Tuňák pro kulturisty, výhody této ryby a některá jídla. Chcete úlevu, sílu a dokonalé tělo? Pak je toto téma pro vás. Ryby jsou v zásadě velmi užitečným produktem pro každou osobu, a zejména pro kulturisty. Dnes si povíme o tuňákovi a receptech, které jsou užitečné při sportování.
Charakteristika tuňáka
Maso tuňáka má velké množství proteinových sloučenin, obsahuje málo tuku, ale je bohaté na sloučeniny aminokyselin. V této rybě jsou také vzácné omega-3 tuky. Rodina tuňáků se vyznačuje širokou škálou druhů.
Existují jak malá plemena, například „fregata“, jejichž hmotnost nepřesahuje dva kilogramy, tak velká-tuňák velkooký s hlubokým mořem (hmotnost může dosáhnout 170 kilogramů) nebo tuňák žlutoploutvý (byly zde exempláře o hmotnosti 200 kilogramů).
Ale největším členem rodiny je tuňák obecný. Existují jednotlivci asi čtyři metry dlouhý a vážící méně než 700 kilogramů. Tuňák bílý je považován za nejchutnější a nejoblíbenější. Jeho hmotnost může být 20 kilogramů a maso je velmi chutné a jemné.
Výhody tuňáka v kulturistice
Stanoviště tuňáka se nachází na samém okraji povrchových (teplých) a hlubokých (studených) vod. Ale některé druhy mají tendenci měnit své stanoviště s věkem. To platí i pro bílého tuňáka dlouhého. Mladiství, kterým je méně než pět let, dávají přednost teplým vodám. Jak stárnou, klesají níž, tam, kde je voda chladnější.
Tato migrace výrazně ovlivňuje výživu ryb a následně i kvalitu jejich masa. Ryby, které žijí hlouběji, jsou méně tučné než ryby, které upřednostňují teplo. Ihned je třeba poznamenat, že tuňákový tuk (ve větší míře to platí pro mladé exempláře) je velmi prospěšný pro zdraví. Právě v mase mladých tuňáků bílých a modrých tuňáků se nachází nejvíce omega-3 tuků.
Připomeňme si tedy, že omega -3 obsahují tři druhy mastných kyselin - docosaexinoovou, linolovou a eixapentinovou. Tyto látky mají pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému, snižují riziko srdečních chorob, pomáhají zlepšovat mozkové funkce, snižovat bolest při artritidě, jsou vynikajícím protizánětlivým činidlem a také pomáhají hubnout.
Abyste dosáhli pozitivního preventivního účinku, měl by být měsíční příjem omega-3 tuků pouze 5,5 gramu. Přesně tolik je obsaženo v jedné plechovce tuňáka ve vlastní šťávě, konzumované jednou týdně. Díky 4 mladým tuňákům v konzervě tak můžete zcela pokrýt měsíční dávku omega-3 tuků.
Potřebu těla pro omega-3 nelze podceňovat. Kromě výše popsaných účinků poskytuje omega-3 příležitost „vyschnout“v přípravném období před soutěží.
Faktem je, že díky omega-3 tukům tělo dostává velké množství energie, která je nezbytná pro intenzivní trénink. Podle této schopnosti není látka horší než uhlohydráty, ale na rozdíl od nich se neváže na kapalinu, a z tohoto důvodu se svaly „nerozšíří“.
Praktické tipy pro výběr tuňáka
Jak již bylo uvedeno výše, největší množství omega-3 tuků se nachází v mase mladých zvířat. Chcete -li najít konzervy z masa bohatého na tuky, měli byste pečlivě zvážit štítek, na kterém by měl být následující nápis - „All -American Albacore“. Při absenci takového označení byla ryba s největší pravděpodobností ulovena v korejských nebo tchajwanských vodách a maso starých jedinců je obsaženo v konzervách.
Aby se zlepšila chuť, většina producentů míchá maso mladých a starých ryb, aniž by specifikovala poměr. Existuje však malé tajemství, díky kterému můžete zhruba porozumět složení. Je třeba věnovat pozornost obsahu tuku v konzervách: čím více tuku obsahuje, tím více masa mladého tuňáka v jeho složení.
Nejlepší je koupit rybu ve vlastní šťávě. Konzervované potraviny s olejem obsahují spoustu tuků, ale s omega-3 nemají nic společného. Téměř všichni výrobci k tomu používají obyčejný rafinovaný rostlinný olej, jehož cena zpravidla není vysoká.
Tuňák modrý má také vysoký obsah omega-3 tuků, ale na trhu je mnohem méně běžný. Je vždy součástí japonského sushi a sashimi. Před několika lety byl rybolov této ryby velmi intenzivní, což mohlo mít za následek zničení druhu. Vlády zemí tichomořského regionu proto zavedly omezení lovu tuňáka obecného. Z tohoto důvodu se v prodeji prakticky nenachází.
V obchodech najdete i tuňáka žlutoploutvého v konzervě. Tento druh masa obsahuje podstatně méně omega-3 tuků a chutná pevněji a hutněji. Nezáleží však na tom, která z odrůd tuňáka se jí. Nezáleží také na tom, v jaké formě - živé nebo konzervované. Pro každého sportovce by se tuňák měl stát jedním z hlavních jídel ve výživovém programu.
Tento druh masa je skutečným skladištěm bílkovin, stejně jako esenciálních a zdravých tuků. Na trénink si s sebou můžete vzít i tuňáka z konzervy, hned vedle simulátoru získáte všechny aminokyselinové sloučeniny nezbytné pro růst svalové tkáně.
Tuňákové recepty pro kulturisty
Zvažte recepty na oblíbená jídla, která zahrnují tuňáka, o které jsou mezi kulturisty žádané.
Středomořský tuňákový salát
K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- Těstoviny - 4 šálky
- Konzervovaný tuňák - 2 plechovky;
- Jemně nasekaná rajčata - 2 ks;
- Jemně nasekaná okurka - 0,5 šálků;
- Papriky - 0,5 šálků;
- Vařená chlazená brokolice - 0,5 šálku
Na salát musíte připravit náplň a k tomu budete potřebovat:
- Jablečný ocet - 0,5 lžíce l.;
- Olivový olej - 1,5 lžíce l.;
- Strouhaný sýr - 1 polévková lžíce l.;
- Drcený česnek - 1 lžička;
- Sušená bazalka - 1 lžička;
- Sůl, pepř a koření - přidejte podle chuti.
Příprava: V misce smíchejte prvních šest ingrediencí. Smíchejte jídlo na oblékání v jiné misce. Poté musíte salát naplnit dresinkem a umístit do chladničky.
Sendvičová pasta z tuňáka
K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- Nízkotučný tavený sýr - 250 gramů;
- Konzervovaný tuňák - 200 gramů (1 sklenice);
- Nízkotučný tvaroh - 1 šálek;
- Sušený celer - 1 polévková lžíce l.;
- Sůl;
- Nakrájenou cibuli - 3 lžíce. l.
Příprava: je nutné smíchat tavený sýr, sůl, tvaroh a celer. Výsledkem by měla být homogenní hmota. Mělo by se k tomu přidat konzervované jídlo a cibule. Podáváme s chlebem nebo krekry nebo čerstvou zeleninou.
Jak vyrobit tuňákový salát - podívejte se na video:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Výhody tuňáka ve sportu je tedy těžké podceňovat. Připravte si tuňákové pokrmy podle našich receptů!
