Lehké a vzdušné čokoládové a dýňové suflé je dezert pro opravdové labužníky. Je vyroben na základě francouzských motivů ze šlehaných bílkovin, díky čemuž je tak něžný, že vás vzrušuje skutečným potěšením.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Receptů na výrobu dezertních suflé je dnes tolik, že je nemůžete všechny spočítat. Obvykle se připravují z tvarohu, obilovin, ovoce a některých druhů zeleniny. Chci vám říct, jak udělat dýňové a čokoládové suflé. Tato delikatesa nezamaskuje každému příjemnou vůni a chuť dýně v čokoládovém odstínu a dochuti. Takové pečivo je vhodné zejména pro ty matky, které nevědí, jak nakrmit své dítě tou nejzdravější dýní, která obsahuje mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro naše tělo.
Kromě toho tento dezert obsahuje stejně užitečné produkty, jako je kořen zázvoru, otruby a med. Každý ví o svých výhodách z první ruky, z čehož v komplexu tento produkt kromě příjemné chuti přináší také velký užitek. Určitě si proto recept vezměte na vědomí a připravte pro rodinu a přátele čokoládové dobroty, pod kterými se budou maskovat zdravé a nepříliš oblíbené výrobky.
Toto soufflé se podává mírně vychlazené nebo zcela studené. Ozdobte jej všemi druhy ovoce, bobulemi, citrusovými plody, smetanou, strouhanou čokoládou, kokosem, drcenými ořechy, sladkými sirupy, pěnami, likéry.
- Kalorický obsah na 100 g - 57 kcal.
- Porce - 6 muffinů a 1 koláč
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Dýně - 350 g
- Otruby (jakékoli: pšenice, žito, lněné semínko, oves, pohanka) - 100 g
- Kořen zázvoru - 2,5 cm
- Hořká čokoláda - 50 g
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
- Med - 3 polévkové lžíce (pokud máte alergickou reakci na med, použijte moučkový cukr)
- Vejce - 2 ks.
- Jedlá soda - 1 lžička (žádný snímek)
Výroba čokoládového a dýňového suflé
1. Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce na vaření. Zalijeme vodou a vaříme asi 20 minut do změknutí. Přesná doba vaření závisí na velikosti kusů. Čím jsou tedy menší, tím rychleji se uvaří.
2. Z hotové dýně slijte vodu (nemůžete ji vylít, ale uvařit polévku nebo guláš), dužinu dobře vychladit a nakrájet mixérem do pyré.
3. Rozdrcenou dýni přendejte do hluboké mísy.
4. Do mísy přidejte otruby a kakaový prášek.
5. Oloupejte kořen zázvoru, opláchněte a nastrouhejte na jemném struhadle.
6. Do jídla dejte med (cukr).
7. Čokoládu nakrájejte na malé kousky ostrým nožem a přidejte do těsta.
8. Směs dobře promíchejte.
9. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků.
10. Žloutky šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří světle žlutá pěna s bublinkami a přidejte do těsta.
11. Přidejte jedlou sodu a znovu promíchejte.
12. Šlehač utřeme a z bílků ušleháme tuhou, pevnou bílou hmotu, která se přidá do těsta.
13. Směs promíchejte několika jemnými a pomalými pohyby, aby bílkoviny neopadaly.
14. Naplňte 6 kusů těsta. silikonové formy. Pokud používáte plechové formy, nejprve je namažte.
15. Vytvořte také soufflé ve velké formě, které je předem namazáno rostlinným olejem.
16. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a pamlsek pečeme 35–40 minut. Když je hotové, nechte jídlo mírně vychladnout, vyjměte pečivo z formy, ozdobte jakýmkoli jídlem, které máte rádi, a podávejte s dezertním stolkem.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat dýňové brownies.
