Naučte se, jak správně řídit svůj jídelníček v zimě, abyste se vyhnuli nadměrnému hromadění tuku. V zimě se člověk cítí úplně jinak než v létě. A nejde jen o to, že musíte nosit hodně oblečení. Někdy dokonce závidíme těm zvířatům, která spí a probouzejí se na jaře, když příroda ožívá. Avšak i u zvířat je vše mnohem komplikovanější, než se na první pohled zdá. Aby mohli v zimě usnout, jsou nuceni po celý podzim hojně jíst, čímž si vytvářejí zásoby energie.
To naznačuje, že správná výživa v zimě se liší od léta, ale často jíme nesprávně v každém ročním období. Kvůli nedostatku volného času mnoho lidí dává přednost jídlu, které lze rychle připravit. To vede k nadváze, zhoršení kvality pokožky a vlasů a také ke snížení celkové pohody.
Teprve když si všimneme všech těchto příznaků, začneme hledat způsoby, jak vyřešit vzniklé problémy. Není však snazší přejít v zimě na správnou výživu a nezažít spoustu problémů? Tento článek bude věnován otázkám organizace správné výživy v zimě.
Vlastnosti správné výživy v zimě
Abyste porozuměli zásadám správné výživy v zimě, musíte zjistit, co tělo v tomto období potřebuje. Mráz pomáhá vysušovat pokožku, tělo potřebuje zajistit správnou výměnu tepla, imunitní systém musí pracovat s maximálním nasazením a je také nutné udržovat vodní rovnováhu na buněčné úrovni.
Jak vidíte, ke splnění všech těchto potřeb potřebujete vynaložit hodně energie, musíme se však snažit zajistit, aby nepřibírali nadváhu a poskytovali tělu potřebné množství „nosičů energie“. Právě řešení těchto problémů předpokládá v zimě správnou výživu.
Protože imunita by měla v zimě fungovat mnohem aktivněji než v létě, poměrně rychle slábne. Nesprávná výživa a slabá imunita jsou hlavními příčinami častého nachlazení a infekčních chorob. Je třeba si uvědomit, že metabolismus se v zimě také mění a endokrinní systém začíná produkovat některé hormony v menším množství. Například melatonin se vyrábí v minimálním množství, protože denní světlo je krátké a to negativně ovlivňuje naši náladu.
Když mluvíme o správné výživě v zimě, neznamená to vůbec omezení používání určitých potravin. Lidé ve své touze zhubnout nadváhu často odmítají tuky, ale v našich klimatických podmínkách by se to nemělo dělat. Tuky ve vaší stravě by navíc měly být přítomny nejen rostlinného původu, ale také zvířat.
Během dne je nutné spotřebovat asi 30 gramů této živiny a třetina jejich celkového množství by měla být živočišné povahy. Velmi užitečné bude například malé množství slané slaniny v zimě.
Proteinové sloučeniny
Proteinové sloučeniny nejsou jen stavebním materiálem pro všechny tělesné tkáně. Tělo syntetizuje různé imunitní proteiny z aminů, které v zimě pomáhají posilovat obranyschopnost těla. Dostatečnou konzumací této živiny budete také schopni udržet svaly v tonusu a budete se cítit dobře po celou zimu.
Nebudeme vám připomínat potravinářské výrobky, které jsou vynikajícími zdroji bílkovin, tato otázka je všem lidem dobře známá. Správná výživa v zimě zahrnuje použití proteinových sloučenin v dostatečném, nikoli nadměrném množství. To je způsobeno skutečností, že přebytečné proteiny budou přeměněny na tukové tkáně. Množství proteinových sloučenin, které tělo potřebuje, je ovlivněno různými faktory. V průměru by mělo být denně spotřebováno 70 až 100 gramů živiny.
Vitamíny
V zimě tělo aktivně potřebuje vitamíny, ale dostat potřebné množství těchto látek právě v tuto dobu má mnoho lidí problémy. Vitamíny pomáhají zlepšit zdraví a normalizovat všechny procesy. Aby vaše tělo nemělo nedostatek vitamínů, mělo by být ve vaší každodenní stravě přítomno alespoň pět druhů ovoce a zeleniny.
Doporučuje se jíst je syrové, protože po tepelném zpracování jsou některé živiny zničeny. Můžete také jíst mraženou zeleninu, ovoce a bobule. Často při tomto typu skladování jsou v nich uloženy všechny důležité látky. Pokuste se připravit maximální množství bobulí, které obsahují velké množství vitaminu C.
