Když už jsou všechna jídla nudná, na pomoc přijdou lahodné pohankové řízky, které se připravují jednoduše a rychle. TOP 4 recepty na pohankové řízky s mletým masem. Video recepty.
Pokud chcete, můžete takové kotlety dát do pomalého hrnce. Nejprve je pár minut opékejte na pánvi a poté nalijte do multivarky trochu vody smíchané s rajčatovou omáčkou, zapněte režim vaření a placičky vařte 30–40 minut.
Ve dvojitém kotli se takové kotlety vaří ne více než půl hodiny. Tato metoda je výhodná v tom, že po celou dobu nemusíte pokrm sledovat. Do 30 minut se můžete věnovat svému podnikání a pařák vám uvaří karbanátky.
Zapečené pohankové řízky s různými mletými masy
Pokud dáváte přednost pokrmům z trouby, pak uvařte zapečenou pohanku a masové karbanátky. Nebudou o nic méně chutné než smažené, ale budou velkým přínosem pro vaše zdraví. Pro takové Řeky používejte mleté vepřové a hovězí maso.
Složení:
- Vařená pohanka - 2 polévkové lžíce
- Mleté vepřové a hovězí maso - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Syrové vejce - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Slunečnicový olej - na mazání plechu na pečení a opékání cibule
Krok za krokem vaření pohankových řízků s různými mletými masy:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Pánev dobře předehřejte, přidejte slunečnicový olej a osmahněte cibuli, dokud nebude průhledná.
- Mleté maso rozmačkejte a přidejte k němu pohanku.
- Poté na stejné místo přidejte smaženou cibuli, sůl a černý pepř.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Poté plech vymažte slunečnicovým olejem a položte na něj karbanátky.
- Placičky vložte na 30 minut do trouby.
Hotové Řeky podávejte se zeleninovou přílohou. Může to být například guláš z brokolice.
Grechaniki s mletým vepřovým masem a vaječnou náplní
Chcete -li potěšit svou domácnost neobvyklým pokrmem, zkuste uvařit pohankové kotlety s mletým masem plněné vařenými vejci. Takové jídlo neodmítnou ani ti nejroztomilejší gurmáni a děti.
Složení:
- Uvařená nemletá pohanka - 200 g
- Vepřové maso (svíčková) - 600 g
- Kuřecí vejce - 5 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Strouhanka - 5 polévkových lžic
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - 1/2 lžičky
- Čerstvý kopr - malá parta
- Zakysaná smetana 15% - 2 polévkové lžíce se skluzavkou
Krok za krokem vaření Řeků s náplní z mletého vepřového masa a vajec:
- Vepřové maso posuňte v mlýnku na maso spolu s cibulí.
- Mleté maso spojte se syrovým vejcem, solí a mletým černým pepřem.
- Poté k mletému masu přidejte uvařenou pohanku. Ujistěte se, že není horký.
- Všechny přísady důkladně promíchejte.
- Dále začněte připravovat náplň. Nejprve uvařte vejce. Ujistěte se, že jsou natvrdo uvařené. Chcete -li to provést, nechte je vařit ve vodě po dobu nejméně 10 minut.
- Poté uvařená vejce oloupejte ze skořápky a nakrájejte nadrobno nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
- K vajíčkům přidejte najemno nasekaný kopr.
- Pak sem přidejte zakysanou smetanu a sůl. Vše důkladně promíchejte.
- Dále si namočte ruce studenou vodou a začněte tvarovat karbanátky. Mleté maso se nebude lepit na mokré ruce.
- Na dlaň dejte trochu mletého masa a vytvarujte zploštělou kotletu.
- Nyní dejte část náplně navrch, asi 2 zarovnané lžičky.
- Dále vytvořte další takový dort a položte ho na náplň.
- Placičky namáčíme ve strouhance, aby se pohanka nepřilepila na povrch pánve. Chleba také absorbuje přebytečný tuk.
- Pánev dobře předehřejte a poté nalijte slunečnicový olej.
- Snižte teplo na mírné. Smažte kotlety do křupava 10-15 minut.
Tyto kotlety je dobré podávat se salátem z čerstvých rajčat a okurek, ochucené zakysanou smetanou. Můžeme je podávat také s nakrájeným zelím a mrkvovým salátem.
Grechaniki s mletým masem a česnekem
Příznivci kořeněného jídla si mohou zkusit uvařit pohankové a masové kotlety s česnekem. Mohou být oba smažené na pánvi a pečené v troubě. Nebo můžete k přípravě takového pokrmu použít dvojitý kotel.
Složení:
- Mleté vepřové a hovězí maso - 500 g
- Uvařená nemletá pohanka - 200 g
- Česnek - 3 malé stroužky
- Syrové vejce - 1 ks.
- Mouka na pečení - 3 lžíce
- Slunečnicový olej - na smažení nebo mazání plechu
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření Řeků s mletým masem a česnekem:
- Uvařenou pohanku ochlaďte.
- Mleté maso rozmačkejte a smíchejte s pohankou.
- Nakrájejte česnek nožem nebo protlačte lisem.
- Nyní přidejte sůl, černý pepř a syrové vejce. Vše pilně promíchejte.
- Slepé řízky ve tvaru, na který jste zvyklí, a stočte je do mouky.
- Pokud je vaříte na pánvi, nejprve je dobře rozehřejte a poté nalijte slunečnicový olej a vložte řízky. Smažte je 15 minut do křupava.
- Pokud chcete vařit řecké lidi v troubě, nejprve ji zahřejte na teplotu 180 stupňů. Poté plech vymažte slunečnicovým olejem a pekáč pečte 30 minut.
- Nebo napařte placičky. Nalijte vodu do speciálního oddílu parníku, vložte řecké lidi do spodní mísy a vařte misku 30-40 minut.
Jemnosti vaření pohankových kotlet s mletým masem
Pro takové kotlety se používá již vařená pohanková kaše a syrové mleté maso. Pokud nemáte chuť nebo čas vařit obiloviny, vezměte si pohankové vločky. Stačí je smíchat s mletým masem a nechat 15 minut odležet, aby vločky nabobtnaly. Poté začněte vařit kotlety z pohankového masa jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a přidejte potřebné přísady.
Hospodyňky vaří pohankové řízky s mletým masem v troubě, ve dvojitém kotli, smažené na pánvi a někdo je dokonce zvládne uhasit. Pro dětský stůl je takové jídlo nejlepší v páře, dušené nebo pečené v troubě.
Vyberte si způsob vaření, který vám nejlépe vyhovuje. Například ve dvojitém kotli se tento pokrm ukáže jako méně kalorický, což ocení ti, kteří sledují svou postavu a drží dietu. Je také lepší pro lidi s chorobami trávicího systému a děti dávat dušené nebo dušené kotlety.
Pokud chcete získat šťavnatější karbanátky, je lepší je smažit na pánvi. Při této metodě vaření se vytvoří kůra, která nedovolí, aby veškerá tekutina vyšla zevnitř kotlety ven.
Kotlety podávejte nejlépe s čerstvým zeleninovým salátem. Miska se tak lépe vstřebá a v žaludku nebude žádná tíha. Řecké maso můžete jíst s dušenou zeleninou. Například s cuketou nebo zelím.
Podávat s kotletkami a zakysanou smetanou nebude nadbytečné. Díky ní bude pokrm uspokojivější a chutnější.
Řeckí lidé jsou chutní za tepla i za studena, proto je vhodné vzít si je s sebou na cestu, do práce nebo na piknik. Pohankové a masové kotlety jsou ideální jako svačina. Nyní víte, jak vařit pohankové kotlety s mletým masem. Poskytli jsme několik možností pro tak jednoduché, ale zároveň chutné a zdravé jídlo. Doufáme, že se vám bude líbit alespoň jeden z nich a pomůže vám, když hosté přijdou spontánně. Dobrou chuť!
