Existuje mnoho receptů na lahodné občerstvení, přičemž ty úspěšné lze spočítat na jedné ruce. S jedním z nich se chci podělit. Dávám vám do pozornosti krok za krokem recept na pikantní lilky v marinádě. Video recept.
Pikantní lilky v marinádě jsou chutnou, kořeněnou, aromatickou a zdravou svačinkou, která se bude hodit ke každému jídlu. Mezi všemi druhy slaných pochutin je právě tento oblíbený zejména u mužů. Protože se hodí k masovým pokrmům a je vhodný pro silný alkohol.
Proces vaření takových lilků je poměrně jednoduchý; nakládání trvá krátkou dobu. Pro recept použijte malé lilky, dlouhé a tenké, budou nejchutnější. Při nákupu věnujte pozornost vzhledu. Povrch by měl být bez promáčknutí, všech druhů skvrn a poškození. Kůže dobrého lilku je lesklá, příjemná na dotek a hladká. Pokud je lilek matný a místy pomačkaný, jedná se o nekvalitní výrobek. Charakteristickým rysem zralých lilků je, že jsou těžší, než vypadají. Vezměte je proto do rukou a vyzkoušejte je na váze. Zralý lilek je dostatečně tvrdý. Lehkým stisknutím prstu a vytvořením díry na povrchu tato deprese okamžitě zmizí. Jinak je lilek přezrálý. Protože se lilky velmi rychle kazí, neskladujte je dlouho. Pokud je po několika dnech potřebujete, uložte je do lednice.
Podívejte se také, jak vařit smažený lilek s houbami.
- Kalorický obsah na 100 g - 141 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 30 minut aktivní práce plus čas na marinování
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Pálivá paprika - 2/3 lusku
- Mletý černý pepř - špetka
- Bazalka - pár větviček
- Česnek - 1 stroužek
- Stolní ocet - 1 lžička
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Cilantro - pár větviček
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce
Krok za krokem vaření pikantních lilků v marinádě, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, nakrájejte na kousky, aby se vešly do kastrůlku, a zalijte pitnou vodou.
2. Po varu je vařte 20 minut, dokud nezměknou. Pokud používáte zralé ovoce, odstraňte z něj hořkost před vařením. Chcete -li to provést, naplňte je slanou vodou v poměru 1 litr až 1 polévková lžíce. sůl a nechte půl hodiny. Poté opláchněte a vařte.
3. Lilek vyjměte z vroucí vody a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout.
4. Vychladlé lilky nakrájejte na kousky libovolné velikosti: kroužky, půlkroužky, tyčinky, kostky …
5. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké čtvrtkroužky.
6. Oloupejte a najemno nasekejte česnek. Pálivé papriky oloupeme a také nakrájíme nadrobno.
7. Omyjte koriandr a bazalku, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno.
8. Vložte připravenou cibuli, bylinky, česnek a papriku do plastové nádoby nebo jiné praktické nádoby.
9. Přidejte vařený lilek a dochuťte rostlinným olejem, sójovou omáčkou, octem, solí a pepřem. Míchejte jídlo a odešlete předkrm marinovat v chladničce po dobu 1 hodiny. Po uplynutí této doby podávejte pikantní lilky v marinádě ke stolu.
Podívejte se také na video recept, jak vařit lilek marinovaný s česnekem.
