Lahodný recept na vaření žeber ve zakysané smetaně s pomerančovou kůrou. Ukázalo se, že jsou něžné, s citrusovou vůní, středně sladké a trochu opařené. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Žebra jsou vždy vynikající vařená v jakékoli formě. Pokud milujete žebra, ale nebaví vás vařit je podle stejného receptu, zpestřete si jídelníček a připravte žebra ve zakysané smetaně s pomerančovou kůrou. Jsou vyrobeny ze zakysané smetany - toto jídlo je mimo chválu. Udělejte si čas a hosté ocení pamlsek. K přípravě tohoto pokrmu si můžete vzít vepřové, hovězí, telecí, jehněčí žebra atd. Cokoli se ukáže jako chutné, zajímavé a slavnostní jídlo. Díky zakysané smetaně je maso velmi šťavnaté a měkké; dokonce i děti ho jedí s potěšením, protože něžná žebra se právě roztaví v ústech. Současně míra složitosti pokrmu: nemůže to být jednodušší.
Kromě toho lze toto jídlo připravit jak samostatně podle receptu, tak ve společnosti s bramborami. Pak hned dostanete přílohu, na jejíž výrobu nemusíte ztrácet čas a budete mít volný čas na přípravu salátu nebo něčeho jiného. A aby bylo jídlo dietnější a méně kalorické, uvařte jej ve speciálním obalu v troubě. V troubě je jídlo dokonale upečené ze všech stran a zachová si všechny vitamíny.
- Kalorický obsah na 100 g - 175 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Žebra (vepřové v tomto receptu) - 1 kg
- Zakysaná smetana - 200-250 ml
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Pomerančová kůra (v tomto receptu sušená, ale můžete čerstvá) - 1 lžička.
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý muškátový oříšek - 1 lžička
Podrobná příprava žeber ve zakysané smetaně s pomerančovou kůrou, recept s fotografií:
1. Žebra omyjte a dobře osušte papírovou utěrkou, jinak při kontaktu s horkým olejem hodně potřísní. Přebytečný tuk odřízněte a rozdělte na kousky, krájejte podle kostí.
2. Oloupejte cibuli a česnek, omyjte a nakrájejte: cibuli - na tenké půlkroužky, česnek - na proužky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte žebra. Zapněte silný oheň, aby se ze všech stran zmocnily zlatohnědou kůrkou, která udrží veškerou šťávu v mase.
4. Přidejte cibuli a česnek do pánve.
5. Přišroubujte nastavení teploty na střední stupeň a pokračujte v smažení jídla, dokud cibule neprůhledná.
6. Na pánev přidejte zakysanou smetanu, mletý muškátový oříšek, pomerančovou kůru, sůl a černý pepř.
7. Míchejte jídlo, přiveďte k varu, stáhněte teplotu na minimální stupeň a žebra vařte půl hodiny ve zakysané smetaně s pomerančovou kůrou. Horké maso podávejte s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit lahodná vepřová žebra na zakysané smetaně s bramborami v pomalém hrnci.
