. A pro nejodvážnější experimenty mohu doporučit přidání jahod. Ne na první pohled to vypadá, že se nejedná o kompatibilní produkty, ale ve skutečnosti se v jednom pokrmu velmi dobře harmonizují a doplňují.
Jako zálivku jsem použil obyčejný rostlinný olej. Můžete jej ale dochutit olivovými nebo složitějšími omáčkami. Skvěle se zde hodí citronová šťáva, majonéza, zakysaná smetana, různé omáčky atd. Takový salát je vhodný pro lehké občerstvení, pro ty, kteří hubnou a chtějí zhubnout další kila, a můžete si jen uspořádat půstní den a uvařit tak úžasné jídlo k večeři.
- Kalorický obsah na 100 g - 66 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Bílé zelí - 1/4 hlávky zelí
- Okurky - 1 ks.
- Zelený hrášek - 200 g
- Cilantro - pár větviček
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - pro tankování
Krok za krokem vaření zelí a hráškového salátu:
1. Zelí omyjte a osušte papírovou utěrkou. Podívejte se na hlávku zelí, pokud tam jsou spadané listy, pak je odstraňte. Poté zelí najemno nasekejte na tenké nudličky, posypte solí a dobře vyždímejte rukama. Tento cyklus opakujte několikrát, dokud neucítíte mokré ruce. To znamená, že zelí spustilo šťávu a salát bude šťavnatý.
2. Okurky omyjte, osušte, odřízněte konce z obou konců a nakrájejte na tenké půlkroužky 3 mm.
3. Zeleninu omyjte a nakrájejte nadrobno.
4. Umyjte zelený hrášek a otevřete lusk. Jemně odlepte zelené puntíky. Všechno jídlo vložte do hluboké mísy, dochuťte rostlinným nebo olivovým olejem a promíchejte. Pokud si přejete, můžete salát ochutit komplexní vícekomponentní omáčkou. Salát musíte jíst hned po vaření, protože není obvyklé jej skladovat a připravovat pro budoucí použití. Zelí bude šťávy a salát bude příliš vodnatý.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z čerstvého zelí se zeleným hráškem.