Mnoho sušeného ovoce je také skvělým zdrojem vitamínů. Pro zvýšení množství živin doporučujeme míchat sušené ovoce s medem a ořechy. Tento krok také zlepší fungování trávicího systému. Mražené bobule a ovoce lze použít k výrobě ovocných nápojů. Zachováte tak téměř všechny vitamíny. Bobule nejprve zalijte vroucí vodou a nechte je šest hodin. Poté do ovocného nápoje přidejte med. Chtěl bych vás však upozornit, že med nelze přidat okamžitě do vroucí vody, protože vysoká teplota zničí téměř všechny živiny obsažené v tomto produktu.
V zimě musíte konzumovat hodně citrusových plodů, protože jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C. Tato látka se nachází také v kysaném zelí. Abyste získali denní příjem vitaminu C, stačí konzumovat 150 gramů kysaného zelí. Všimněte si, že tento produkt je také vynikajícím zdrojem látek ze skupiny vitamínů K a B. Připravte si salát z kysaného zelí s přídavkem sušeného ovoce, bobulí a rostlinných olejů.
Už jsme si řekli, že kůže v chladu rychle schne a k udržení vodní rovnováhy jsou potřeba vitamíny E a A. Výborným zdrojem druhé látky je mrkev, ale ta se nejlépe vstřebává při konzumaci společně s tuky. Můžete připravit mrkvové saláty a ochutit je rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou. Vitamín E se nachází ve velkém množství v nerafinovaném rostlinném oleji. Abyste splnili každodenní potřeby těla pro tuto látku, měli byste vypít dvě lžíce rostlinného oleje.
Minerály
Další typ mikroživiny, který tělo v chladném období velmi potřebuje. Minerály se nacházejí v mnoha potravinách, ale nejlepšími zdroji jsou zelená listová zelenina, sušené ovoce, olivy, ořechy, zelí, semena, vejce, mořské řasy atd.
Horké jídlo
Správná výživa v zimě zahrnuje konzumaci spousty teplých jídel. To však neznamená, že by jeho teplota měla být příliš vysoká. Tělo zpracovává potravu pouze při určité teplotě, která je asi 40 nebo 50 stupňů. Při konzumaci jídla, které se liší od výše uvedených hodnot, potřebuje tělo vynaložit energii na jeho ochlazení nebo ohřátí. V chladném období jezte více polévek, cereálií, kompotů a bylinkových čajů.
Vařená zelenina
Zeleninu proto musíte konzumovat denně. Dají se z nich připravit různé saláty a vinaigretty. Jelikož v zimě pociťujeme nedostatek čerstvé zeleniny, je nutné ji kompenzovat. Vařenou nebo pečenou zeleninu je nejlepší jíst, pokud není možné ji použít v původní podobě.
Východní medicína a správná výživa v zimě
Orientální medicína věří, že člověk potřebuje usnadnit práci ledvin v zimě. Chcete -li to provést, měli byste v zimě používat správnou výživu a přestat pít alkohol ve velkém množství. Mnoho lidí věří, že slané jídlo je jen škodlivé, ale není to tak úplně pravda. Pokud toho nezneužíváte, pomůžete také ledvinám dělat svou práci.
Je zajímavé poznamenat, že jsou to evropští vědci, kteří jsou přesvědčeni o nebezpečnosti slaných potravin. Jak to v takových diskusích bývá, pravda je uprostřed. Malá kuchyňská sůl může ve skutečnosti způsobit ledvinové kameny, na rozdíl od kamenné soli. Žádný z těchto produktů byste však neměli zneužívat. Odborníci na výživu z východu také radí jíst maso v zimě, ale ne ve studeném stavu. Současně je na území naší země vynikající jídlo - želé. Pokud ho použijete s křenem, česnekem nebo hořčicí, vložíte do těla spoustu kalorií a posílíte kosti. Všimněte si, že na východě jsou droby považovány za nejlepší maso. Odborníci na výživu této oblasti planety si jsou jisti, že vitalita je obsažena v vedlejších produktech. Mimochodem, nejlepší volbou pro konzumaci v zimě jsou podle jejich názoru ledviny.
Brambory, čerstvě vymačkané šťávy a obiloviny jsou také na východě velmi respektovány. Již jsme řekli, že odborníci na orientální výživu doporučují jíst mírné množství slaného jídla a doplnit ho pálivým kořením. Cukor ale považují za škodlivý pro ledviny. V zimě byste měli omezit používání sladkých jídel a mléka, které je také za takové považováno.
Odborníci na orientální výživu mají k konzervovaným kompotům se zavařeninami negativní vztah. Pokud zcela souhlasíme s prvním bodem, pak je džem při správném použití velmi užitečným produktem. Ale pokud jde o obrovské výhody slaného sleďa, zcela souhlasíme s našimi východními kolegy.
Z níže uvedeného videa se naučíte pět pravidel správné výživy v zimě:
