Vařili jste někdy játrovou polévku? Pak ani netušíte, jak je chutný, bohatý a zdravý. Navrhuji vařit masovou polévku s játry a zeleninou a ocenit její chuť. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava masové polévky s játry a zeleninou
- Video recept
Játra jsou cenným produktem, který obsahuje mnoho základních prvků pro plné fungování lidského těla. Vedlejší produkt obsahuje měď a železo, zejména hodně vitaminu A. Užitečné látky tvořící játra zabraňují vzniku mnoha nemocí. Výrobek je nezbytný pro zdraví ledvin, funkci mozku, dobrý zrak, silné zuby, husté vlasy, krásnou pokožku. Proto se doporučuje konzumovat játrové pokrmy alespoň jednou týdně. Dnes navrhuji vařit masovou polévku s játry a zeleninou. Tento recept je úplnou improvizací, která byla způsobena nedostatečným množstvím jater, které nestačilo na přípravu plnohodnotného pokrmu.
Výsledek experimentální polévky je docela dobrý, což vedlo k vydání celé publikace. Předsmažené kousky jater v tandemu s masem, bramborami, mrkví a rajčaty … A to vše v hustém vývaru. Docela neobvyklá polévka, v čem je její kouzlo. Pokud milujete rozmanitost, experimentování a nové recepty, pak je tento recept pro vás.
- Kalorický obsah na 100 g - 64 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Maso (jakéhokoli druhu) - 250 g
- Brambory - 2 ks.
- Konzervovaná stočená rajčata - 4-5 polévkových lžic
- Kuličky černého pepře - 3 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Játra - 200 g
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Bobkový list - 2 ks.
- Česnek - 1 stroužek
Podrobná příprava masové polévky s játry a zeleninou, recept s fotografií:
1. Játra omyjte, odřízněte alobal a nakrájejte na střední kousky.
2. Na pánvi nebo litině rozehřejeme rostlinný olej a na středním ohni opečeme játra.
3. Vařte ho maximálně 5 minut za míchání do zlatova. Poté vyjměte z pánve.
4. Mezitím připravte maso: film rozřízněte žilkami, omyjte, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na střední kousky.
5. Pošlete ji na pánev, kde byla smažena játra.
6. Smažte maso na středním ohni do zlatova. Tento proces také nebude trvat déle než 5-7 minut. Poté jej vyjměte z pánve.
7. Do této doby připravte mrkev: oloupejte, omyjte a nakrájejte na tyčinky.
8. Vložte mrkev do pánve.
9. Smažte do zlatova za občasného míchání. Pokud není dostatek oleje, přidejte jej, protože mrkev miluje tuk a aktivně ho vstřebává.
10. Zatímco se mrkev praží, oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory.
11. Vložte do pánve, kde byla smažena mrkev.
12. A lehce orestujte na světle hnědou kůrku.
13. Všechno jídlo dejte do kastrůlku a přidejte oloupanou cibuli.
14. Oloupejte, omyjte a nasekejte česnek.
15. Do hrnce přidejte česnek, spletená rajčata, bobkový list, pepř, černý pepř, sůl a podlijte vodou.
16. Hrnec postavte na sporák a provařte.
17. Polévku dusíme na mírném ohni přikrytou půl hodiny, dokud nejsou všechny přísady měkké a měkké. Na konci vaření vyjměte cibuli z pánve a podle potřeby přidejte sušené, zmrazené nebo čerstvé bylinky. Čerstvou masovou polévku podávejte s játry a zeleninou s chlebovými nebo česnekovými koblihami.
Podívejte se také na video recept, jak uvařit dietní zeleninovou polévku.
