Mnoho lidí má rádo takovou lahodnou pochoutku. Časy nedostatku jsou za námi, není potřeba stát ve frontách na kýženou nádobu a každý si ji může koupit. Ale získáváním takového kondenzovaného mléka se ztrácí to nejdůležitější - zdraví.
Fotografie domácího kondenzovaného mléka Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kondenzované mléko je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Je ale důležité, aby konzumované potraviny přinášely tělu jen zdravé a prospěšné účinky. A nyní je velmi obtížné najít toto jídlo v kvalitních supermarketech. Protože většina výrobců používá minimum mléka, aktivně přidává rostlinný tuk, ve formě palmového oleje, všechny druhy zahušťovadel s konzervanty. Obzvláště nebezpečné je bílé barvivo zvané oxid titaničitý. Obecně je vhodný výhradně pro výrobu baterií a keramiky. A u těchto produktů není těžké uhodnout, že tělu nepřinášejí žádný užitek, ale naopak jej ničí. Pokud však nejste připraveni vzdát se své oblíbené pochoutky, napište si tento recept.
Skutečné kondenzované mléko se vyrábí odpařením tučného kravského mléka s cukrem. A jak se ukázalo, udělat to ve své kuchyni není vůbec obtížné. Vysoce kvalitní kondenzované mléko při dodržení všech technologických postupů je pro naše tělo dokonce užitečné. Ve svém složení obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů cenných pro zdraví. Tělo je na rozdíl od padělků zcela absorbováno a nezpůsobuje samozřejmě žádné komplikace, s výjimkou obezity a kazu. Ale to je pouze při nadměrném používání produktu. Může být použit ve všech druzích nádobí, stejně jako zakoupený. Používejte jako samostatný produkt, přidávejte do pečiva, zmrzliny nebo místo cukru do kávy.
- Kalorický obsah na 100 g - 321 kcal.
- Porce - 250 ml
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Domácí mléko - 250 ml
- Máslo - 20 g
- Cukr - 250 g
Vaření kondenzovaného mléka doma
1. Nalijte mléko do hrnce na vaření. Doporučuji použít kastrol o objemu 2 a nejlépe 3krát více. Vzhledem k tomu, že během vaření se mléko velmi vaří, a pokud jsou stěny nízké, pak je přelévá.
Do hrnce přidejte cukr. Můžete snížit množství cukru, aby kondenzované mléko nebylo tak sladké. Ale pak je třeba mít na paměti, že konzistence produktu bude o něco méně častá.
2. Po cukru dejte máslo, které jste předtím vyndali z lednice, aby dosáhlo pokojové teploty.
3. Umístěte mléko na sporák, zapněte vysokou teplotu a zahřejte. Míchejte lžící nebo šlehačkou, aby se olej úplně rozptýlil a nic nepřipálilo.
4. Když se mléko začne vařit, mírně zahřejte nad střední teplotu a nechte 10 minut vařit. Nezapomeňte pravidelně míchat. Bude se vařit a tvrdě pěnit, vytvářet pěnu a bubliny.
5. Poté vložte pánev do misky se studenou vodou, aby kondenzované mléko vychladlo.
6. Poté odešlete pánev do chladničky, dokud zcela nevychladne. Během této doby kondenzované mléko zhoustne a získá hustší konzistenci.
7. Přeneste ji do nádoby a uložte ji do chladničky jako produkt zakoupený v obchodě.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit vlastní kondenzované mléko za 10 minut:
