Popis yzopu, obsahu kalorií a chemického složení. Použití pro lékařské účely a kontraindikace pro použití. Jak jedí voňavou trávu, co se z ní připravuje? Zajímavosti o modré třezalce. Kulinářští odborníci doporučují pikantní bylinku nezneužívat kvůli změně chuti známých pokrmů. Stejné rady lze poskytnout i s přihlédnutím ke složkám rostliny. Obsahují spoustu látek, které mají negativní vliv na organismus - aldehydy a alkoholy. Mají výrazný účinek na práci centrálního nervového systému, mohou vyvolat gastrointestinální krvácení, dráždit sliznice a způsobit otoky.
Užitečné vlastnosti včelí trávy
Soudě podle vykopávek se modrá třezalka používá k léčebným účelům již dlouhou dobu. Nejprve byl použit oteplovací efekt. Čerstvé listy yzopu se žvýkaly, aby se odstranila zimnice a horečka. V ústech je cítit teplo, které se poté šíří po celém těle.
Výhody yzopu:
- Má mukolytické a expektorační účinky.
- Má antiseptické a antimikrobiální vlastnosti, zmírňuje bolestivé pocity.
- Odstraňuje nepohodlí během přechodu do menopauzy, snižuje počet, frekvenci a závažnost návalů, zmírňuje cévní křeče při bolestech hlavy.
- Normalizuje fungování imunitního systému, tlumí zánětlivé procesy, stimuluje regenerační vlastnosti tkání na buněčné úrovni.
- Odstraňuje anémii, zvyšuje srážlivost krve.
- Užitečné vlastnosti yzopu spočívají v normalizaci střev, eliminaci dysbiózy.
- Izoluje volné radikály běžící ve střevech, má očistný a intoxikační účinek.
- Pomáhá zbavit se zápachu z úst.
- Zmírňuje křeče, má mírný choleretický a diuretický účinek.
Obklady a obklady z modré třezalky urychlují resorpci hematomů, potlačují hnisavé-zánětlivé procesy a zabraňují vzniku akné.
Yzopový esenciální olej se doporučuje vstřikovat do masek na vlasy, aby se odstranily lupy, stejně jako na obličej, aby byla pokožka citlivá a zbavena mikrodamů, aby se vyrovnala úleva.
Třezalka se oficiálně používá ve farmaceutickém průmyslu ve Švédsku, Švýcarsku, Portugalsku, Francii, Rumunsku a Německu.
Kontraindikace a poškození yzopu
Během těhotenství a kojení nemůžete být léčeni modrou třezalkou a zavést do stravy pikantní doplněk. Těkavé základní složky pronikají placentární bariérou a přecházejí do mateřského mléka. Plod bude nepříznivě ovlivněn, což může vést k patologickým změnám během formování těla. A děti pravděpodobně odmítnou mléko kvůli hořké chuti.
Vzhledem ke svému bohatému vícesložkovému chemickému složení lék často způsobuje alergické reakce. Pokud se po použití objeví svědění, podráždění, zarudnutí, veškerý kontakt s alergenem se zastaví.
Kontraindikace yzopové byliny se také týkají selhání ledvin a jater, poškození je pozorováno u střevní kolitidy, peptického vředu a gastritidy s vysokou kyselostí, kolitidy, záchvatů podobných migréně, epilepsie, křečových žil a tromboflebitidy. Nemůžete kombinovat domácí prostředky z modré třezalky s léky na snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi, imunostimulanty, prostředky ke zrychlení cerebrálního oběhu.
Jak se jí modrá třezalka?
Rostlina je široce používána při vaření. Yzop se konzumuje čerstvý i sušený. Větve jsou řezány během kvetení. Pokud se plánujete připravit na budoucí použití, je zelená hmota rozložena ve stínu pod baldachýnem a sušena na čerstvém vzduchu, aby bylo zajištěno konstantní větrání.
Čerstvé listy lze přidat do teplých pokrmů, do mletého masa při výrobě klobás a kotlet. Chuť se snoubí s kysanými mléčnými výrobky - tvarohem, jogurtem a tvrdými sýry. Kulinářští experti z Východu přidávají do všech salátů a jídel malé větvičky.
Yzop recepty
Při rozšiřování stravy je třeba dodržovat normu pokládky zelených. Pokud dáte více, přestanou být cítit všechny ostatní příchutě. Dávka sušené modré třezalky na porci polévky 200-250 g - ne více než 0,5 g, pro horké - 0,3 g pro stejnou hmotnost a pro omáčky - 0,2 g.
Poté, co do ní už vložíte zeleninu, byste ji neměli zakrývat, zvláště v kombinaci s jinými bylinkami - koprem, petrželkou, koriandrem a bazalkou. Znáte -li následující údaje, je nepravděpodobné, že byste se mýlili s množstvím aromatických přísad:
| Opatření | Hmotnost, g |
| Čajová lžička | 3 |
| Větvička | 10 |
| Lžíce | 14 |
| Balík | 50 |
| Paprsek | 50-70 |
Chutné yzopové recepty:
- Salát … Dužina melounu, 400 g, nakrájená na malé kostičky. Z lusku chilli papričky nakrájíme a nakrájíme 10 g kus. Přidejte do salátu spolu se semínky. 120 g póru nakrájíme na tenké plátky. Zbytek zeleně je jemně nasekaný podle chuti. Všichni se spojí a nechají vařit. Samostatně smíchejte zálivku - v mixéru ušlehejte 200 g smetany s jemným krémovým sýrem. Hmotu osolte a opepřete. Prezentace je následující: na talíř položte meloun s chilli papričkami, ochucený jablečným octem, vedle krémového dresinku. Všechny jsou posypané yzopem, zbytkem bylinek a cibulí portulaky.
- Plněný pepř … Paprika, 0,5 kg, pečená do měkka v troubě. Poté se očistí odstraněním stonků a semen. Nakrájejte na tenké proužky. Lžíce sezamových semínek se smaží do zlatova na horké pánvi bez oleje. Formu namažte olivovým olejem, položte vrstvu pepře a navrch 250 g sýra feta. Navrch posypeme bylinkami - šalvějí, yzopem, tymiánem, oreganem (všechny bylinky se berou po lžičce se skluzavkou) a sezamovými semínky. Rozetřete druhou vrstvu pepře a sýra. Přidá se slunečnicový olej a umístí se zpět do trouby předehřáté na 200 ° C na 10 minut.
- Sýrová omáčka … Smetanový sýr, 100 g, roztavte a nalijte viskózní hmotu do misky. Nalijte olivový olej, 15 ml, a posypte yzopem, aniž byste vrstvy míchali. Tuto omáčku podáváme s krutony a zeleninovými saláty.
- Plněná vejce … Vejce se uvaří, ochladí, oloupou a rozkrojí na polovinu ostrým nožem. Žloutky se vyjmou, ponoří do mixéru spolu s ančovičkami a bylinkami - petržel, yzop, máta. Přidejte trochu olivového oleje a citronové šťávy. Bílkoviny naplňte pastovitou hmotou, přičemž předtím se vytvářejí kuličky. Poloviny vajec jsou položeny na misku.
- Borůvkový koláč … Z 800 g mouky, balíčku másla, sklenice cukru uhněteme těsto. Olej se rozetře na malé drobky prsty, bez odmrazování. Do těsta vmíchejte sůl a 2 vejce. Dávka je rozdělena na 3 části a jedna z nich je vložena na hodinu do mrazničky. Forma je namazána slunečnicovým olejem, položí se vrstva těsta, hustá borůvková marmeláda, posype sušenou modrou třezalkou - dvě lžíce a nahoře se pokryje další vrstvou těsta, pokrývající okraje. Povrch potřeme máslem a štědře posypeme drobenkou mraženého těsta. Trouba se zahřeje na 180-190 ° C, peče se 40-45 minut.
Použití yzopu v nápojích:
- Čaj … Sušený yzop a máta se smíchají ve stejném množství, vaří se 4 polévkové lžíce 1 litru vroucí vody. Trvejte 15 minut pod víkem, filtrujte. Nápoj je lepší pít vychlazený. Pro chuť přidejte cukr nebo med.
- Absint … Do sklenice se nalije 25 g sušeného pelyňku, 50 g fenyklu, meduňky, anýzu. Nalijte 1 litr alkoholu (nebo vodky), trvejte na tmavém místě po dobu 4 dnů a pravidelně energicky protřepávejte. Tinktura se zředí převařenou vychlazenou vodou - 500 ml, vše se nalije do měsíčního svitu. Destilace se provádí na mírném ohni, destilát by měl být vylit v tenkém proudu. První frakce se používá k propláchnutí zařízení. Střední část, 500 ml, se zfiltruje, nalije se do ní yzop, 10 g. Poté se nápoj zfiltruje a zředí na požadovaný stupeň.
Zajímavosti o včelí trávě
Latinský název rostliny pochází z hebrejského „esob“, což znamená posvátná vonná bylina. S největší pravděpodobností byl ve starověku keř považován za jeden z druhů majoránky.
Léčivé vlastnosti modré třezalky byly použity již v roce 460 př. N. L. NS. Popsal je Hippokrates a Avicenna. Rostlina byla používána k léčbě záchvatů a duševních chorob, ke stimulaci laktace, jako prostředku k úlevě od bolesti, při všech zánětlivých procesech.
Během božích služeb utkávali levité věnce z kvetoucích větví a kladli je na hlavu novorozenců, aby je chránili před smrtí. Nohy prvorozeného byly potřeny šťávou, aby oklamaly zlé síly a zachránily život dítěte. V té době se dívky brzy vdávaly, poprvé rodily ve věku 11–12 let. Děti se často narodily předčasně a zemřely během prvního roku života.
Antiseptické a antimikrobiální vlastnosti rostliny byly široce využívány. Aby se zabránilo střevní nevolnosti, sušené bylinky se používaly k dochucování pokrmů a při pečení se přidávaly do chleba.
Kartuziánští mniši z francouzského kláštera vytvořili na základě posvátné byliny elixír dlouhověkosti. Jeho použití neudělalo lidi nesmrtelnými, ale pomohlo udržet tělo v dobré kondici. V roce 1764 byl díky neustálému zlepšování složení vyroben nápoj s vynikající chutí, který si později získal oblibu. Recept na „Zelené Chartreuse“je stále utajován.
Bylina byla použita k magickým účelům k vymítání čarodějnic a démonů. Sušená květenství se přidávala do sáčků s aromatickými bylinkami, které se při koupání ponořovaly do koupele a dávaly pod polštář pro děti, aby je chránily před kikimorou, která v noci kradla děti z kolébek.
Aby se obnovila duševní síla, yzop byl důkladně vysušen a použit k tankování aromalamp. Věřilo se, že ti, kteří byli fumigováni kouřem z kadidla, se mohou navždy zbavit zlých úmyslů a úmyslů, úplně se očistit od hříchů.
Vidět kvetoucí yzop ve snu je pro ženu špatné znamení. Dobrá pověst bude v ohrožení, budou vznesena vážná obvinění.
Populární znamení, kterým se stále věří:
- Dřík pod polštářem chrání před zlými sny.
- Okvětní lístky v botách vás na cestách ochrání před zlými lidmi a zlými duchy.
- Větvička za pásem obnovuje sílu.
Abyste se ochránili před negativními emocemi, můžete si sami uvařit čarodějnický lektvar. Za tímto účelem smíchejte 1 díl bílého jmelí, vetiveru a yzopu, 2 díly rozmarýnu a rue, uvařte 4 lžíce s litrem vody. Nálev se vaří 5 minut, filtruje se a nechá se vychladnout. Všechny okenní otvory a dveře jsou namazány kartáčem.
Při bolestech na hrudi v důsledku chronické bronchitidy uvařte 1 čajovou lžičku sušené třezalky s půl sklenicí vroucí vody. Filtrujte, rozpusťte med v tekutině a pijte před spaním.
Pro rychlé vyléčení stomatitidy se polévková lžíce yzopu uvaří s 350 ml vroucí vody, vaří se 15 minut ve vodní lázni, zfiltruje se a přidají se 4 lžíce červeného dezertu nebo suchého vína. Používá se k oplachování.
Tyto recepty stojí za to použít. Yzop je navíc rozšířen ve středních zeměpisných šířkách a je snadné ho pěstovat ve vlastní zahradě ze semen. Plody dozrávají v srpnu až říjnu. Jen nezapomeňte každých 5-6 let obnovovat vlastní „plantáž“. Po tomto období se množství živin v trvalém zakrslém keři výrazně sníží.
Podívejte se na video o yzopu:
