Jak lahodně nakládat lososa doma: recept s fotografií a vlastnostmi výběru ryb. Video recepty.
Losos je cenná komerční ryba, původem z čeledi lososovitých, která má při správné přípravě neuvěřitelně příjemnou chuť a slouží jako zdroj živin pro lidské zdraví.
Existuje mnoho možností, jak lososa nakládat doma. Ale ne všichni mohou tvrdit, že vytvářejí zdravý a chutný produkt. Recept, který jsme navrhli, vám umožňuje solit lososa bez tepelného zpracování a použití konzervačních látek, takže si ryby zachovají všechny minerály, vitamíny a další užitečné složky. Kromě čerstvých ryb obsahuje seznam přísad sůl a cukr.
Před nakládáním lososa byste měli vybrat nejkvalitnější a nejčerstvější jatečně upravené tělo. Nedávejte přednost zmrazeným rybám, protože je nejen méně užitečný, ale také ztrácí svou přirozenou pružnost a krásný odstín. Nejlepší je vzít celého lososa. Okamžitě oceníte hlavu: její přední část je špičatá, oči jsou jasné a průhledné. Celý povrch by měl být bez poškození, hlenu, žlutých skvrn. Vůně je jemná mořská. Maso je elastické a při lisování se nedeformuje. Růžový odstín je přirozený. Žíly jsou bílé.
Dále navrhujeme, abyste se s receptem na solené ryby seznámili s podrobnými fotografiemi-lososa tímto způsobem můžete solit během několika hodin, aby byl chutný a zdravý.
Podívejte se také, jak nakládat lososa ve slaném nálevu.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 4 hodiny
Složení:
- Lososová břicha - 350 g
- Cukr - 1 lžička
- Sůl - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření soleného lososa
1. Než doma lososa lahodně osolíme, nakrájíme zdechlinu. Odřízněte hlavu, rozřízněte břicho a odstraňte všechny vnitřnosti. Dále odstraňte kůži, odřízněte filety z hřebene a odstraňte všechny kosti. Opláchněte a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Připraveného lososa vložte do velké skleněné nebo plastové nádoby. Posypeme cukrem a solí. Můžete míchat ručně nebo nádobu zavřít víkem a protřepat, aby se obsah promíchal.
3. Poté umístěte nádobu na chladné místo a nechte 4 hodiny. Během této doby je dobře nasycen cukrem a solí.
4. Lahodné a zdravé lehce slané červené ryby jsou připraveny! Nakládání lososa doma je podle našeho receptu vlastně velmi jednoduché. Tento produkt lze použít do salátů nebo podávat s vařenými bramborami, rýží nebo zeleninou. Také v této formě se ryby používají pro různé občerstvení a sendviče s krutony.
Podívejte se také na videorecept:
1. Osolte břicha lososa
