Univerzální příloha a předkrm - pečená cuketa s pepřem v troubě doma. Tajemství vaření. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Přišla sezóna letní zeleniny, a proto z nich připravujeme lahodné, jednoduché a zdravé recepty s fotografiemi. Jedna z prvních zelenin v prodeji a na našich postelích jsou lahodné mladé cukety, které nejsou při vaření nijak vybíravé. Můžete z nich vyrobit cokoli, od jednoduché polévky až po nádherný dort. Nejjednodušší je uvařit je v troubě s jinou zeleninou. Navrhuji vyzkoušet snadné tělové a dietní jídlo - pečenou cuketu s pepřem v troubě doma.
Navzdory skutečnosti, že recept se skládá z minima přísad, výsledkem je pokrm s neobvykle bohatou chutí a vůní díky přidání bylin, koření a koření. Recept se stane nepostradatelným v denním menu pro ty, kteří drží půst, jsou vegetariáni nebo prostě jedí správnou dietu. I když to může vařit každý. Toto velmi jemné, lehké dietní jídlo může být lahůdkou samo o sobě. Je také ideální pro jakoukoli přílohu: maso, drůbež, ryby. V jakékoli formě jídlo perfektně ozdobí jídelní stůl nebo večeři.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Hořký pepř - 0,25 ks. podle lusku nebo podle chuti
- Hořčice - 1 lžička
- Česnek - 2 stroužky
- Sladká paprika - 2 ks.
- Sójová omáčka - 1-2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce
- Zelení (koriandr, bazalka, petržel) - několik snítek
Krok za krokem vaření pečené cukety s pepřem v troubě:
1. Cuketu opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce z obou stran a ovoce nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Pokud používáte zralé cukety, pak je nejprve oloupejte a nasaďte. Mladé ovoce není nutné loupat.
Zapékací misku namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a vyložte cuketu.
2. Cuketu navrch posypeme solí a posypeme nasekanými bylinkami. Nepřehánějte to se solí, protože recept obsahuje sójovou omáčku, která je již slaná, a hrozí přesolení pokrmu.
3. Připravte si zálivku. V míse smíchejte rostlinný nebo olivový olej. Přidejte hořčici a sójovou omáčku a míchejte do hladka. Moje hořčice je pastovitá, ale můžete použít francouzské zrno. Podle potřeby přidejte jakékoli bylinky a koření. Radím vám, abyste si vzali univerzální koření - černý mletý pepř, papriku, kari, kurkumu.
4. Oloupejte česnek a feferonku z horkých semen. Zeleninu omyjeme, nakrájíme najemno ostrým nožem a přidáme do omáčky. Dobře promíchejte.
5. Cuketu zalijeme připravenou omáčkou. Použijte jen polovinu, druhou polovinu nechte na druhou vrstvu paprik.
6. Papriku oloupeme z vnitřního výsevního boxu, odkrojíme příčky, odřízneme stopku a omyjeme. Ovoce dobře osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na středně velké kousky (pruhy, čtvrtky, napříč). Na cuketu položte další vrstvu.
V mém receptu se paprika používá zelená, ale je lepší ji vzít v červené nebo žluté. Pak bude pokrm vypadat velmi jasně a barevně.
7. Posypeme pepřem nasekanými bylinkami a přelijeme zbylou omáčkou.
8. Pokud je to žádoucí, nalijte zeleninu zakysanou smetanou, pak bude ještě jemnější. Nebo posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Během pečení se rozpustí a na povrchu zeleniny se vytvoří zlatohnědá kůrka, pokrm bude vypadat jako kastrol.
devět. Předehřejte troubu na 180 ° C a zeleninu nechte péct do změknutí, asi 30 minut. Zelenina by se zároveň měla rozpadat, ale měla by zůstat mírně křupavá a držet tvar. Z tohoto důvodu je nezakrývejte potravinovou fólií, jinak se nebudou péct, ale vařit v páře, a získají jemnou drobivou konzistenci.
Uvařenou cuketu posypeme v troubě pepřem čerstvými nasekanými bylinkami a podáváme. Jsou lahodné jak teplé, tak zcela vychladlé.
