Složení a obsah kalorií jahodového džemu. Jak je to užitečné a komu to může být kontraindikováno? Jak udělat jahodový džem? Lahodné recepty.
Strawberry Jam je rosolovitý jahodový džem, který je jedním z nejchutnějších a nejjednodušších na přípravu. Uchovávat jej po dlouhou dobu nebude možné, protože se jí velmi rychle. A to vše proto, že se hodí k palačinkám, palačinkám, tvarohu nebo ovesným vločkám. Často se také používá jako náplň do různých dezertů a pečiva, například do koláčů nebo koláčů. Ale nezapomeňte, že má vysoký obsah kalorií. 100 g džemu obsahuje přibližně 270 kcal.
Složení a obsah kalorií jahodového džemu
Jahodový džem je jednou z oblíbených pochoutek pro ty, kteří mají chuť na sladké. Není divu, protože jahoda sama o sobě je neuvěřitelně chutné bobule. Hodí se k různým dezertům, ve kterých ho lze použít jako jednu z hlavních ingrediencí, ale i jednoduše jako ozdobu. Je třeba poznamenat, že je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Jahodový džem si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Ale nezapomeňte, že má vysoký obsah kalorií.
Kalorický obsah jahodového džemu je 280 kcal na 100 g, z toho:
- Bílkoviny - 0,3 g;
- Tuk - 0,1 g;
- Sacharidy - 74 g;
- Vlákno - 0,9 g;
- Voda - 38,3 g.
Ve svém složení jahody obsahují celý komplex vitamínů A, C, E, D a některých vitamínů B. Nachází se v něm kyselina listová, která stabilizuje reprodukční systém žen.
Je také bohatý na antioxidanty, díky nimž je pokožka pružná a pevná. A díky ovocným kyselinám, které jsou ve složení, podporuje rychlou asimilaci bílkovin.
A také jahody obsahují hodně hořčíku, draslíku a chromu, které jsou nezbytné pro dobré fungování našeho těla.
Užitečné vlastnosti jahodového džemu
Je velmi obtížné přeceňovat prospěšné vlastnosti jahodového džemu, protože obsahuje vitamíny, vlákninu, organické kyseliny a důležité minerály. Díky tomu je produkt schopen posílit imunitu, aktivovat mozkovou aktivitu, normalizovat metabolismus a krevní tlak a zvýšit hemoglobin. Může být použit k prevenci a boji proti nedostatku vitamínů.
Pamlsek má protizánětlivý účinek, proto se doporučuje použít, pokud se objeví dna. Výhodou jahodového džemu je také odstranění nespavosti.
Ve svém složení jahody obsahují dostatečné množství jódu, proto pomáhá vyrovnat se s fyzickou námahou a únavou.
Důležité! Jahody jsou dobrým přírodním antidepresivem, protože obsahují všechny vitamíny B.
Blahodárné účinky jahodového džemu se při pravidelné konzumaci projevují následovně:
- Pomáhá vyrovnat se se stresem nebo depresí;
- Podporuje tok energie a rekuperaci;
- Dobře zmírňuje otoky;
- Je to přirozené afrodiziakum;
- Pomáhá stabilizovat a snižovat krevní tlak;
- Výrazně zlepšuje složení a kvalitu krve.
Málokdo ví, ale díky velkému množství antioxidantů obsažených v jahodách ano pomáhá bojovat proti stárnutí … Je bohatý na draslík a vitamín C, které pomáhají zlepšit vidění. Toto bobule může také působit jako detoxikátor, to znamená, že čistí tělo odstraněním toxinů a toxinů.
Zubní lékaři doporučují používat jahodový džem na neutralizující zápach z úst … Navíc je na bělení zubů lepší než jakákoli zubní pasta.
Jahody se často používají v kosmetologii. Hodně pomáhá skrýt stopy aknéstejně jako další skvrny na obličeji. Kromě toho má antimikrobiální vlastnosti.
Poznámka! Jahodový džem pomáhá při bolestech hlavy. Bobule obsahuje látku podobnou aspirinu.
Kontraindikace a poškození jahodového džemu
Prakticky neexistují žádná omezení týkající se používání výrobku. Ale nezapomeňte, že téměř polovinu jahodového džemu tvoří cukr, který je zdrojem škodlivých sacharidů.
Tuto pochoutku byste neměli zneužívat, jinak mohou nastat problémy spojené s nadváhou. Abyste si udrželi postavu, musíte si pamatovat, že je lepší použít jahodový džem ráno a v malých množstvích.
Toto jídlo může být škodlivé pro lidi s cukrovkou, alergiemi nebo obezitou.
Pozornost! Pokud zneužíváte pochoutku, můžete čelit škodě jahodového džemu pro zubní sklovinu.
Jak udělat jahodový džem?
Domácí jahodový džem je jednoduchý na přípravu. K tomu potřebujeme jahody a cukr. Proporce jsou 1: 1. Například na 3 kg bobulí potřebujeme 3 kg cukru.
Jahody je třeba umýt a důkladně osušit. Poté ji naplňte cukrem a nechte ji, dokud se neobjeví šťáva. Tuto směs promíchejte, aby se proces urychlil. Dále ji musíte vařit, bude to trvat asi 7-10 minut. V tomto případě se může objevit pěna - nemusíte ji odstraňovat.
Jemnosti výroby jahodového džemu na zimu:
- Tajné číslo 1. Džem by měl být vařený na středním ohni za stálého míchání.
- Tajné číslo 2. Směs jahodového cukru může zpočátku vypadat velmi tekutá a vůbec ne jako džem. Po varu zhoustne.
- Tajné číslo 3. Když nám džem vře, nalijeme ho do suchých a sterilizovaných sklenic. Je třeba je připravit předem.
