Nemáte čas na plnou snídani? Nudí vás klasické ovesné vločky? Pak o víkendu upečte ovesné nebo cereální muffiny a ráno si dopřejte zdravé a chutné pečivo.
Obsah receptu:
- Jak upéct košíček: tipy pro hostesku
- Tradice a zvyky jiných zemí
- Recepty na ovesné košíčky
- Ovesné košíčky
- Ovesné muffiny
- Dietní ovesné vločky
- Muffiny z tvarohu a ovesných vloček
- Ovesné muffiny bez mouky
- Video recepty
Nezáleží na tom, zda pracujete vsedě v kanceláři nebo fyzicky na pracovišti, každý potřebuje snídani. Ovesné vločky jsou právem považovány za nejzdravější ranní pokrm. Někteří lidé však ovesné vločky prostě nemají rádi, jiní se s nimi nudí a někteří nemají čas vařit snídani vůbec. Pokud ano, upečte o víkendu různé muffiny z ovesných vloček s různými příchutěmi a polevami. Pak budete mít během týdne vždy po ruce lahodnou snídani.
Ovesné muffiny jsou jednoduché a dostupné instantní dezerty. Jsou mnohem zdravější a méně výživné než pečivo z konvenční pšeničné mouky. S potěšením je používají i ti, kteří nesnesou ovesné vločky ve vlastní formě. Sortiment měkkého a nadýchaného pečiva lze navíc diverzifikovat všemi druhy přísad. A co je nejdůležitější, tato myšlenka je dobrá, protože se můžete rozmazlovat lahodným jídlem, aniž byste poškodili svůj pas a získali další kila.
Jak upéct košíček: tipy pro hostesku
- Ovesné muffiny se pečou v kulatých, obdélníkových, s průchozím otvorem jako prsten nebo malými porcovanými formami.
- Hlavní tajemství vzdušných a chutných muffinů je následující: těsto se šlehá úhledně a rychle. Mixujte shora dolů metličkou nebo mixérem. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
- Aby bylo pečení jemnější, je možné místo vajec použít žloutky, a aby dezert dlouho nezestárl, část mouky se nahradí škrobem nebo mletými ořechy.
- Domácí koláč bude mnohem chutnější a aromatičtější, pokud přidáte rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, ovoce, mák, ořechy, kandované ovoce. Tyto produkty se přidávají po vyšlehání směsi.
- Výrobky se pečou v předehřáté troubě asi hodinu při 200 ° C. Mohou být také vařeny v multivarce za 35–45 minut. Připravenost pečení se kontroluje suchou dřevěnou třískou nebo tyčinkou.
- Během pečení se nedoporučuje otevírat dvířka trouby a pekáč míchat. Jinak kvůli poklesu teploty a zbytečným pohybům se sušenka usadí.
- Po vychladnutí vyndají pečivo z trouby; za tepla ho bude obtížné z formy vyjmout.
- Hotový výrobek je ozdoben ovocem, bobulemi, práškovým cukrem, rozpuštěnou čokoládou, sladkým sirupem.
Tradice a zvyky jiných zemí
Každá země připravuje muffiny, přičemž se od sebe mírně liší preferencemi a chutěmi. Na Bahamách se tedy sušené ovoce a ořechy na pečení namočí do rumu, v Anglii je výrobek zalitý marcipánem nebo glazurou, ve Švýcarsku preferují lehký koláč velkoryse ochucený kandovaným ovocem a ořechy a v USA je dezert namočené v aromatickém likéru nebo koňaku.
Recepty na ovesné košíčky
Vždy je příjemné potěšit sebe i své blízké drobivým pečivem na čaj a kávu. Horký nápoj s teplými aromatickými muffiny je symbolem rodinného pohodlí a domácího tepla. Je to vždy nejlepší způsob, jak začít a ukončit svůj den. Pečte měkké buchty se všemi druhy přísad (čokoláda, ovoce, sušené ovoce, ořechy, bobule) a během přestávky na čaj si povídejte s rodinou a na chvíli odložte důležité úkoly.
Ovesné košíčky
Tento koláč z ovesných vloček má málo kalorií, ale je chutný s příjemnou sladkostí medu, rozinek a lehkou citrusovou vůní.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Ovesná mouka nebo mleté vločky - 1, 5 polévkové lžíce.
- Syrovátka nebo kefír - 0,75 lžíce. (teplá teplota)
- Vejce - 1 ks.
- Rozinky - 50 g
- Med - 2 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Jedlá soda - 1/2 lžičky
- Vanillin - sáček
Příprava:
- Pokud používáte ovesné vločky, použijte k tomu mouku z mlýnku, mlýnku na kávu nebo mlýnku na maso.
- Ovesnou mouku smíchejte s jedlou sodou a vanilkou.
