Pokud hledáte, jak jednoduše zavřít jahody na zimu, nabízíme vám náš recept - jahody na zimu ve vlastní šťávě. Čekají na vás fotografie krok za krokem a podrobné pokyny.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recepty
Jahody jsou královnou bobulí. Je voňavá, chutná a plná vitamínů. Během sezóny můžete sníst více než jeden kilogram tohoto bobule. Ale to nebude stačit. Proto jej pořídíme na zimu. Existuje mnoho možností pro polotovary - zmrazit, vařit džem nebo kompot. V nejnovějších receptech se používá hodně cukru a bobule jsou podrobeny dlouhému tepelnému zpracování. Milovníky džemu to samozřejmě nezastaví, ale ti, kteří chtějí zachovat chuť, vůni a výhody bobulí na maximum, zmrazit je nebo konzervovat ve vlastní šťávě.
Dnes se s vámi podělíme o tento recept. Když v zimě otevřete sklenici těchto jahod, budete ohromeni vůní a chutí. Bobule zůstávají celé, pevné, ale ne tuhé, jako při vaření džemu. Můžete je použít na výplně nebo dekoraci. Sirup lze použít k impregnaci koláčů, výrobě želé nebo kompotů.
- Kalorický obsah na 100 g - 108 kcal.
- Porce - 4 plechovky po 0,5 l
- Doba vaření - 12 hodin
Složení:
- Jahody - 1,5 kg
- Cukr - 350 g
Krok za krokem vaření jahod ve vlastní šťávě na zimu
Jahody zalijte studenou vodou a nechte pár minut odstát. Poté vložíme jahody do cedníku.
Třídíme jahody. Stonky odstraníme, vybereme shnilé a měkké bobule. Měkké lze použít na jahodový džem.
Sušené jahody posypeme cukrem. Lepší je chytit velkou misku hned!
Jahody nechte přes noc v chladničce nebo na chladném místě. Musí pustit šťávu.
Plechovky pro uchování důkladně opláchněte sodou a dobře opláchněte. Není nutné je dodatečně sterilizovat. Vložte bobule z misky do čistých sklenic.
Ve zbylém sirupu rovnoměrně rozdělte po sklenicích. Pokud cukr zůstane na dně, rozpusťte ho a sirup trochu zahřejte. Šťáva ve sklenici by neměla dosáhnout závěsů. Během pasterizace se jahody trochu usadí a stále pustí šťávu.
Nyní vložíme plechovky do vhodné nádoby se zakrytým dnem. Sbíráme studenou vodu do nádoby, aby se dostala k závěsům plechovek a zapálila celou konstrukci.
Po převaření vody zavařte sklenice víčky a pasterizujte 5 minut.
Plechovky pevně uzavřeme a obrátíme. Pokud cukr zůstane na dně, jemně otáčejte nádobou, aby se rozpustila. Poté, co plechovky úplně vychladnou, přeneseme je do sklepa nebo skříně.
Hodně štěstí s vašimi mezerami!
Podívejte se také na video recepty:
1) Jahody ve vlastní šťávě na zimu s cukrem
2) Jahody na zimu bez cukru ve vlastní šťávě
