Popis a podrobné chemické složení tuřínu. Kdo ji může a neměl používat. Co chutného s ním můžete uvařit a jak na to. Nejvíce zvědaví na tuřín. Důležité! Oloupaná a ještě drcenější tuřín rychle odtéká a zčernává, v důsledku čehož ztrácí většinu živin. Proto ho musíte vařit maximálně 1–2krát, ne delší dobu v chladničce.
Zajímavá fakta o tuřínu
Tuřín je mnohem zdravější než jeho „konkurent“, brambory, protože vůbec neobsahuje škrob. Odrůda Tuřín je široce používána jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Je také zajímavé, že Britové a Irové až do 20. století na Halloween vyráběli zářící hlavy nikoli z dýní, ale z tuřínu. Jedna ruská lidová pohádka je dokonce věnována této zelenině, kterou děti velmi milují.
Překvapivě 1 kg obsahuje více než 1 milion semen, protože jsou velmi malá. Z tohoto důvodu byly v dávných dobách při setí žvýkány a plivány a nerozhazovány ručně. Je velmi populární ve Velké Británii a Německu, kde se snadno konzumuje s masem.
Do roku 1300 měli obyvatelé Kyjevské Rusi rituál zbavování se zlých duchů pomocí tuřínu. Viděli ho večer před svátkem Všech svatých. Za tímto účelem byla vyčištěna jedna největší hlava, byla z ní odstraněna téměř veškerá buničina, na místo které byla vložena svíčka. Taková „baterka“zůstala na parapetu několik dní, během nichž všichni zlí duchové odešli z domu.
Je velmi důležité, aby tuřín mohl být uchováván mimo chladničku déle než šest měsíců. Proto je vhodné koupit si ho předem ve velkém a nechat ho ve sklepě nebo na balkoně.
Navenek bez zelené části je velmi podobný svému protějšku, bílé ředkvičce. Kupující je proto často zaměňují v obchodě a na trhu.
V Rusku existovala zajímavá tradice: dívky, které se odmítly vdát, dávaly svým fanouškům jakékoli jídlo s tuřínem. V současné době se každý rok ve Švýcarsku, městě Richterswil, koná průvod na počest této zeleniny. V této době jsou ulice vyzdobeny lucernami a četnými svíčkami, tančí a zpívají. K organizaci této rozsáhlé akce je zapojeno nejméně 10 tun okopanin. V roce 1999 se dokonce dostal do Guinnessovy knihy rekordů, poté množství použité tuřínu dosáhlo 25 tun.
Jak vařit tuřín - podívejte se na video:
Možností, jak tuto zeleninu chutně uvařit, je překvapivě mnoho, ale v jakékoli formě, ve které se podává, budou výhody tuřínu pro tělo vždy obrovské. Obsahuje mnohem méně kalorií a mnohem více vitamínů, mikro- a makroelementů nezbytných pro člověka než ve stejném bramboru, který jej nespravedlivě přitlačil na police.
