Jak správně připravit lahodný a aromatický jahodový džem? Náš recept s fotografií podrobně zodpoví všechny otázky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recepty
Všichni milují džem! Sladká želé podobná hmota jakýchkoli bobulí a ovoce nemůže nikoho nechat lhostejným. Džem je ideální na palačinky, palačinky a jiné pečivo. Na výrobu džemu budete potřebovat jahody a cukr. Existují recepty s želírovacími činidly - želatina, zeflex a další. Pokud si myslíte, že džem je extrémně hustá hmota, mýlíte se. Džemy jsou různé konzistence - husté nebo sypké. Mohou to být kousky, nebo mohou být homogenní (jako želé). Doporučujeme připravit homogenní jahodový džem s přídavkem želatiny a cukru.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porce - 6 plechovek
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Jahoda - 1 kg
- Cukr - 600 g
- Želatina - 10 g
Podrobná příprava jahodového džemu na zimu
Jahody omyjeme a roztřídíme. Odstraňujeme všechny stonky. Jahody dáme do cedníku, aby bylo ve sklenici vody navíc.
Jahody rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud máte velkou dávku jahod, nasekejte je.
Jahodovou hmotu rozemelte přes jemné síto, abyste odstranili jahodová semínka. Hmota je měkká a homogenní.
Do hmoty přidejte cukr a želatinu.
Přiveďte džem k varu. Objeví se pěna, hodně pěny, je třeba ji odstranit. Pokud se marmeláda pokusí vytéct z pánve, dejte ji stranou a počkejte, až se pěna trochu spustí. Uvařte džem po varu 5-10 minut.
Sklenice od džemu sterilizujte 5 minut nad párou. Poté je otočte na ručník a nechte odtéct veškerou vodu. Klíčem k úspěšnému skladování jakéhokoli džemu jsou sterilní a suché sklenice. Nalijte horkou marmeládu do suchých připravených sklenic. Zavřeme je sterilizovanými víčky.
Marmeládu zabalíme a necháme, dokud úplně nevychladne. Po vychladnutí bude džem mnohem hustší. Proto byste jej neměli příliš vařit.
Podívejte se také na video recepty:
1) Hustý jahodový džem
2) Lahodný jahodový džem na zimu
