Zdravá a chutná lagenaria, chemické složení a vliv na organismus. Kontraindikace k použití, recepty. Zajímavosti o tykev, aplikace v užitém umění. Vůně dýňové dužiny je velmi slabá a chuť není výrazná, trochu hořká. To lze vysvětlit malým množstvím komplexu různých kyselin v Lagenarii: nasycené mastné kyseliny - pouze 0,05 g a nenasycené mastné kyseliny - ještě méně - 0,01 g.
Užitečné vlastnosti dýně lagenaria
Léčivá hodnota dýně je dána bohatým minerálním složením. Je třeba poznamenat, že pro léčebné účely poskytuje prospěch lagenarii nejen dužina, ale také semena a listy vinné révy. Účinek kalab na tělo:
- Posiluje obranyschopnost těla, normalizuje imunitní stav, stimuluje produkci makrofágů.
- Normalizuje metabolické procesy, stabilizuje střeva, předchází zácpě a aktivuje životně důležitou aktivitu prospěšných střevních bakterií.
- Stabilizuje práci srdce, zlepšuje krevní oběh a normalizuje funkci srdečního svalu.
- Zabraňuje rozvoji křečových žil a tvorbě krevních sraženin.
- Zabraňuje obezitě, stimuluje odstranění přebytečné tekutiny a přeměnu tukových usazenin na vodu a glycerin.
- Rozpouští kameny různého složení, čistí od nich ledviny a žlučové cesty.
- Odstraňuje toxiny z jater.
- Potlačuje aktivitu parazitů lokalizovaných v různých oblastech lidského těla. Během léčby helminthických invazí se snaží zahrnout lagenarii do pacientovy stravy.
- Snižuje hladinu cholesterolu, brání rozvoji aterosklerózy a předchází vaskulární trombóze.
- Stimuluje regenerační funkce pokožky. V tomto případě se používá nejen buničina, ale také listy rostliny, které se aplikují na léze.
- Má antioxidační účinky, váže na sebe volné radikály a odvádí je z těla.
S tykevovou šťávou můžete vyléčit úplavici, dubage - slepé sondování. Pokud jsou paraziti lokalizováni ve střevech, semena pomáhají zbavit se helmintických zamoření.
Listy rostliny obsahují látky, které snižují tlak. Nejvýraznější účinek lagenaria se však projevuje při zánětlivých procesech močového měchýře. U chronické cystitidy lze dýni použít profylakticky.
Správně připravený produkt je cenným léčivým zdrojem - pokrmy z něj jsou nejen chutné, ale také zdravé.
Poškození a kontraindikace používání lagenaria
Kontraindikace lagenaria jsou z velké části způsobeny výrazným příznivým účinkem.
Zvažte, kdy by nemělo být zneužíváno:
- S opatrností by měla být Lagenaria zavedena do nabídky za sníženého tlaku - diuretický účinek ji dále sníží, objeví se slabost a závratě. To znamená, že indikátor krevního tlaku se ještě více sníží.
- Během těhotenství mohou ledviny odolat zvýšené zátěži a zvýšení množství tekutiny odebrané z těla může vyvolat nástup zánětlivého procesu. Současně by se neměly zrychlovat metabolické procesy - můžete tónovat dělohu.
- Při nízké srážlivosti krve může častá konzumace dýňových pokrmů vyvolat vnitřní krvácení.
- Konzumace syrové dýně nebo velkého množství šťávy může vyvolat střevní křeče, nevolnost, zvracení a průjem.
Další kontraindikací pro vstup pokrmů do jídelníčku je individuální nesnášenlivost. Pokud se během používání objeví alergické reakce, bude užitečné produkt opustit.
Lagenaria recepty
Kulinářští odborníci používají ve svých pokrmech nejen dužinu zeleniny, ale také listy, semena a mladé výhonky. Technologie zpracování dužiny je stejná jako při vaření obyčejné cukety nebo dýně. Pokud však lze do salátu přidat syrovou dýni, pak se v takových receptech snaží nepoužívat tykev - jedí nezralé ovoce a chutná hořce. Aby nedošlo ke zkažení celého pokrmu a využití výhod prospěšných vlastností, je vhodnější použít odrůdy cukety pro kulinářské účely - říká se jim „vietnamská cuketa“. Jsou sladší.
Lagenaria recepty:
- Salát … Může být použit jak pro potravinářské, tak pro léčebné účely. Velký kus nezralé dužiny se doslova na minutu vloží do vroucí vody s cukrem - vroucí vodu nemusíte příliš oslazovat, stačí, když je sladkost mírně cítit. Poté dýni nastrouhejte, osolte, přidejte petrželku, dochuťte majonézou nebo zakysanou smetanou. Můžete zkusit přidat do pokrmu syrovou dýni, poté do zálivky přidat trochu cukru nebo medu.
- Palačinky … Dužinu lagenaria a kořen celeru nastrouháme v poměru 1/4. Přidejte palačinkovou mouku, vejce, sůl, cukr a vypracujte těsto, abyste mohli do pánve volně nalévat. Míchejte, dokud není zcela homogenní a velmi rychle, aby zelenina neměla čas dát šťávu. Tuto vlastnost je třeba vzít v úvahu při míchání. Smažení se provádí stejným způsobem jako při výrobě obyčejných palačinek - těsto se nalije do horké pánve a smaží na obou stranách. K palačinkám podáváme zakysanou smetanu nebo hustý jogurt.
- Plněná dýně … Je lepší vybrat si ovoce, které tvarem připomíná dlouhou okurku - odrůda cukety vypadá takto. Mleté houby nebo maso se mísí s rýží, sekanými rajčaty, cibulí. Neměli byste vše proměnit pomocí mlýnku na maso - maso je nakrájeno spolu s cibulí a rajčata se přidávají samostatně, aby se cítila. Před krájením je třeba rajčata zalít vroucí vodou, aby se odstranil kožní film. Dlouhá dýně je nakrájena na kousky dlouhé 2-3 cm, semena jsou odstraněna, naplněna již osoleným a pepřovým mletým masem, vložena do pánve. Nalijte obrobky zakysanou smetanou, zavřete víko a vložte do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Pečte 30 minut.
- Zeleninové pyré … Mrkev (200 g) nakrájíme na nudličky a restujeme, cibuli nakrájíme a osmažíme na stejné pánvi a rajčata tam dáme na 2–3 minuty na kostky - 200 g. Dýni vaříme, dokud není uvařená, všechny komponenty, přerušte mixérem, osolte a posypte petrželkou.
- Kaviár … Ingredience: 0, 5 kg dýně bez slupky a semínek, cibule - 150 g, rajčata - 200 g, slunečnicový olej - 70 g. Cibuli a dýni oloupeme a nakrájíme nadrobno, zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme. Smaží se v tomto pořadí: hluboká pánev se zahřeje, nalije se do ní slunečnicový olej, smaží se cibule, pak rajčata a lagenaria. Směs se uvede do připravenosti, solí, pepře, česneku se přidá podle chuti. Jezte studené.
- vaječná omeleta … 2 vejce, 250 g dýňové dužiny, 50 g tvrdého soleného sýra, lžíce nerozpusteného másla, 70 g zakysané smetany, česnek, sůl a pepř podle chuti. Vejce rozšleháme, přidáme k nim zakysanou smetanu, do horké hluboké pánve vložíme kousek másla a když se rozpustí - na kostičky nakrájenou lagenarii. Posypte kořením, naplňte vejci, zakryjte víkem. V tuto chvíli potřete sýr, posypte povrch omelety a znovu zavřete víko. Miska je hotová, když je sýr úplně roztavený.
Chcete -li dodat pokrmům určeným pro dospělé zajímavou chuť, můžete přidat prášek ze sušených a mletých dýňových semínek. Nejprve by měly být smažené a oloupané. Konzumace semen v potravinách má projímavý účinek.
Zajímavosti o Lagenarii
Archeologové našli pokrmy vyrobené z tykví v kulturní vrstvě v Jižní Americe, jejíž doba vzniku byla odhadována na 12 tisíc let. Lze usoudit, že tehdy nebyla lagenaria ceněna jako potravinářská plodina - byla pěstována pro výrobu nádobí. V Africe byl čas vytvoření kulturní vrstvy se semeny rostlin a nádobím určen před 9 tisíci lety, o něco později.
Rozšíření tykev láhve na všechny kontinenty je vysvětleno následovně: zralé plody se neutopí ve vodě, spadly do oceánu a rozšířily se do celého světa, semena, která podél cesty nabobtnala, rychle zapustila kořeny v úrodném klimatu tropických zeměpisných šířek.
Plody lagenaria mohou v závislosti na odrůdě připomínat postavu labutě, dlouhou okurku, sud, láhev s dlouhým hrdlem. Pokrmy se vyrábějí celkem jednoduše: ořízněte vršek, vysypte sušená semínka, zbytky dužiny odstraňte speciálně zakřiveným drátem a sušte na chladném a suchém místě. Po 15 dnech již můžete řešit povrch - broušení, lakování, nanášení vzorů.
Nádoba na pití mate - čaj, který má výrazné tonické vlastnosti, je vyroben z kalabasy (kalabasy). Je vyroben z malého ovoce Lagenaria. Hudební nástroje jsou vyrobeny z větších dýní.
Homeopati a příznivci ajurvédské medicíny zařazují do stravy tykevové saláty při léčbě obezity.
Domácí kosmetologie nabízí masku pro výživu velmi suché pokožky: do směsi tykve a okurkové šťávy (1/1) se přidá trochu zakysané smetany a nechá se 15 minut.
Pro dekorativní účely se obvykle pěstují následující odrůdy Lagenaria:
- Cucubitou je malé velikosti s jasně zlatou nebo oranžovou krustou. Barva kůry, pokud není lakovaná, vybledne po šesti měsících.
- Lagenaria má kulatý tvar se zelenou nebo nažloutlou hnědou kůrou. Můžete z něj vyrobit nejen lahve, ale také kbelíky a ptačí budky.
Podívejte se na přehled Lagenaria ve videu:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] K obdivování rozkvětu lagenaria je třeba zahradu navštívit v noci. Láhev tykev kvete pouze ve tmě.