Popis sweet mombin: složení, obsah kalorií a chuť. Užitečné vlastnosti exotického ovoce. Varování lékařů ohledně možného poškození konzumací ambarelly. Lahodná jídla vyrobená z hlasitého produktu. Ne každé ovoce obsahuje tak velké množství prvků nezbytných pro tělo, jako je tomu ve sladké mombině. Výhodou ambarelly je, že všechny její složky jsou jasně vyvážené. Zrychlení metabolismu (s pomocí tohoto produktu) pomáhá lidem nejen udržovat jejich krásu, ale také zůstat zdraví.
Kontraindikace a poškození ambarelly
Popsaný dar přírody nemá prakticky žádné kontraindikace. Při používání byste si však měli dát pozor na následující body:
- Individuální nesnášenlivost exotického ovoce … Po jídle jablka nebo hrušky mnoho lidí nepocítí žádné nepohodlí. Všechno, na co jsme od dětství zvyklí, jen zřídka způsobuje závažné alergické reakce. V případě exotického ovoce byste při jeho nákupu měli být maximálně opatrní, protože stejná sladká máma může u člověka vyvolat kopřivku a dokonce i otok hrdla.
- Nekontrolované používání ambarelly … Jakýkoli produkt musí být konzumován s mírou. Nadměrná vášeň pro sladkou mámu nezpůsobí vážnou otravu, ale nakonec povede k průjmu a křečím v žaludku.
- Těhotenství … Odborníci identifikovali tři nejnebezpečnější plody pro nastávající matky: ananas (hrozba selhání těhotenství), nezralá papája (tonizace dělohy) a citrusové plody (výskyt alergií u ženy a již narozeného dítěte). Ambarella je podobná ananasu, takže byste během těhotenství neměla riskovat své zdraví.
Škoda sladkého mombinu je ve všech ohledech nižší než jeho užitečné vlastnosti. Proto můžete tento produkt bezpečně přidat do svého jídelníčku.
Jak se jí ambarella
Jak již bylo zmíněno, populace Oceánie poprvé obrátila svou pozornost na toto exotické ovoce. Poté se o něj začali zajímat obyvatelé jiných tropických zemí. Koncem 18. století si mombin sweet díky své chuti získal oblibu na Jamajce, odkud se dostal do povědomí obyvatel mnoha ostrovů Karibského moře, Venezuelanů, Brazilců atd.
A v těchto vzdálených dobách a dodnes se ovoce konzumuje syrové nebo je hlavní součástí výroby želé, džusů a marmelád. Pokud do dužiny přidáte cukr a protřete ho skrz síto, získáte vynikající omáčku k masovému pokrmu. Abyste získali produkt, který vypadá jako jablečný olej, musí být šťavnatý obsah ovoce konzervován spolu se skořicí. Zralé ovoce je také ceněno pro výrobu octa.
Pokud je ovoce utrženo nezralé, musí být před jídlem uhaseno. Toto nezralé ovoce je navíc skvělé na výrobu kari, polévek a marinád. Mnoho zemí se však raději obejde bez tepelného zpracování výrobku. Ve své zelené podobě má ostrou, ale docela zajímavou chuť a křupavou dužinu.
Před konzumací ambarelly je nutné ji oloupat a nakrájet na plátky. Pamatujte, že ovoce obsahuje trnitá semena, kterých se musíte zbavit. V opačném případě hrozí, že se zachytí mezi zuby a vážně poškodí dásně.
Recepty na pití sladké mámy
V každém ročním období se můžete nechat hýčkat lahodným ovocným nápojem, koktejlem nebo něčím silnějším. Výběr nejlepších nápojů ambarella lze shrnout následovně:
- Ovocný koktejl … Nalijte 3 lžíce do mixéru. ovesné vločky a mleté. Měl by také obsahovat jádra tří vlašských ořechů, dužinu jedné sladké mombinky, 100 g jahod a poté nasekat všechny komponenty. Třetím krokem při přípravě nápoje bude přidání 300 ml mléka a medu (podle chuti). Poté se hmota znovu bičuje. Koktejl by měl být vyluhován 10 minut, poté může být konzumován.
- Morse … Na přípravu litru takového nápoje potřebujete jednu ambarellu a dvě jablka nakrájená na malé kousky. Poté by mělo být ovoce vloženo na několik hodin do vařené vody, aby mělo čas pustit šťávu. Po uplynutí této doby se ovocný nápoj zfiltruje a umístí do chladničky.
- Exotický likér … Pro jeho přípravu jsou čtyři plody sladké mombiny očištěny od jám, semen a slupek. Poté je výsledná dužina nakrájena na kostky a vložena do skleněné nádoby spolu s 1 vanilkovým luskem nakrájeným na tenké plátky. Znělé komponenty se nalijí do 200 g cukru, důkladně se promíchají a nalijí se do 500 ml rumu (můžete jej nahradit koňakem nebo vodkou). Po uzavření nádoby víkem se umístí na chladné místo po dobu 6-8 týdnů. Poté, co byl horký nápoj přefiltrován, může být použit jak v čisté formě, tak jako přísada do zmrzliny nebo impregnace do cukrovinek.
- Ambarella víno … Sladká Mombin (její množství závisí na zamýšleném večírku nápoje) se opaří vroucí vodou a očistí od jám a semen. K výrobě červeného vína prochází ovoce mlýnkem na maso. Do výsledné dužiny se šťávou přidá voda a cukr. Aby se zbavila všech druhů nečistot, protáhne se hustou tekutinou tenká tkanina a poté se nalije do skleněných nádob. Dalším krokem je přidání kvasnic do nádoby a uložení budoucího skvělého nápoje na chladném místě po dobu 6 měsíců. Víno, poté filtrované, má světle růžový odstín, který může být intenzivnější pomocí umělých barevných přísad. Bílé víno se vyrábí trochu jiným způsobem. Z ambarelly se odstraní slupka, nepřidá se voda a sníží se množství cukru vloženého do šťávy s dužinou. Tři měsíce stačí na dokončení procesu kvašení.
Sladké recepty pro maminku
Znící ovoce skvěle doplňuje mnoho zajímavých nálezů z oblasti kulinářství. Mezi nejúspěšnější z nich patří následující recepty s ambarellou:
- Ananasový salát … Při jeho přípravě se ovoce rozdělí na dvě poloviny a dužina se z nich opatrně odřízne. V důsledku toho se získají dva „čluny“, které by měly být co nejsušší. Poté se na malé kostičky nakrájejí dužina ananasu, meloun (jeden plátek), kiwi, dvě manga, dva banány, jedna ambarella. Sonikované složky se smíchají a postříkají šťávou z jednoho pomeranče. Čluny jsou plné ovoce, posypané kokosem a ozdobené borůvkami.
- Pikantní těstoviny … Do osolené vody přidejte 0,5 litru světlého piva, 0,5 kg mražených krevet a výslednou směs přiveďte k varu. Poté do tekutiny vložte svazek kopru a mořské plody vařte další 3 minuty na mírném ohni. Ze dvou kusů ambarelly musíte dužinu extrahovat a dochutit šťávou z jednoho citronu. 200 g tvrdého sýra musí být nastrouháno a smícháno s krevetami a sladkou dužinou. Po nakrájení všech přísad mixérem zbývá udělat konečný dotek: výslednou náplní naplňte poloviny ovoce a posypte je 50 g vlašských ořechů.
- Čatní … Slavná indická omáčka je velmi jednoduchá na přípravu. V kastrůlku uvařte 1 kg kamenné ambarelly se dvěma sklenicemi cukru. V másle by mělo být koření praženo ve formě 2 lžičky po dobu 7-8 minut. mletá červená paprika, špetka mletého hřebíčku, 1 lžička kurkuma, špetka mletého muškátového oříšku, 1 lžička zázvor a špetka koriandrových semínek. Koření se pak smíchá s obsahem rendlíku a šťávou z jednoho citronu.
- Ryba s omáčkou … 0,5 kg filé z bílé ryby (lze zmrazit) nakrájené na plátky. Půl plechovky konzervovaného ananasu se vyjme z kapaliny a nakrájí se na plátky. Dvě ambarelly jsou také rozdrceny a smíchány s již ozvučenou složkou. Ananasová tekutina se kombinuje se šťávou z poloviny citronu, ochucenou špetkou soli a černého pepře a 0,5 lžičky. kari. Filety se marinují v této pikantní kompozici půl hodiny. Ovoce lehce osmažíme na másle, poté přidáme k rybě a na mírném ohni dusíme se 150 ml smetany do uvaření. Toto jídlo se nejlépe podává s přílohou z rýže.
- Maso se sladkou mámou … Jedna ambarella je postavena a nakrájena na prsteny. Vepřový krk (0,5 kg) se rozetře se solí, pálivou paprikou a hodinu se louhuje. Pomocí hřebíčku jsou k masu připevněny sladké a konzervované ananasové kroužky. Vepřová krkovička se vloží do pekáčku a zalije šťávou z jednoho pomeranče. Doba pečení je 50-60 minut. Hotové maso je ozdobeno špenátem a brusinkami.
Zajímavá fakta o ambarelle
Poměrně často je popsané ovoce zaměňováno za úplně jiné ovoce zvané „Amborella“. Tato mylná představa je založena na shodě obou jmen. Ve skutečnosti je Amborella poměrně primitivní rostlina, která se nachází v Nové Kaledonii (ostrov v jihozápadním Tichém oceánu).
Málokdo ví, že sladké listy maminy mohou být také prospěšné. Obvykle jsou připraveny k podávání s rýží a solenými rybami. Připravuje se z nich také předkrm, při jehož tvorbě se nařežou listy a také posypou chilli a solí. Slouží také jako vynikající krmivo pro hospodářská zvířata a jsou účinné při léčbě popálenin, zánětů a dokonce i vředů.
Podívejte se na video o mombin sweet:
Mombin sweet (ambarella) je produkt, který si v mnoha zemích získává stále větší oblibu. Měli byste se blíže podívat na toto ovoce, které má maximum pozitivních vlastností a minimum vedlejších účinků.
