Dýňové palačinky jsou krásná, jasná a velmi zdravá svačinka. Vaření je rychlé a snadné. Stačí dobrá sladká dýně a chuť experimentovat.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dýně je úžasná zelenina, ve které je všechno úžasné. Je krásná, zdravá, chutná a všestranná, a proto vhodná pro mnoho receptů. Z dýně se například vyrábí polévka, dušené maso, dezert, náplň do koláčů a mnoho dalšího. Dnes se podělím o nádherný recept - palačinky s dýní. Mnoho lidí používá tuto zeleninu pouze na palačinky a ani si neuvědomuje, že je také dobrá do palačinek. Dýně pro tento recept navíc nevyžaduje předběžné tepelné zpracování, stačí ji nastrouhat. Obecně platí, že čím blíže ji poznávám, tím více ji mám rád.
Vážím si také této nádherné zeleniny pro její vynikající vlastnosti. Je velmi užitečný, obsahuje širokou škálu vitamínů a minerálů, je dobře absorbován tělem a je snadno tráven žaludkem. Obsahuje fruktózu, takže množství cukru v jídle lze snížit. Dýně se doporučuje pro dobrou funkci srdce, bojuje proti zácpě a zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Obecně to má určité výhody. Pokud se tedy vy nebo vaši rodinní příslušníci nemůžete přinutit jíst dýni ve formě polévek nebo obilovin, pak v palačinkách bude dokonale maskovaná a mnozí o její přítomnosti ani nebudou hádat.
- Kalorický obsah na 100 g - 67 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Kefír - 1 polévková lžíce
- Pitná voda - 1-1, 5 polévkových lžic.
- Vejce - 2 ks.
- Dýně - 200 g
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
- Cukr - 2-3 lžíce nebo podle chuti
Výroba dýňových palačinek
1. Před vařením vyjměte z chladničky veškeré jídlo, aby mělo pokojovou teplotu. Díky teplým přísadám se těsto lépe promíchá. Vejce rozšlehejte do mísy, zalijte kefírem a rostlinným olejem.
2. Tekutinu rozšlehejte do hladka.
3. Přidejte mouku. Mimochodem, může být zcela nebo částečně nahrazen žitem, kukuřicí, pohankou, ovesnými vločkami.
4. Těsto uhněteme tak, aby se mouka úplně rozpustila a nevznikly hrudky. Poté zalijte pitnou vodou a zamíchejte. Konzistence těsta by měla být podobná tekuté zakysané smetaně. Ačkoli zde máte právo vybrat si texturu těsta sami. Pokud chcete tenké palačinky - udělejte těsto tenké, husté - hustší.
5. Dýni oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Doporučuji použít menší hřebíček, aby měl čas rychle vařit. Protože velké kusy nemusí mít čas smažit a změknout.
6. Přidejte do těsta dýňovou dužinu. Pokud se bojíte okamžitě uvařit celou porci dýňových palačinek, pak můžete nejprve usmažit ty obvyklé a poté přidat zeleninu a pokračovat v pečení dýňových palačinek.
7. Těsto hněte, dokud nebudou kousky dýně rovnoměrně rozloženy.
8. Umístěte pánev na sporák a zahřejte ji. Aby první palačinka nevytekla hrudkovitě, namažte povrch tenkou vrstvou rostlinného oleje. To by mělo být provedeno pouze před pečením první palačinky. Poté naběračkou naberte těsto a nalijte ho do pánve. Pomalu se bude distribuovat v kruhu, takže pokud zbyly díry, můžete je trochu „zaplátovat“.
9. Smažte palačinky z obou stran dozlatova na středním ohni. Otočte je širokou špachtlí, protože budou měkčí a dají se roztrhnout. Podávejte jídlo s jakýmkoli výrobkem: pomerančový nebo dýňový džem, med nebo kopeček zmrzliny, smetana nebo kondenzované mléko, zakysaná smetana nebo šálek kávy.
Podívejte se také na video recept, jak vařit dýňové palačinky.
