Jedno slovo soufflé je spojeno s jemnou, sladkou a lahodnou pochoutkou. Navrhuji zjistit nejjednodušší a originální recept na tvarohové suflé s červenou řepou pečenou v troubě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nechcete své tělo zatěžovat kalorickými muffiny a tučnými koláčky? Cítíte zároveň potřebu něčeho sladkého a chutného? Pak vám přijde na pomoc recept na tvarohové suflé. Tato lehká, jemná a vzdušná pochoutka je ideální pro kojenecké a dietní jídlo. K jeho přípravě se používá tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku, je to on, kdo určí konečný obsah kalorií v dezertu. Cukr se obvykle používá ke slazení pečiva, ale v tomto případě jsem použil med.
Abyste dosáhli potřebné vzdušnosti pokrmu, bude nutné nejen přidat obyčejná nebo šlehaná vejce, ale samostatně porazit protein do silné pěny. Je to on, kdo dává jemnou konzistenci. Soufflé se ukáže být chutné teplé i chlazené. A abychom získali ještě dietnější variantu, lze z receptu odstranit žloutky, které lze nahradit bílkovinami nebo nízkotučným kefírem nebo jogurtem.
Do tohoto receptu jsem přidala řepu, která dala lehce růžový odstín. Jeho chuť a vůně se prakticky necítí, takže tuto zeleninu můžete bezpečně použít při přípravě různých sladkých pokrmů. Pokud se ale bojíte, že domácnosti nebudou používat soufflé s jeho používáním, pak jej nahraďte něčím chutným. Například můžete do pokrmu přidat jakékoli příchutě, jako jsou rozinky, ořechy, čokoláda, kokos, kandované ovoce, kakao, sezónní bobule a ovoce atd. Kromě toho může být hotový dezert pokrytý šlehačkou nebo jakoukoli jinou smetanou, pak získáte skutečný narozeninový dort.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 10 minut hnětení těsta, 30 minut louhování krupice, 45 minut pečení
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Řepa - 1 ks.
- Otruby - 2 polévkové lžíce
- Krupice - 3 polévkové lžíce
- Přírodní jogurt bez přísad - 150 ml
- Vejce - 2 ks.
- Kokosové vločky - 3 lžíce
- Med - 3 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
- Máslo - na mazání pekáče
Vaření tvarohového suflé s červenou řepou
1. Řepu vařte 2-3 hodiny, podle velikosti ovoce. Poté dobře vychladněte, oloupejte, nakrájejte na kousky a vložte do nádoby na hnětení těsta. Pomocí mixéru ho rozemelte do hladka, podobně jako pyré.
Vzhledem k tomu, že se řepa dlouho vaří a poté se také ochladí, radím vám připravit zeleninu předem, například večer. Poté se během noci dobře ochladí a ráno bude možné začít vyrábět soufflé.
2. Do řepové hmoty přidejte tvaroh. Nejprve jej můžete setřít sítem. Ačkoli to není nutné, protože pak se to šlehá mixérem.
3. Do hmoty ponořte mixér a utřete tvaroh a červenou řepu. Měli byste mít homogenní hmotu jasně růžové barvy.
4. Do potravin přidejte krupici, otruby a kokos. Můžete použít jakýkoli druh otrub: pšenici, oves, žito, pohanku.
5. Po nalití jogurtu přidejte med a žloutky.
6. Suroviny znovu promíchejte do hladka a nechte půl hodiny vyluhovat. Je nutné, aby krupice nabobtnala, jinak budou její zrna cítit na zubech.
7. Umístěte protein do čisté a suché nádoby. Mixérem se špetkou soli šlehejte, dokud vrcholy a nevznikne bílá vzdušná hmota.
8. Do tvarohového těsta přidáme ušlehané bílky.
9. Jemně, několika pohyby, v jednom směru, vmíchejte do těsta ušlehané bílky. Udělejte to hladce, aby nedošlo k vysrážení proteinů.
10. Zapékací misku vymažte máslem a naplňte těstem.
11. Pošlete výrobek péct do vyhřáté trouby na 180 ° С po dobu 40-45 minut. V první polovině času upečte suflé pod alobalem, aby se nepřipálilo, které poté vyjměte pro zhnědnutí. Hotovou sladkost zcela ochlaďte, poté vyjměte z formy, nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit tvarohové suflé v troubě s ovocem a bobulemi.