- Tajné číslo 4. Aby džem vydržel déle a sklenice nevybuchly, je potřeba přidat kyselinu citronovou. Doslova pár krystalů na dně nádoby.
- Tajné číslo 5. Po uvaření jahodového džemu lze sklenici zavřít až po úplném vychladnutí. Vybíráme jakoukoli pohodlnou metodu. Může to být buď obyčejná plastová víčka, nebo papírová vazba. Můžete je také hermeticky uzavřít. A teď je náš džem hotový, dáme na chladné místo.
Doma lze jahodový džem vyrábět z různých přísad. Například přidání cukru do jahod může přidat pektin. 20 gramů bude stačit. Používá se nejen jako zahušťovadlo, ale také pomáhá zrychlit metabolismus a zlepšuje trávení.
Na dno nádoby přidejte pár černých pepřů, pár lístků bazalky a trochu balzamikového octa. Takový výrobek se bude hodit k rafinovanému a kořeněnému sýru nebo ciabattě. Skutečný labužník to ocení.
Recepty na jahodový džem
Jahodový džem je ve vaření velmi oblíbený. Díky své neuvěřitelné chuti jej lze kombinovat s různými pokrmy. Nejčastěji se používá do dezertů a pečiva. Může být použit jako jedna z hlavních ingrediencí nebo jednoduše pro dekoraci.
Jahodový džem
Jahodový džem lze použít jako koláčovou náplň. Můžete s ním například udělat dort z křehkého těsta. Recept je docela jednoduchý. Vaření tohoto pokrmu vám nezabere mnoho času.
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Margarín - 250 g (lze nahradit máslem)
- Cukr - 1,5 lžíce
- Mouka - 400 g
- Soda - 1 lžička
- Jahodový džem - podle chuti
Vejce a cukr vyšlehejte do pěny. Poté přidejte margarín a sódu, šlehejte do hladka. Poté do směsi přidejte mouku a výsledné těsto dobře promíchejte.
Rozdělíme ho na 2 části, z nichž jedna by měla být o něco menší. Tato část musí být zabalena do igelitu a vložena do mrazničky.
Dále rozválíme druhou část těsta a dáme do pekáče. Formu předem namažte slunečnicovým olejem.
Těsto rozdělíme vyplněním boků. Poté vložte do chladničky asi na 40 minut.
Po uplynutí této doby přidejte do formy jahodový džem. A těsto z mrazáku potřete navrch pomocí velkého struhadla.
Koláč pečeme 40-45 minut (do zlatova) při teplotě 200 stupňů.
Arašídové palačinky s jahodovým džemem
Jahodový džem se skvěle hodí k palačinkám, a pokud přidáte trochu arašídového másla, získají zvláštní chuť. Pečení je snadné, ale musíte dodržet správný poměr přísad.
K vaření budete potřebovat:
- Pšeničná mouka - 200 g
- Cukr - 4 polévkové lžíce
- Soda - 1,5 lžičky
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Vejce - 3 ks.
- Arašídové máslo - 4 lžíce
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Jahodový džem - podle chuti
Smíchejte všechny přísady a vložte do předehřáté palačinkové formy. Smažte z obou stran do zlatova. Podáváme s jahodovým džemem.
Nízkokalorický koláč s jahodovým džemem
Hlavní výhodou této sušenky je, že k výrobě nepotřebuje droždí, jedlou sodu nebo prášek do pečiva. Těsto se ukáže být lehké a vzdušné a samotné sušenky budou měkké a drobivé.
Složení:
- Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
- Vaječné žloutky - 2 ks.
- Máslo - 100 g
- Sůl - špetka
- Cukr - 100 g
- Jahodová marmeláda - chuť
Nejprve vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny. Poté přidejte sůl a důkladně promíchejte.
Máslo se musí rozpustit ve vodní lázni. Mírně ochlaďte a za stálého míchání metličkou přidejte do vaječné směsi.
Postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto. Rozbalíme, tloušťka by neměla být větší než 5 mm.
Na základě šablon, které máte, si můžete pro soubory cookie vybrat naprosto libovolný tvar. Kulatou šablonu si můžete také vyrobit sami z improvizovaných prostředků. Můžete použít sklenici nebo sklo.
Pomocí šablon vykrajujeme kousky těsta. Uprostřed každého polotovaru vytvoříme prohlubeň, do které přidáme povidla. Pečeme 15–20 minut při teplotě 200 stupňů.
Svěží palačinky s jahodovým džemem
Bujné palačinky se připravují poměrně jednoduše, hlavní věcí je zachovat správné proporce.
Složení:
- Kefír - 200 ml
- Pšeničná mouka - 1, 5 lžíce.
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 4 polévkové lžíce
- Soda - 1/2 lžičky
- Jahodový džem - podle chuti
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte ostatní přísady a důkladně promíchejte. Smažte z obou stran do zlatova. Podáváme s jahodovým džemem.
Zajímavosti o jahodovém džemu
Jahodový džem je vysoce kalorické jídlo. I když jahoda sama ve svém složení příliš cukru neobsahuje. Například v citronu je toho mnohem více.
Jahoda má jedinečnou chuť a je velmi šťavnaté bobule. Může být podáván nejen se smetanou, palačinkami a dezerty, hodí se také ke kuřecímu filetu, sýru a lze jej také přidat do salátu s rukolou.
Jahodový džem je bohatý na antioxidanty, proto má pozitivní vliv na funkci mozku a složení krve.
Poznámka! Čím je barva jahody sytější, tím je zdravější.
Bobule obsahuje ve svém složení hodně zinku, proto je přírodním afrodiziakem.
Jak vyrobit jahodový džem - podívejte se na video:
