Podrobný recept na výrobu okroshky s řepou. Výživné, přesto lehké a nízkokalorické první studené jídlo. Jemnosti vaření a videorecept.
Základní složkou okroshky jsou brambory, vařená vejce, čerstvé okurky, vařená klobása, maso, bylinky a také tekutina, která dělá okroshka okroshka. Ale jako u každého receptu můžete s tímto jídlem experimentovat donekonečna. Například místo masa vložte jakékoli uzeniny, často se přidávají ředkvičky, česnekový dresink atd. Jedním slovem existuje mnoho způsobů, jak upravit okroshku a udělat ji chutnou. V závislosti na přísadách si proto každý najde pokrm pro sebe, který bude odpovídat jeho chuti. Dnes uděláme nejen chutnou, ale i barevnou okroshku, kde sóluje světlá řepa. Mnoho lidí zná první studený chod jako studenou červenou řepu a červenou řepu, kde dominuje červená řepa. Tato experimentální verze pokrmu, podobná polévce z červené řepy, se připravuje bez kapaliny z červené řepy používané k přípravě klasického receptu.
Díky krásné syté vínové barvě nezůstane osvěžující polévka bez povšimnutí. Řepa, kromě své úžasné barvy, dává okroshce novou chuť. Pro okroshku s červenou řepou můžete použít nakládanou, vařenou nebo pečenou řepu. Je vhodné koupit nakládanou kořenovou zeleninu ve sklenicích a skladovat ji v rezervě. Vařenou a pečenou řepu lze také zakoupit v supermarketech nebo si ji připravit sami.
Podívejte se také, jak vařit libovou okroshku s červeným kaviárem.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus čas na vaření zeleniny
Složení:
- Vařená řepa ve slupce - 2-3 ks. v závislosti na velikosti
- Pití studené vody - 3 l
- Vařené brambory v uniformách - 3-4 ks.
- Kyselina citronová - 0,5 lžičky
- Vejce natvrdo - 5 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Čerstvé okurky (zmrazené v receptu) - 3 ks.
- Mléčná klobása - 350 g
- Pažitka (čerstvá nebo mražená) - svazek
- Kopr (čerstvý nebo mražený) - svazek
- Zakysaná smetana - 500 ml
Krok za krokem vaření okroshky s řepou, recept s fotografií:
1. Uvařenou a vychladlou řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky a pošleme do kastrůlku.
Poznámka: jak správně uvařit červenou řepu (aby si zachovala jasnou barvu), brambory (aby se slupka nerozbila a nepraskla), vejce (aby žloutek nezmodral a skořápka nepraskla) budete na stránkách tohoto webu najdete podrobné recepty s fotografiemi. Chcete -li to provést, použijte vyhledávací řetězec.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme a přidáme k řepě.
Poznámka: všechno jídlo v misce by mělo být nakrájeno stejně, aby okroshka vypadala dobře.
3. Vejce oloupejte, nakrájejte a pošlete po bramborách do pánve.
4. Oloupejte mléčnou klobásu z obalové fólie, nakrájejte ji na kousky a přidejte do hrnce.
5. Do hrnce přidejte okurky, zelenou cibuli a kopr. Mražené potraviny nemusíte rozmrazovat, rozmrazí se přímo v misce. Pokud používáte čerstvé bylinky, jídlo omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte.
6. Jídlo zalijte studenou převařenou pitnou vodou.
Poznámka: Protože ve většině případů kapalina výrazně ovlivňuje chuť hotového pokrmu, můžete místo pitné vody použít jiné tekutiny. Například dietní okroshka bude založena na kvasu a minerální vodě sycené oxidem uhličitým. Uspokojivější a kalorickější jídlo se ukáže na kefíru, přírodním jogurtu a kuřecím vývaru.
7. Do kastrůlku přidejte zakysanou smetanu.
8. Misku osolte a přidejte kyselinu citrónovou.
9. Dobře promíchejte okroshku s řepou, aby se jídlo rovnoměrně rozdělilo. Odešlete na 1 hodinu vychladit do lednice. Poté podávejte ke stolu. Pokud okroshka není dostatečně studená, můžete na každý talíř přidat kostku ledu.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit červenou řepu nebo okroshku z červené řepy.
