Zajímavý a jasný zelný salát, doplněný vydatnými játry, křehkými vejci a pikantní rukolou. Je zdravý, ale není náročný na přípravu. Ovládneme technologii jeho přípravy a naučíme se krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Lidé mají odlišný přístup k chuti jakýchkoli jater, ať už jde o hovězí, vepřové nebo kuřecí maso. Někomu jeho chuť chutná, někomu ne. Z těchto masných drobů lze však připravit mnoho zdravých pokrmů, včetně salátů na sváteční stůl. Játrové saláty jsou vždy vydatné, používají se jako předkrm i jako plnohodnotná večeře. Pro recepty se používá jakýkoli druh drobů, vše závisí na chuťových preferencích kuchaře a jedlíků. Navíc jsou všechny lahodné a krásné. Dnes připravujeme vynikající, neobvyklé, se sofistikovanou kombinací chutí - zelný salát s játry, vejci a rukolou.
Bez ohledu na to, jaký typ jater je v receptu použit, kuřecí, kachní, hovězí nebo vepřové … musí být nejprve připraveno před dalším vařením. Nejjednodušší způsob práce s kuřecími a kachními játry, který je dostatečně snadno omyvatelný. Hovězí nebo vepřová játra je třeba trochu porazit, kanály by měly být odříznuty a film odstraněn. V závislosti na touze připravit dietní salát nebo s vyšší nutriční hodnotou se játra vaří v osolené vodě do měkka nebo se smaží na oleji na pánvi.
Podívejte se také, jak udělat salát s rukolou, zelím, jazykem a sázeným vejcem.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut na krájení, plus čas na vaření nebo opékání jater
Složení:
- Játra (jakákoli odrůda) - 250 g (smažená nebo vařená)
- Sůl - 2/3 lžičky
- Mladé bílé zelí - 200 g
- Vejce - 2 ks.
- Kopr - malá parta
- Rukola - malá parta
- Rostlinný olej - na zálivku
Zelný salát s játry, vejci a rukolou krok za krokem, recept s fotografií:
1. Z bílého zelí odstraňte vrchní listy, protože jsou obvykle špinavé, umyjte hlávku zelí, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké proužky.
2. Kopr omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
3. Rukolu omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
4. Játra předem omyjte, oloupejte z filmu potrubí, vařte nebo smažte podle svého uvážení. Hotové droby pak nakrájejte na středně velké kousky. Použijte na salát teplý nebo chlazený, podle preferencí.
5. Vejce uvařte natvrdo asi 8 minut, ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte na plátky.
Na stránkách webu pomocí vyhledávacího panelu najdete podrobné recepty s fotografiemi, jak vařit vejce a játra na salát.
6. Smíchejte všechny produkty v jedné misce, dochuťte solí a zalijte rostlinným olejem. Zelný salát promíchejte s játry, vejci a rukolou a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat teplý salát s kuřecími játry a rukolou.
