Jak vyrobit barevné palačinky pro masopust doma? TOP-4 recepty s fotografiemi výroby barevného palačinkového těsta s potravinářskými barvami. Video recepty.
Tradiční palačinky pro dušičky jsou zlaté, jako teplé jarní slunce, symbolizující příchod jara a příchod tepla. Někdy ale chcete v kuchyni experimentovat a přidat svým obvyklým pokrmům jasné barvy. Chtěli byste zkusit upéct barevné palačinky na masopust? Dětem se určitě budou líbit takové světlé, barevné a originální palačinky. V tomto článku se naučíme, jak vyrobit vícebarevné palačinky bez barviv. Kromě toho se pro přípravu takových barviv používají pouze přírodní potravinářské barvy.
Funkce vaření
K výrobě barevných palačinek s potravinářským barvivem budete potřebovat přírodní produkty, které jsou téměř vždy po ruce.
- Červené a růžové palačinky se získávají přidáním řepné šťávy vymačkané z čerstvé červené řepy do těsta. Chcete -li to provést, vytlačte šťávu ze strouhané řepy přes síto. Aby byly tyto palačinky jasnější, můžete do těsta přidat pár kapek citronové šťávy nebo kyseliny citronové. Řepná šťáva je přírodní barvivo na pečení, kterým lze barvit nejen palačinkové těsto, ale také kváskové a křehké těsto.
- Oranžové palačinky se získávají přidáním napjaté strouhané mrkvové šťávy do těsta. Do těsta můžete přidat i trochu rozmačkané vařené mrkve nebo dýně.
- Palačinky s červenooranžovou barvou se ukáží, pokud je poloviční část nebo veškerá tekutina nahrazena rajčatovou šťávou.
- Pro zelené barvivo rozemelte v mixéru svazek špenátu v bramborové kaši. Listy můžete nejprve na silném ohni povařit maximálně 1 minutu a poté je rozdrtit na kaši.
- Zářivě žluté palačinky jsou vyrobeny ze slunečného koření kurkuma.
- Fialová a lila barva těsta dodá šťávu z borůvek nebo ostružin. Do těsta můžete také přidat pyré z těchto vypeckovaných bobulí. Bobule z černého rybízu a borůvek poskytnou podobný účinek.
- Palačinky z hnědé čokolády se vyrábějí přidáním kakaového prášku nebo rozpuštěné hořké čokolády do těsta.
- Intenzita barvy hotových palačinek bude záviset na množství barviva přidaného do těsta.
- Palačinky se ukáží jako zajímavé, pokud do pánve nalijete střídavě dva druhy těsta. Pak budou pruhovaní jako zebra.
- Barevné palačinky lze konzumovat samostatně nebo je lze zabalit do jakýchkoli sladkých či nesladkých polev. Vyrábí se z nich dorty, rohlíky a rohlíky.
- Těsto pro vícebarevné palačinky může být jakékoli: na vodě, minerální vodě, mléce, kefíru, syrovátce, pivu, droždí atd.
- Použijte nejen pšeničnou mouku, ale také žitnou, kukuřičnou, pohankovou, rýžovou atd. Hlavní věc na konci přidat do základny základnu ingredience, které dávají požadovanou barvu.
Palačinky se šťávou z červené řepy
Bohaté, jasně malinové těsto na neobvyklé palačinky se šťávou z červené řepy. Originální a krásné jídlo pro masopust, zvláště pokud palačinky pro kontrast zalijete zakysanou smetanou.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mléko - 180 ml
- Máslo - 50 g
- Vejce - 2 ks.
- Mouka - 1610 g
- Řepná šťáva - 120 ml
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
- Cukr - 1 polévková lžíce
Vaření palačinek se šťávou z červené řepy:
- Umyjte sladkou červenou řepu bohaté barvy s příjemnou chutí, oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle a protlačte zeleninovou šťávu gázou. Nebo šťávu vytlačte šťávou.
- Nalijte šťávu z červené řepy do mísy, přidejte vejce s mlékem, solí a cukrem.
- Promíchejte a vlijte zeleninu a máslo ohřáté v mikrovlnné troubě. Znovu promíchejte.
- Přidejte prosátou mouku a míchejte dohladka mixérem nebo šlehačem.
- Pánev namažte olejem. To musí být provedeno před první palačinkou, protože pak jsou dobře odstraněny z pánve, protože těsto obsahuje tuk.
