Podrobný recept na kuřecí stehna na pánvi: výběr produktů a technologie pro přípravu lahodného kuřecího masa. Video recepty.
Kuřecí stehna na pánvi jsou chutnou a uspokojivou drůbeží pokrmem s pikantní chutí a neuvěřitelně bohatou vůní. Jeho příprava není časově náročná a vyžaduje několik jednoduchých přísad. Další výhodou je, že je univerzální a lze jej podávat s jakoukoli přílohou. A dokonce i na slavnostním stole bude chtít každý ochutnat, protože kuře se ukazuje jako velmi atraktivní.
Hlavním produktem jsou samozřejmě kuřecí stehna. Komerčně dostupné, snadno zpracovatelné, rychlé na přípravu a velmi chutné a zdravé. Pro tento recept si můžete vzít jak chlazené, tak mražené výrobky, chuť hotového pokrmu se nebude příliš lišit, pokud je maso zpočátku vysoce kvalitní.
Zvláštní pikantnosti při vaření kuřecích stehen na pánvi je dosaženo použitím jasného koření. Rozhodně doporučujeme vzít čerstvý a sušený česnek. Tyto přísady vytvoří skvělou vůni, které je těžké odolat. Důležité je také přidat papriku, černý mletý pepř. Kurkuma zase dává světle zlatou barvu a italské bylinky obecně zlepšují chuť a vůni hotového kuřecího masa.
Dále vám nabízíme recept na kuřecí stehna na pánvi s fotografií každé fáze ke kontrole. Technologie, která je v něm popsána, umožní vařit maso na kosti tak, že na vnější straně je chutná kůra a uvnitř šťavnaté a měkké maso.
- Kalorický obsah na 100 g - 155 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Kuřecí stehna - 2 ks. (asi 500 g)
- Sůl podle chuti
- Paprika - 0,5 lžičky
- Kurkuma - 0,5 lžičky
- Suchý granulovaný česnek - 1/3 lžičky
- Směs italských bylin - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Čerstvý česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Voda - 100 ml
Vaření kuřecích stehen krok za krokem na pánvi
1. Před vařením kuřecích stehen na pánvi je zpracujte. Pokud je produkt zmrazený, rozmrazte jej jakýmkoli způsobem - v teplé vodě, na stole při pokojové teplotě nebo v mikrovlnné troubě pomocí speciálního režimu odmrazování. Poté opláchneme, osušíme, odstraníme přebytečný tuk a kůži. Ostrým nožem děláme zářezy na kost. Není nutné jej úplně řezat. To umožní, aby byla dužina lépe nasycena chutí a vůní koření, a také urychlí proces vaření.
2. Poté v samostatné hluboké míse smíchejte sůl, papriku, kurkumu, suchý granulovaný česnek, černý pepř a italské bylinky. Výslednou směsí pečlivě namažte celý povrch kuřecích stehen. Suchá marináda musí být také použita na řezy provedené nožem.
3. Před smažením kuřecích stehen na pánvi rozehřejte rostlinný olej na vysoké teplotě. Mělo by být horké, aby se vnější strana jídla rychle usmažila a pokryla kůrkou, která si zachová šťavnatost. Čerstvý česnek oloupeme a nakrájíme na jemno nožem, přidáme do pánve, aniž bychom pod ním snížili teplotu. Roztáhneme obě nohy a smažíme z obou stran do zlatova.
4. Přiveďte vodu k varu a naplňte jí nožičky. Necháme na sporáku 3 minuty.
5. Poté přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření asi 5-7 minut, maso několikrát obraťte.
6. Sejměte víčko, snižte teplotu a během 5-10 minut připravte. Během této doby se voda zcela odpaří, ale kuře zůstane uvnitř velmi šťavnaté.
7. Nejprve položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk, a poté položte na servírovací misku. Nahoru nasekané čerstvé bylinky.
8. Voňavá a neuvěřitelně chutná kuřecí stehna na pánvi jsou připravena! Kuřecí maso připravené podle tohoto receptu je v souladu s jakoukoli přílohou - rýží, pohankou, jáhlovou kaší, vařenými bramborami, dušenou nebo čerstvou zeleninou.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak chutné smažit kuřecí stehna
2. Jak smažit kuře na pánvi
