TOP 4 recepty s fotografiemi jednoduchých zeleninových svačinek. Kulinářské tipy a tajemství domácí kuchyně. Video recepty.
Kulinářský výběr snadno připravitelných zeleninových svačinek. Výběr obsahuje jak jednoduché lahodné recepty na studené zeleninové pokrmy pro každodenní oběd, tak originální občerstvení na slavnostní večeři. Všechny recepty lze rychle připravit doma a všechny ingredience snadno najdete v každém supermarketu za dostupnou cenu.
Pečené plněné brambory
Plněné brambory s náplní lze podávat jako nezávislé jednoduché předkrm nebo jako přílohu k hlavnímu chodu. Sádlo, rajčata a česnek se používají jako náplň. Díky tomu se z takové nudné brambory stane světlé jídlo.
- Vezměte brambory mladé, můžete je vařit ve slupce. Pokud používáte starý, nejprve jej oloupejte.
- Sádlo je vhodné jak pravidelné, tak s drážkami nebo uzené. Může být také nahrazen šunkou.
- Čerstvý česnek je skvělou náhražkou nakládaných hřebíčků.
- Rajčata by měla být pevná a pevná, ne měkká a velmi vodnatá. Ty budou při krájení dobře držet tvar a při pečení se nebudou plazit.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Mladé brambory - 6 hlíz
- Sádlo - 50 g (tenké plátky)
- Mletý černý pepř - 1 lžička
- Česnek - 4 stroužky
- Rajčata - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička
Vaření plněných plněných brambor:
- Brambory omyjte, osušte a nakrájejte na půlky.
- Oloupané stroužky česneku, omytá rajčata a slaninu nakrájíme na tenké plátky.
- Půlky brambor ochutíme černým pepřem a solí.
- Na jednu polovinu brambor dejte plátek slaniny, navrch pár plátků česneku a kroužek rajčete.
- Brambory přikryjte polovinou a pevně zabalte do potravinářské fólie.
- Brambory pošlete do vyhřáté trouby na 180 ° C na 30-40 minut.
- Zkontrolujte připravenost propíchnutím dřevěné špejle přímo přes fólii: měla by snadno vstoupit.
Smažená cuketa v sýrovém chlebu
Cuketa je jednoduchá zelenina, která nemá výraznou chuť a vůni. Pokud je ale uvaříte originálním způsobem, například smažené v sýrovém chlebě, získáte vynikající předkrm, který se skvěle hodí ke kebabům a masitým pokrmům.
- Vezměte mladé cukety s tenkou slupkou a malými semínky. Oloupejte staré ovoce a odstraňte velká semena.
- Cuketu lze nahradit lilkem a cuketou, nebo si můžete připravit zeleninový talíř.
- Aby se sýrový chléb lépe lepil na cukety, namočte plátky do mouky a poté je ponořte do vaječné hmoty.
- Cuketové tyčinky také nechte před smažením 20-30 minut zaschnout.
Složení:
- Cuketa - 3 ks.
- Parmezán - 150 g
- Strouhanka - 1, 5 polévkové lžíce.
- Sůl - 3/4 lžičky
- Vejce - 2 ks.
- Olivový olej - na smažení
Vaření smažené cukety v sýrovém chlebu:
- Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na proužky dlouhé 8 cm a široké 1 cm.
- Vejce rozšlehejte do hladka a cuketu namáčejte, dokud nejsou zcela pokryta hmotou. Nechte přebytečný odtéct do misky.
- Nastrouhejte parmezán, promíchejte se solí, strouhankou a cuketu opečte ve vaječné hmotě tak, aby drobky úplně pokryly zeleninu.
- Do pánve nalijte olivový olej tak, aby byl vysoký 5 cm, dobře zahřejte a tyčinky orestujte do zlatova.
- Smažené cukety vyjměte děrovanou lžící a položte na papírový ručník, aby se uvolnil přebytečný tuk.
Lilek v citronově medovém karamelu
Smažené, dušené, pečené lilky … vše vynikající. Ale lilek vařený v citronovo-medovém karamelu chutná úžasně. Jsou středně pikantní, pikantní a s příchutí citronu a medu.
- V lilku je často přítomna hořkost, zvláště pokud se jedná o zralé plody. Z tohoto důvodu je lepší koupit mladou mléčnou zeleninu, neobsahuje hořkost.
- Lilek můžete zbavit hořkosti pomocí soli. Nakrájené ovoce posypeme hrubou solí a necháme půl hodiny. Poté kapky vlhkosti uvolněné na povrchu opláchněte tekoucí vodou a plody nechte dobře zaschnout.
Složení:
- Lilek - 500 g
- Česnek - 5 stroužků
- Med - 3 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 50 ml
- Voda - 50 ml
- Pálivá červená paprika - 0,5 lžičky
- Mletý koriandr - 1 lžička
- Zelení - malá parta
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
Vaření citronového medu, karamelového lilku:
- Na pánvi na rostlinném oleji orestujte na tenké plátky nakrájený česnek, dokud nezhnědne, a vyjměte jej z oleje, ale nevyhazujte.
- Lilek nakrájejte na 0,5 cm plátky a smažte z obou stran, dokud nebudou uvařené v česnekovém oleji.
- U karamelu smíchejte med s citronovou šťávou, vodou a přiveďte k varu. Vařte je 7 minut na mírném ohni a přidejte česnek, koriandr a červenou papriku.
- Smažené lilky smíchejte s karamelem a posypte jemně nasekanými bylinkami.
Rajčata se sýrem
Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů podávání rajčat je nakrájet ovoce na kroužky a posypat hoblinami sýra. Tento předkrm lze podávat samostatně, položený na talíři nebo po částech na krajíci chleba, ozdobený formou sendviče nebo bruschetty.
- Vezměte si na recept rajčata, která jsou hustá, elastická a s hustou slupkou. Takový, když je nakrájený, nedá moc šťávy.
- Masité a měkké ovoce nebude fungovat. plátky nebudou držet tvar.
- Pro recept si vezměte jakýkoli sýr, který máte nejraději. Zvláště dobře funguje parmezán nebo jakákoli jiná tvrdá odrůda.
Složení:
- Rajčata - 3 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - špetka
- Tvrdý sýr - 100 g
- Majonéza - 20 g
Vaření plněných rajčat se sýrem:
- Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na kroužky silné 0,5 mm.
- Rajčata položte na servírovací talíř a posypte solí.
- Rajčata zalijte jemnou majonézovou síťkou. Dle potřeby dochuťte jakýmkoli kořením a bylinkami.
- Nastrouhejte sýr na středním struhadle a posypte rajčaty.
- Předkrm podávejte ke stolu nebo položte každý plátek rajčete na kousek čerstvé bagety, můžete jej předsušit na čisté a suché pánvi.