- Pánev dobře předehřejte a nalijte část těsta, otočte ho do kruhu, aby se v tenké vrstvě rozložilo po celém dně.
- Palačinky z červené řepy pečte na středním ohni z obou stran po dobu 1–2 minut.
Lilac palačinky s borůvkami
Recept na lahodné barevné palačinky s borůvkami. Přidání borůvkového pyré do palačinkového těsta změní letáky na neuvěřitelnou fialovou barvu. Zvláště takové palačinky budou vynikající, pokud je naplníte tvarohovou a bobulovou náplní. Děti si takový zdravý a originální dezert určitě zamilují.
Složení:
- Mouka - 150 g
- Mléko - 250 g
- Vejce - 4 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 50 g
- Sůl - špetka
- Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
- Borůvky - 150 g
Vaření lila borůvkových palačinek:
- Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a šleháme mixérem do světlé pěny.
- K rozšlehaným vejcům vsypeme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Osolte a promíchejte.
- Do těsta nalijte mléko a šlehejte mixérem, dokud hrudky nezmizí.
- Borůvky rozemeleme mixérem do hladka, pošleme do těsta a uhněteme těsto.
- Nalijte slunečnicový olej a dobře promíchejte.
- Suchou a čistou pánev namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje, zahřejte a nalijte část těsta.
- Palačinku pečte na jedné straně, dokud se neuchytí a okraje nezhnědnou. Poté jemně překlopte na druhou stranu a pečte do změknutí.
Zelené palačinky se špenátem
Velmi krásné a originální zelené smaragdové palačinky se špenátem. Zamilují se od prvního kousnutí. Lahodné zelené palačinky, jako listy na stromech. Vůně špenátu je samozřejmě trochu znatelná, ale chuť prakticky není.
Složení:
- Mléko - 200 ml
- Voda - 100 ml
- Mouka - 200 g
- Čerstvý špenát - 200 g (mražený 250 g)
- Vejce - 3 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
- Cukr - 1 lžička
Vaření zelených palačinek se špenátem:
- Pokud je špenát zmrazený, vložte jej do mikrovlnné trouby, zalijte 100 ml vody a rozmrazte. Čerstvý špenát ponořte na 5 minut do čisté vody a opláchněte. Poté špenát rozmixujte mixérem do hladka, aby palačinky byly dokonce zelené. Pokud je špenátová hmota nakrájena na kousky, palačinky budou mít nerovnoměrnou zelenou barvu.
- Do nasekaného špenátu přidejte vejce, cukr a sůl.
- Poté do těsta nalijte mléko, rostlinný olej a prosejte mouku.
- Porazte jídlo mixérem, aby nebyly hrudky, a nechte těsto půl hodiny.
- Před pečením první palačinky namažte pánev olejem. Při pečení následujících palačinek jej nemusíte mazat.
- Předehřejte pánev a vylijte těsto. Palačinky pečte na mírném ohni z obou stran. Pokud jsou špenátové palačinky vařené na vysokém ohni, smaží se a nebudou zelené, ale zlaté.
Barevný palačinkový dort
Duhový palačinkový dort je originální, chutný a rychlý na přípravu. Je jasný, krásný, něžný a snadno se připravuje. Rozhodně vás přiměje, abyste na sebe upoutali pozornost, a stane se vrcholem stolu v Maslenitsa.
Složení:
- Mouka - 400 g
- Mléko - 1 l
- Vejce - 4 ks.
- Cukr - 3 lžíce
- Sůl - špetka
- Soda - na špičce nože
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Krém - 200 ml
- Moučkový cukr - 2 lžíce
- Barviva podle chuti
Výroba dortu z barevných palačinek:
- Vejce šlehejte s cukrem, dokud se neobjeví pěna.
- Do vaječné hmoty přidejte teplé mléko, sůl, jedlou sodu a rostlinný olej. Znovu promíchejte do hladka.
- Přidejte prosátou mouku a vypracujte hladké těsto.
- Připravte si těstová barviva jakékoli barvy, která se vám líbí.
- Těsto rozdělte na části, které se rovnají množství barviv, a každé vybarvěte vlastní barvou.
- Smažte duhové palačinky na pánvi do měkka.
- Na krém vyšleháme mixérem smetanu s moučkovým cukrem.
- Palačinky namažte krémem a položte je na sebe duhovým vzorem.
- Shromážděný koláč nechte 1 hodinu v chladničce, aby nasákl.
