Dnes si povíme o tradičním „ranním“pokrmu - parní omeletu se zakysanou smetanou. Díky kyselému mléku bude bujnější, vyšší a hustší. Technologie vaření je poměrně jednoduchá a já vám povím o níže uvedených nuancích.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Omeleta je zdrojem snadno stravitelných bílkovin. Miska je univerzální, protože slouží k snídani, obědu a večeři. Z mnoha možností vaření je parní omeleta obzvláště oblíbená. Je mnohem zdravější než smažený na pánvi na oleji a má jemnou texturu. Právě toto jídlo je zahrnuto v dietním menu a stravě malých dětí. Při vaření je však třeba mít na paměti některé zásady vaření.
- Klasická omeleta - správná kombinace poměrů přísad: hmotnost vajec a zakysané smetany by měla být stejná. Tuto kombinaci můžete získat použitím poloviny skořápky jako měřicí nádoby. Proporce: jedno vejce - dvě poloviny naplněné zakysanou smetanou.
- Smícháním vajec a zakysané smetany musíte získat jednotnou konzistenci, poté získáte nejjemnější pokrm.
- Po smíchání vajec se zakysanou smetanou by měla být omeleta okamžitě uvařena a neměla by být ponechána na později, pak bude svěží.
- K přípravě parní omelety můžete použít dvojitý kotel, multivark s požadovanou funkcí nebo vodní lázeň.
- Do misky se zavádějí různé přísady. Nemělo by jich ale být mnoho, jinak to nevzroste.
- Aby omeleta nespadla, neotevírejte víko, dokud směs nezhoustne. Také jej neotvírejte dalších 5 minut po skončení vaření. V opačném případě dojde k poklesu teploty.
- Čím tučnější je zakysaná smetana, tím je omeleta hustší. Pokud kalorie nejsou děsivé, vezměte si výrobek s vysokým procentem tuku.
- Nemáte rádi zakysanou smetanu, použijte smetanu. Jsou hustší než mléko, takže jídlo bude vzdušné a jemné.
- Obsah kalorií na 100 g - 156 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Sušené švestky - 5 bobulí
- Cukr - volitelný
Krok za krokem vaření parní omelety se zakysanou smetanou:
1. Vejce omyjte, aby se do misky nedostala špína. Rozdělte je a nalijte obsah do praktické nádoby. Metličkou promíchejte, aby se spojil žloutek s bílkem.
2. Do hmoty přidejte zakysanou smetanu. Pokud chcete, můžete přidat sůl nebo cukr. Podle toho, jestli chcete dostat jídlo: sladké nebo slané. V tomto receptu se přidávají sušené švestky, takže můžete přidat cukr nebo med. Pokud ale místo sušených švestek dejte houby nebo šunku, pak solte vaječnou hmotu.
3. Sušené švestky omyjte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na střední kousky a vložte do vaječné směsi. Pokud jsou bobule se semeny, pak je nejprve odstraňte, příliš suché - namočte na 5 minut do horké vody.
4. Směs promíchejte a nalijte do hluboké mísy. Umístěte nádobu s vaječnou hmotou do velkého cedníku, který vložte do hrnce s vroucí vodou. Voda by se neměla dotýkat cedníku. Umístěte víko na omeletu a vařte v páře 10 minut. Poté vypněte oheň a nedotýkejte se omelety dalších 5 minut. Pokud ale máte dvojitý kotel, můžete v něm vařit omeletu podle pokynů spotřebiče.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit zapečenou proteinovou omeletu se zakysanou smetanou.
