Řepu a mrkev jí málokdo, dává přednost rafinovanějším lahůdkám. Tato zelenina je však velmi zdravá a neměla by se opomíjet. Doporučuji připravit lahodný a velmi zdravý salát z korejské mrkve a červené řepy.
Obsah receptu:
- Jak uvařit korejskou mrkev?
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Takový salát můžete připravit kdykoli během roku, protože kompozice obsahuje zeleninu, která se prodává po celý rok a je neustále po ruce pro každou hospodyňku. Potřebujeme velmi malý seznam produktů: korejskou mrkev, řepu, česnek a majonézu. V případě potřeby můžete majonézu nahradit rostlinným olejem.
Zelenina by měla být nakrájena na tenké proužky. Profesionální korejští kuchaři mají dovednosti a zkušenosti, jak to udělat nožem. Použijeme struhadlo, nejlépe speciální pro korejskou mrkev. Ale v případě jeho absence se hodí i ten klasický.
Jak uvařit korejskou mrkev?
Korejskou mrkev můžete koupit v supermarketu, stejně jako já, nebo si ji můžete sami uvařit. Chcete -li to provést, musíte nakrájet šťavnatou mrkev na tenké proužky nebo rošt. Přidejte cukr, ocet 9%, sůl, rostlinný olej a feferonku. Vše promíchejte a nechte marinovat 2-3 hodiny.
To jsou ingredience pro základní recept na korejskou mrkev. Můžete však přidat česnek, černý pepř, koriandr, sezamová semínka, čerstvý koriandr - to již závisí na vašich individuálních chuťových preferencích. Jakmile uvaříte korejskou mrkev, můžete jít dál. Dnes se nejčastěji nepoužívá jako nezávislé jídlo, ale jako součást různých pokrmů.
Korejská mrkev je kombinována s celou řadou produktů - hrášek, kukuřice, kuře, sýr, maso, vejce, sušené ovoce atd. Výběr je opravdu široký. Nyní přejdeme k přípravě jednoho z nejjednodušších a nejchutnějších salátů z nich.
- Kalorický obsah na 100 g - 21 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 10 minut (navíc vyžaduje 2 hodiny pro vaření řepy a 2-3 hodiny pro nakládání mrkve)
Složení:
- Řepa - 1 ks.
- Korejská mrkev - 200 g
- Česnek - 2 stroužky nebo podle chuti
- Majonéza nebo rostlinný rafinovaný olej - na zálivku
Vaření salátu z korejské mrkve a červené řepy
1. Řepu omyjte a vařte bez loupání v osolené vodě 2 hodiny do změknutí. Poté úplně vychladněte a oloupejte.
2. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud máte struhadlo na korejskou mrkev, použijte jej, salát bude vypadat esteticky.
3. Korejskou mrkev dejte na talíř s červenou řepou. Pokud dáváte přednost vaření sami, můžete použít výše uvedený recept.
4. Oloupejte česnek, omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté pomocí lisu (česneku) vymačkejte na talíř se zeleninou.
5. Přidejte majonézu nebo rafinovaný rostlinný olej a salát dobře promíchejte. Před podáváním salátu doporučuji trochu vychladit.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát ze zelí a červené řepy „Panicle“.
