Myslíte si, že vepřové stehna mají přímou cestu k želé? Pak se mýlíte! Dnes je uvařte jinak. Podrobný recept s fotografií pečeného vepřového kopyta se sušenými švestkami a sójovou omáčkou. Video recept.
Když přijdou do obchodu s potravinami, mnoho žen v domácnosti ignoruje vepřové stehna a věří, že z nich nelze uvařit nic originálního a chutného, s výjimkou želé. Ale tento názor je naprosto marný! Vepřové stehna se vaří déle než vepřová žebra nebo stopka. Rozmanitost pokrmů s nimi a chuť produktu však umožňují učinit jídlo žádoucí pro naše každodenní menu. Dnes navrhuji naučit se vařit pečené vepřové stehna v troubě. Podobné jídlo se nachází v německé kuchyni, kde se kopyta nejprve vaří, marinují a poté pečou. Toto jídlo se podává se studeným pěnovým pivem s kysaným zelím nebo zeleninou. Ale v tomto receptu je uvaříme bez vaření a okamžitě je upečeme v troubě. A budeme péct v sójové omáčce, bylinách a sušených švestkách. Sušené švestky dodají masu sladkokyselou pachuť a sójová omáčka - pikantní zajímavá chuť a bohatá vůně. Předkrm bude nejen chutný, ale také elegantní.
Podle stejného receptu můžete vařit nejen vepřové stehna, ale i vepřové uši. Jedná se o rozpočtovou možnost pro pamlsek, který samozřejmě není vhodný pro slavnostní stůl, ale pro domáckou rodinnou útulnou večeři je to docela. Jelikož je pokrm docela uspokojivý a výživný, dobře vás zasytí. Zvláště dobré je podávat s vařenými bramborami a čerstvým zeleninovým salátem.
- Kalorický obsah na 100 g - 275 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Vepřové kopyto - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Italské bylinky - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Sušené švestky - 10 bobulí
- Sójová omáčka - 3-5 lžic
Krok za krokem příprava pečeného vepřového kopyta se sušenými švestkami a sójovou omáčkou, recept s fotografií:
1. Vepřové kopyto omyjte pod tekoucí vodou. Pomocí železné houbičky seškrábejte a odstraňte veškeré opálení, zejména kolem prstů. Osušte nohu papírovou utěrkou a položte ji na kousek potravinářské fólie.
2. Potřeme ji sojovou omáčkou, posypeme solí, černým pepřem a směsí italských bylin.
3. Sušené švestky omyjte, osušte a rozprostřete kolem kopyta. Pokud jsou plody velmi husté, nejprve je spařte a zalijte vroucí vodou. Odstraňte také jámy, pokud jsou uvnitř sušené švestky.
4. Kopyto zabalte do potravinářské fólie, vložte do pekáčku a vložte do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 1,5-2 hodiny. Pokud chcete, aby maso zhnědlo, tak ho 15 minut před vařením rozložte z fólie, aby bylo upečené. Uvařené vepřové kopyto podávejte se sušenými švestkami a sójovou omáčkou ihned po uvaření horké s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové stehna (paličku) pečené ve fólii.
