Složení a obsah kalorií datlového medu. Jaké příznivé účinky má na tělo, kontraindikace k použití. Jak lze datlový med použít při vaření?
Datlový med je hustý sirup vyrobený z plodů datlovníku. Má vynikající chuť a jedinečné prospěšné vlastnosti. Výrobek obsahuje mnoho vitamínů, mikro- a makroelementů, které jsou velmi důležité pro každodenní příjem potravy. Datlový med lze nejen nalít na čerstvě upečené palačinky nebo přidat do čaje nebo kávy, ale také použít jako náhražku cukru při přípravě různých pokrmů. Pokud je však hustý datlový sirup pro vás neznámým výrobkem, před aktivním používáním v kuchyni si zkontrolujte optimální dávkování pro jeho použití a kontraindikace.
Jak se vyrábí datlový med?
Technologie přípravy datlového medu je celkem jednoduchá: plody datlové palmy vykrojíme, dobře omyjeme a poté zalijeme horkou vodou v poměru asi 1: 1. Poté můžete data jednoduše nechat nabobtnat po dobu 3-4 hodin, nebo je můžete vařit, aby se proces urychlil, v druhém případě je důležité kontrolovat hladinu kapaliny - vždy by měla pokrývat plody. Není však vhodné neustále přidávat vodu, abyste to museli dělat co nejméně, musíte na kamna nainstalovat nejmenší oheň.
K získání sirupu se datle šlehají ponorným mixérem spolu s vodou a poté se sirup vytlačí z hmoty přes tenkou tkaninu. Pokud se ukáže, že není dostatečně hustý, je navíc vařen po dobu 15-30 minut. Je však třeba mít na paměti, že po vychladnutí med zhoustne, takže byste neměli být při postupu varu příliš horliví.
Při domácí přípravě sladkého sirupu není nutné striktně dodržovat recept, výkyvy v poměru datlí / vody se mohou pohybovat v rozmezí od 1: 1 do 1: 2. Kromě toho můžete do medu vždy přidat další přísady, které vytvoří originální chuť - vanilka, skořice, muškátový oříšek atd.
