Jak udělat chutnou a zdravou polévku? Výběr jednoduchých receptů na ten první na každý den: TOP-7 polévek. Funkce vaření a video recepty.
Každodenní polévky jsou zdravé jídlo, většinou tekuté. Každý ví o výhodách prvních kurzů, které se doporučují jíst denně, aby se zachovalo zdraví gastrointestinálního traktu a nasytilo celé tělo užitečnými látkami.
Funkce přípravy polévek na každý den
Navzdory skutečnosti, že polévka je poměrně snadné jídlo, ne každý ji dokáže dokonale připravit. Ať už je to cokoli - studená, horká, hustá bohatá nebo lehká zelenina, existuje několik obecných tipů, jak udělat jídlo nejchutnějším.
Dodržujte následující pokyny
- Pro průhlednost vývaru je třeba jej přivést k varu, poté snížit teplotu na podprůměr a vařit na tomto ohni do změknutí. K tomuto účelu můžete také použít kostku ledu, kterou hodíte do vroucího vývaru.
- Vývar nevařte, pokud jsou do něj přidány mléčné nebo fermentované mléčné výrobky, jako je mléko, smetana, zakysaná smetana, sýr. Přidejte je jako poslední.
- Zelenina je vždy ponořena do již vroucího vývaru - zachová si tak maximální chuť a prospěch.
- Předvařenou mraženou zeleninu nebo komerčně dostupnou mraženou směs můžete použít na přípravu rychlé polévky na každý den.
- Recept na každý den kuřecí polévky by neměl znamenat přidání cibule, celeru a jasného aromatického koření, protože mohou přehlušit přirozenou chuť kuřecího vývaru.
- Aby boršč měl bohatý odstín, přidejte na konci vaření půl sklenice šťávy z červené řepy. Citronová šťáva také zlepší chuť a barvu jídla.
- Polévku opatrně promíchejte dřevěnou špachtlí, aby nenarušila celistvost zeleniny.
- Hlavním pravidlem je, že jídlo nesmíte převařit. Když jsou vhozeny poslední přísady a vývar zhoustne, musíte nastavit minimální oheň.
- Bobkový list by měl být vhozen do polévky krátce před koncem vaření. Doporučuje se také vyjmout po vaření.
- Když je miska úplně uvařená, vyjměte ji ze sporáku a nechte asi půl hodiny stát se zavřeným víkem.
- Aby vaše domácí polévka vydržela déle každý den, neměli byste na pánvi nechávat kovové nádobí, jako je naběračka a lžíce, které spouští oxidační procesy. A nedávejte zelenou přímo do hrnce.
- Aby byla polévka méně slaná, můžete použít trik: vložte do ní celé oloupané syrové brambory a vařte 10 minut, poté vyndejte. Můžete jej také zředit vroucí vodou nebo jinou tekutinou.
TOP 7 polévek na každý den
Jednou z jasných výhod polévek je, že mohou být vyrobeny z téměř jakékoli přísady. Existuje mnoho druhů prvních chodů: ryby, maso, mléčné výrobky, zelenina, kuře, obiloviny, mořské plody a konzervy - každý si najde recept podle svého vkusu. Níže uvedený výběr nabízí výběr ze 7 receptů na polévku pro každý den.
Kuřecí polévka pro každý den
Kuřecí polévka je jedním z nejoblíbenějších prvních chodů. Je milován pro svůj nízký obsah kalorií, chuť, vysoký obsah bílkovin a dalších živin. Následuje recept na lahodnou kuřecí polévku každý den s brokolicí a rýží - nejlepší volba pro každodenní jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 21 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Kuřecí prsa - 300 g
- Rýže - 2/3 šálku
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Brokolice - 300 g
- Sůl podle chuti
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem vaření kuřecí polévky pro každý den:
- Kuřecí prsa opláchněte a nakrájejte na plátky.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle.
- Z cibule odstraníme slupku a nakrájíme na malé kostičky.
- Zelí rozdělte na květenství.
- Vařte vodu, přidejte sůl a vložte do ní maso. Vaříme asi 15 minut.
- V tuto chvíli si připravte nepřilnavou pánev, cibuli na ní orestujte na troše vody, poté přidejte mrkev, také duste pod pokličkou. Poté - odložte jídlo.
- Do hrnce dejte dobře omytou rýži a brokolici. Vařte asi 10 minut na mírném ohni za občasného míchání.
- Vhoďte fry a bobkový list. Snižte teplotu na minimum a obsah nádobí duste 5 minut pod pokličkou.
- Chytněte a zlikvidujte vavřínový list, vyjměte nádobu z ohně.
- Každodenní kuřecí polévka je připravena! Dobrou chuť!
Rada! Pro další výhody můžete místo bílé použít hnědou rýži.
Každodenní polévka s masem
Vydatná polévka na každý den s masem se skvěle hodí jako plnohodnotná večeře nebo oběd. V tomto receptu bude klasický bohatý boršč vyrobený z vepřového a hovězího masa sloužit jako „kalorický“„první“.
Složení:
- Vepřové maso - 400 g
- Hovězí maso - 400 g
- Brambory - 400 g
- Mrkev - 100 g
- Cibule tuřín - 1 ks.
- Zelí - 200 g
- Řepa - 300 g
- Citron - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 100 g
- Rostlinný olej - 50 ml
- Vavřínový list - 2 ks.
- Voda - 4 l
- Sůl podle chuti
- Zakysaná smetana - podle chuti
Podrobná příprava polévky na každý den s masem:
- Maso opláchněte, vložte do studené osolené vody nalité do kastrůlku, zahřejte na sporáku a hodinu a půl vařte.
- Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Cibuli nakrájíme na kostičky.
- Zelí nasekáme najemno, poté proužky nakrájíme na polovinu, aby nebyly příliš dlouhé.
- Nastrouhejte mrkev a červenou řepu.
- Nakrájejte brambory jakoukoli vhodnou kostkou.
- Maso vyjměte z pánve, mírně vychladněte a vyjměte z kosti.
- Vhoďte zelí k varu. Po 15 minutách přidejte brambory.
- Ve velkém kastrolu rozehřejte rostlinný olej, cibuli zlehka orestujte, přidejte k ní mrkev a červenou řepu. Dejte vše, dokud nebude vařené. Nakonec přidejte rajčatovou pastu a 20 ml citronové šťávy.
- Když jsou brambory hotové, přidejte smažení, kousky masa, stáhněte plamen, vhoďte vavřínový list a obsah nádoby ztmavte asi na 5 minut.
- Hotový pokrm stáhněte z ohně a nechte půl hodiny odstát.
- Podáváme lahodnou polévku na každý den se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.
Libová polévka na každý den
Polévky na každý den bez masa, na rozdíl od všech přesvědčení, mohou být docela chutné. Následuje recept na velmi lehké a zdravé dietní jídlo. To je skutečný nález pro ty, kteří chtějí jíst správně, vytěžit maximum z výhod a vitamínů z jídla a přitom si užít chuť.
Složení:
- Kořen celeru - 100 g
- Cibule - 3 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Rajče - 3 ks.
- Bulharský pepř - 0, 5 ks.
- Rajčatová šťáva - 1 l
- Sůl, koření - podle chuti
Podrobná příprava libové polévky na každý den:
- Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu.
- Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Celer a pepř nakrájejte na tenké proužky.
- Rajčata rozdělte na malé plátky.
- Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce a vařte v ní všechny ingredience 10 minut na středním ohni. Poté snižte teplotu a polévku vařte dalších 10 minut.
- Vyjměte pánev z plotny a před testováním počkejte dalších 10 minut.
- Postní polévka na každý den je připravena! Dobrou chuť!
Důležité! Konzistenci misky lze měnit vodou. Pokud si dáte rajčatovou šťávu se solí, jemně ji osolte. Jemně nasekaná zelenina bude ideální párty pro toto jídlo.
Mléčná polévka na každý den
Pokud není čas nejprve uvařit obtížnou, pak si můžete vždy udělat rychlou polévku na každý den s mlékem a nudlemi. Tento recept je zvláště užitečný pro rodiny s dítětem, protože je skvělý pro dětskou výživu.
Složení:
- Mléko - 0,5 l
- Voda - 100 ml
- Nudle - 75 g
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky
Podrobná příprava mléčné polévky na každý den:
- V hrnci smíchejte vodu a mléko a přiveďte k varu.
- Přidejte cukr a sůl.
- Snižte plyn, přidejte nudle a vařte do změknutí. Nebude to trvat déle než 10 minut. Dbejte na to, aby se nudle nelepily a nepřipalovaly.
- Nalijte horkou polévku do misek. Přidejte hrudku másla a podávejte.
Sýrová polévka s houbami každý den
Recepty na lahodné polévky na každý den nemusí obsahovat maso. Vždy si můžete připravit tak voňavou, lahodnou a vydatnou polévku se žampióny a taveným sýrem pro zpestření denního menu.
Ingredience
- Voda - 2 l
- Tavený sýr - 150 g
- Čerstvé žampiony - 150 g
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej, sůl - podle chuti
Podrobná příprava sýrové polévky s houbami na každý den:
- Houby dobře omyjte, každý vzorek nakrájejte na 2 části.
- V hrnci uvaříme osolenou vodu a přidáme houby. Když jsou uvařené, vývar přefiltrujeme. Houby ochlaďte a nakrájejte na talíře.
- Brambory omyjeme, oloupeme a uděláme totéž s ostatní zbývající zeleninou. Nakrájejte na kostky.
- Mrkev nahrubo nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno.
- Vhoďte brambory do kastrůlku a při smažení vařte na středním ohni.
- Do silnostěnné mísy nalijeme slunečnicový olej, rozehřejeme, rozprostřeme cibuli. Dusíme asi minutu, poté přidáme houby a mrkev. Smažte vše do změknutí. Když je zelenina hotová, přidejte ji do hrnce.
- Sýr rozemelte a přidejte k celkové hmotnosti. Vařte asi 5 minut na mírném ohni.
- Nalijte do misek, ozdobte koprem a zakysanou smetanou.
- Hustá, chutná a jednoduchá polévka pro každý den je připravena!
Rybí polévka na každý den
Nejlepší rychlá rybí polévka pochází samozřejmě z konzervy. Může být připraven z naprosto jakékoli ryby podle vašeho vkusu, ať už je to losos, pstruh, tuňák, saury nebo šproty. V níže uvedeném podrobném receptu na každodenní polévku je hlavní složkou saury ve vlastní šťávě, protože obsahuje méně kalorií než konzervované s olejem.
Ingredience
- Banka saury nebo makrely - 1 ks.
- Rýže - 3 lžíce
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Bobkový list - 1 ks.
- Pepř - 3 ks.
- Sůl, slunečnicový olej - podle chuti
- Zelení, zakysaná smetana - podle chuti
Podrobná příprava rybí polévky na každý den:
- V hrnci vařte vodu, lehce osolte. Přimíchejte vavřínový list, oloupanou, omytou cibuli a černý pepř. Po 5 minutách to chyťte.
- Oloupané, nakrájené brambory na malé kostičky vložíme do vody. Omytou rýži pošlete po 5 minutách.
- Nakrájejte cibuli a mrkev, přendejte na vymazanou pánev, smažte do změknutí. Dbejte na to, aby se cibule nepřipálila, jinak to zkazí chuť výsledného pokrmu.
- Když je obsah hrnce připraven, přidejte tam zeleninu.
- Otevřete konzervy, dobře je rozmačkejte, odstraňte kosti, nalijte celou hmotu do polévky.
- Vše dusíme na mírném ohni asi 5 minut, poté přendáme nádobí na desku.
- Pokrm ochutíme zakysanou smetanou a bylinkami, podle potřeby ozdobíme plátkem citronu, podáváme.
Studená polévka na každý den
Ideální letní tekutý pokrm, když chcete něco osvěžujícího, lehkého a chutného. Každý ví o takových možnostech studených polévek, jako je okroshka, gazpacho, červená řepa a další, které dokonale uhasí žízeň a zároveň vyživují tělo. Níže je jednoduchý recept na studenou vitamínovou polévku ze zeleniny v zajímavé prezentaci. Jeho příprava bude vyžadovat minimální úsilí a jídlo.
Ingredience
- Bulharský pepř - 2 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Olivový olej - 2 lžičky
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl, horký a černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava studené polévky na každý den:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Do zapékací mísy nalijte lžíci vody. Umístěte omyté papriky a rajčata.
- Pečte asi 25 minut.
- Získejte hotovou zeleninu, oloupejte ze stopky, semínka, oloupejte.
- Česnek protlačte lisem na česnek, přidejte k zelenině spolu s kořením a olejem.
- Vše rozmixujte mixérem.
- Podávejte vychlazené, ozdobené bylinkami a smetanou podle chuti.