- Ke suchým přísadám přidejte kefír (syrovátku) a metličkou promíchejte.
- Do hmoty nalijte citronovou šťávu.
- Přidejte umyté rozinky, med a vejce.
- Těsto důkladně promíchejte.
- Naplňte 3/4 porcí muffinových forem těstem.
- Výrobky pošlete péct do trouby vyhřáté na 180 ° C po dobu 30 minut.
- Připravenost muffinů zkontrolujte propíchnutím párátka - mělo by vyjít suché.
Ovesné muffiny
Pokud nejsou k dispozici ovesné vločky nebo není příležitost je vyrobit, pak můžete upéct muffiny jednoduše z vloček. Zbytek produktů je vybrán podle zásady užitečnosti a dobroty.
Složení:
- Ovesné vločky (pravidelné ovesné vločky) - 1, 5 polévkové lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Hustý med - 2 polévkové lžíce
- Nízkotučný kefír - 0,5 lžíce.
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Rozinky - 100 g
- Mletý zázvor a skořice - špetka
- Rafinovaný rostlinný olej - 50 ml.
Příprava:
- Nalijte ovesné vločky s kefírem a nechte půl hodiny, aby absorbovaly veškerou tekutinu.
- Nalijte rafinovaný rostlinný olej a přidejte předem rozšlehané vejce.
- Uhněteme jídlo.
- Přidejte umyté rozinky, přidejte med, přidejte prášek do pečiva a znovu promíchejte.
- Formy naplníme do 2/3 dílů těstem, navrch posypeme ovesnými vločkami a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 ° C na 20 minut.
Dietní ovesné vločky
Předpojatí kritici jsou ohledně dietního pečení negativní. Ale díky úsilí odborníků na výživu a kulinářských odborníků lze dokázat opak. Výroba dietního ovesného koláče není složitý proces, ale výsledek je prostě úžasný.
Složení:
- Ovesné otruby - 2 lžíce
- Mléko - 200 ml
- Vejce - 2 ks.
- Jedlá soda - 1 lžička (žádný snímek)
- Tekutý med - 2 polévkové lžíce
- Nízkotučný jogurt - 0,5 lžíce.
Příprava:
- Ovesné otruby spojte se sodou a promíchejte.
- Nalijte jogurt, mléko a znovu promíchejte.
- Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Šlehejte do tuhé pěny. Poté přidejte žloutek, med a pokračujte v šlehání do hladka.
- Vejce spojíme s otrubami a uhněteme těsto. Konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana.
- Hmotu rozdělte do formiček na 2/3 dílů a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 ° C na 20 minut.
Muffiny z tvarohu a ovesných vloček
Tvarohové muffiny jsou nejjemnější pochoutkou. Sladké, aromatické, lehké, vzdušné. Jsou ideální pro ranní kávu nebo večerní čaj. Navíc zde je prostor pro kulinářskou představivost. Změnou plniv a příchutí můžete neustále získávat nové příchutě pečiva.
Složení:
- Tvaroh - 250 g
- Máslo - 50 g
- Cukr - 100 g
- Vanillin - sáček
- Vejce - 1 ks.
- Pomerančová kůra - 0,5 lžíce
- Ovesná mouka - 100 g
- Kokosové vločky - 2 polévkové lžíce
- Cognac - 2 polévkové lžíce
Příprava:
- Zkombinujte tvaroh s máslem a rozšlehejte mixérem do nadýchanosti.
- Postupně přidávejte cukr, vanilin a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Rozšlehejte vejce a šlehejte další půl minuty.
- Přidejte ovesné vločky, kokos, pomerančovou kůru a promíchejte. Těsto nechte půl hodiny.
- Nalijte koňak, promíchejte a naplňte formy těstem.
- Předehřejte troubu na 170 ° C a muffiny vařte půl hodiny.
Ovesné muffiny bez mouky
Málokdo ví, že skvělé pečivo lze připravit i bez mouky. Místo toho stačí dát ovesné vločky a produkt nebude horší, ale naopak je zdravější, chutnější a uspokojivější.
Složení:
- Ovesné vločky -200 g
- Kefír 1% tuku - 200 g
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 3 lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Rozinky - 50 g
- Jedlá soda - 1,5 lžičky
- Sůl - špetka
- Mletý koriandr a muškátový oříšek - špetka
Příprava:
- Nalijte ovesné vločky s kefírem, promíchejte a nechte hodinu nabobtnat.
- Rozinky namočte na 20 minut do teplé vody.
- Do nabobtnalých vloček přidejte vejce, cukr, sodu, koření a promíchejte.
- Nalijte rostlinný olej a rozinky. Znovu promíchejte. Konzistence těsta bude mírně hustá.
- Naplňte formy těstem a pošlete je na 30-40 minut do trouby vyhřáté na 200 ° C:
Video recepty:
