Je možné konzumovat bílkoviny nekontrolovaně, jaké to může mít důsledky? Zde jsou otázky, na které se pokusíme v tomto článku odpovědět. Obsah článku:
- Přebytek bílkovin
- Míra spotřeby
Většina sportovců ví, že bílkoviny jsou velmi důležité pro budování nové svalové tkáně, ale bílkoviny by se měly konzumovat v určitých množstvích. Proteinové sloučeniny jsou přitom nezbytné nejen pro svalovou tkáň. Svaly vnitřních orgánů navíc potřebují také aminokyseliny, které jsou součástí bílkovin. Stejné srdce je ve skutečnosti sval a pro jeho normální fungování jsou potřebné vhodné sloučeniny aminokyselin.
Pokud k tomuto problému přistoupíme co nejpřesněji, pak každý prvek lidského těla má potřebu proteinových sloučenin. Je to dáno tím, že tělo není schopné vytvořit si rezervu bílkovin, jako je tomu u sacharidů, které se ukládají ve formě tukových buněk.
Dnes se pokusíme zjistit, jaké důsledky může mít zneužívání bílkovin. Často můžete slyšet názor, že pokud budete konzumovat velmi málo bílkovin navíc, pak na tom nebude nic špatného. Pokud se to stane velmi zřídka, pak se tělo dokáže vyrovnat s nadbytkem bílkovin. Mnohem horší je, když ke „přejídání“této makroživiny dochází neustále.
Přebytek bílkovin při cvičení
Podle doporučení lékařů je průměrný denní příjem bílkovin od 1, 3 do 1, 7 gramů na každý kilogram těla sportovce. Tato norma je vhodná pro amatéry i běžné lidi. Profesionálové určitě potřebují více bílkovin a v tomto případě je průměrný denní příjem již od 1,8 do 2,3 gramů na kilogram tělesné hmotnosti. U zástupců různých sportů se tato čísla mohou lišit, ale nijak výrazně.
Vědcům se podařilo zjistit, co se stane, když je v těle nadbytek proteinových sloučenin. Přebytečný protein je odeslán do jater, kde je zpracován na glukózu. Takto získaná látka je odeslána do svalové tkáně, kde se stává glykogenem nebo se mění v tukové usazeniny.
Při vysokém obsahu proteinových sloučenin v těle padá velká zátěž na ledviny, které potřebují odstranit všechny vedlejší produkty rozkladu proteinových sloučenin. Z toho lze usoudit, že konzumací více bílkovin z toho sportovec nedostává absolutně žádný užitek. Kromě toho může být tělo poškozeno, pokud se přebytečný protein stane trvalým.
Vždy je důležité si pamatovat normy spotřeby jakékoli látky. Tělo usiluje o rovnováhu ve všem a s nadměrnou úrovní jednoho prvku musí vyvinout velké úsilí k odstranění této nerovnováhy. Chcete -li určit požadovanou rychlost proteinových sloučenin po celý den, můžete kontaktovat specialistu nebo použít speciální kalkulačku, kterých je v síti hodně.
Průměrný denní příjem bílkovin pro sportovce
Důsledky nadměrného používání bílkovin se výrazně liší od jejich nedostatku. Navzdory výše uvedeným metodám stanovení míry spotřeby je pro sportovce často dost obtížné najít tuto linii.
Měli byste začít s doporučeními různých zdravotnických organizací, které tvoří spotřebu jednotlivých makroživin pro průměrného člověka. Někdy jsou velmi podceňováni a není zcela jasné, odkud byly tyto údaje převzaty. Můžete najít informace a poměrně často, že stačí konzumovat 56 gramů proteinových sloučenin denně. Celkově to nemusí stačit ani jednoduchému zdravému muži, nemluvě o sportovcích.
Když se podíváte na výše uvedená čísla, ukazuje se, že na kilogram tělesné hmotnosti by mělo být spotřebováno asi 0,5 g bílkovin. Možná je toto číslo vhodné pro lidi, kteří vedou sedavý životní styl. Ale pro aktivní lidi, a ještě více pro sportovce, je to extrémně malé. Mnohem lépe vypadá údaj 1 gram na každý kilogram suché tělesné hmotnosti. Zvláštní pozornost by měla být věnována slovu „suché“. To znamená, že výpočet by neměl brát v úvahu hmotnost podkožního tuku.
Pro amatérské sportovce můžeme bezpečně doporučit použití asi dvou gramů proteinových sloučenin během dne. Na intenzivní trénink to stačí. Profesionálům to nemusí stačit. Pro sportovce PRO jsou však sestaveny individuální výživové programy a teď o nich nemluvíme.
Již bylo řečeno výše, že s nadbytkem bílkovin v těle začnou aktivně pracovat játra a ledviny. Mezinárodní standardy ale zatím nestanoví hranici, kdy by překročení hladiny proteinových sloučenin způsobilo nevolnost, bolesti hlavy nebo jiné negativní důsledky. K dnešnímu dni neexistují žádné studie, které by umožnily s jistotou říci, že určité množství bílkovin může tělu uškodit. Další věc je, že nadbytek makroživin nebude prospěšný.
Můžeme s naprostou jistotou říci, že všechna doporučení odborníků na výživu, která jsou dnes k dispozici, platí pro lidi, kteří nevedou aktivní životní styl. Přebytek proteinových sloučenin pro ně znamená akumulaci podkožního tuku a nic jiného.
Hlavním úkolem sportovců je sestavit optimální a vyvážený výživový program. Musí zahrnovat množství bílkovin, které správně koreluje s tělesnou hmotností a svalovou hmotou sportovce. V tomto případě bychom měli pamatovat také na celkový obsah kalorií ve stravě. Koneckonců, zvýšení tohoto ukazatele také nebude prospěšné. Ano, a jíst hodně bílkovin rozhodně nezlepší vaši pohodu. Koneckonců, kvůli tomu budete muset snížit množství dalších makroživin - tuků a sacharidů.
Podívejte se na video o příjmu bílkovin sportovci:
Otázka, jaké jsou důsledky zneužívání bílkovin, může být samozřejmě pro sportovce velmi aktuální. Dokud nebude proveden výzkum, stojí za to dodržovat doporučení uvedená v tomto článku.
